烩面的精选

1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。2、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。3、然后再用手把面疙瘩用力按压到一块儿。4、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次...

1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐；每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿。2、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放。3、肉炖差不多烂以...

1、和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐，每半个小时活一次，一共活个3、4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿。2、带骨牛肉（或羊肉）炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放，待肉炖差不多烂以后...

1、煮汤：新鲜羊骨头买回后，用水反复浸泡出血水。再用白水煮熬羊骨头，让骨头里的髓油充分溶入汤里。捞掉骨头。2、和面：面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐,千万别放多了哟，放多了就拉不开了。反复揉搓使面上劲，用湿布盖...

1、将面粉与盐和匀，加水和面，饧30分钟左右备用。将羊肉切成小丁，用热水焯一下，除去血沫。2、将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞用纱布包住，制成香料包。煮一锅开水，放入香料包和...

1、材料：草菇，面筋，香菇，耗油，蒜片，油菜。2、水中加盐与淀粉将油菜浸泡20分钟后洗净沥干水分，烧锅开水，水中滴2滴油与少量食盐，然后放入油菜氽烫，至水再次沸腾后取出过冷水浸泡，沥干水分后码盘备用。3、草菇一剖为二，香菇切成小块...

1、食材：中筋面粉（普通面粉）500克、羊肉卷300克、海带丝适量、千张丝适量葱一小把、香菜一小把、辣椒油一勺。2、面粉加入适量盐和水，揉成一个光滑的面团。水要慢慢的加入，揉好的面团是一个比较硬的面团，千万不要软了。3、...

1、主料：羊肉1斤、洋葱1个、姜、小葱、蒜切碎各少许、豆伴酱、豆鼓各1大勺、油、盐、酱油、醋、糖各少许、花椒、香料各少许、料酒少许、鸡精少许。2、所有食材，洗净，切好，羊肉生切片。3、开小火上锅，什么也不加，直接倒入羊...

1、抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。2、久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：200克;鸡：半只;鸡蛋:1个;青蒜:1小把;香菜:1小把;食盐：1茶匙;碱：1/2茶匙;水：适量;鸡精：1/2茶匙;芝麻油：1/2茶匙;辣椒油：1/2汤匙;鸡汤烩面的做法准备面...

1、河南羊肉烩面用羊腿肉好吃。2、头尾部位:头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等。尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。3、前腿部位:前腿:位于颈肉后部,包括前胸和前...

1、材料：西红柿、豆腐、芹菜、辣椒、盐、味精、鸡精、酱油、姜末、胡椒粉等各适量。2、制作方法：将西红柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片备用。放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味。3、再加进黄花、木耳烧沸，略...

1、一般会选择羊肉或者里脊肉，海带丝、豆腐皮、青菜（随个人喜好选择种类），还会放香菜、辣椒油、大葱等辅料。2、准备材料：面粉、棒骨1个、里脊肉1块、海带丝50g、豆腐皮3张、香菜20g、青菜50g、鸡精少许、盐少许、八角2个...

1、河南羊肉烩面用羊腿肉好吃。2、头尾部位:头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等。尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。3、前腿部位:前腿:位于颈肉后部,包括前胸和前...

所需材料：面条，白玉菇50克，西兰花两小朵，西红柿一个，鸡蛋两个，盐、鸡精、胡椒粉适量。具体做法如下：1、白玉菇去根洗净掰小，西兰花洗净掰小朵，西红柿切成小块；2、锅内倒入冷水烧开后，加少量盐和植物油放入面条，面条煮沸2分钟后关...

1、将面粉与盐和匀，加水和面，饧30分钟左右备用。将羊肉切成小丁，用热水焯一下，除去血沫。2、将生姜拍破、大葱段、花椒、八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归、枸杞用纱布包住，制成香料包。煮一锅开水，放入香料包和...

1、烩面发源地是河南郑州，河南烩面是“中国十大面条”之一，烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，遍及全国。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽...

郑州美食有不少的，大家比较熟悉的有胡辣汤，烩面等等，郑州烩面馆有不少，但是郑州十大烩面馆大家知道吗？郑州烩面馆排名，都是当地最具有人气的美食餐厅。郑州十大烩面馆1、萧记三鲜烩面萧记三鲜烩面是很多人都知道的一家河南...

1、食材：面粉500克、水适量、海带适量、玉米油适量、盐适量、咖喱粉1勺、羊排汤1碗、黄花菜适量、香菜几根、蒜黄几根。2、准备好所有食材。3、烩面要提前几个小时弄好，面里加盐，活成稍硬的面团，刷上油，擀成椭圆形面皮。4...

1、羊肉1斤，洋葱1个，姜、小葱、蒜切碎各少许，豆伴酱、豆鼓各1大勺，油、盐、酱油、醋、糖各少许，花椒、香料各少许，料酒少许，鸡精少许。2、食材洗净切好，羊肉生切片。3、开小火上锅，什么也不加，直接倒入羊肉干煸。直接煸约8成熟，...

1、一般会选择羊肉或者里脊肉，海带丝、豆腐皮、青菜（随个人喜好选择种类），还会放香菜、辣椒油、大葱等辅料。2、准备材料：面粉、棒骨1个、里脊肉1块、海带丝50g、豆腐皮3张、香菜20g、青菜50g、鸡精少许、盐少许、八角2个...

河南烩面香料配方：生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐、料酒各适量。河南烩面：河南烩面是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一；该菜品是一种...

1、食材：小麦粉300克，羊肉或者牛肉100克，葱20克，海带丝30克，食用油适量，胡椒粉、辣椒适量，食用盐适量，味精适量。2、：和面：面稍微软-点（面里要放盐，加一个蛋）。揉好后表面抹油少许，都做好后拿保鲜膜覆盖四周要裹严实防治面干。醒一...

1、海带丝洗净,猪肉片用沸水氽烫至熟,宽面条煮熟捞出沥干水分。2、锅中放入二碗水(500毫升),煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓缩汤料,加入面条、肉片和海带丝,大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉,改中火煮2分钟。3、盛出后...

烩面是河南的特产。河南烩面，是中国河南省地方菜品，属于豫菜系。河南烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药...