煮法的精选

1、材料：胡萝卜半根、土豆1个、素香肠1根、大白菜2片、生抽10克、鲜蔬粉1克、盐适量、花生油30克、春卷皮适量。2、做法：把土豆和胡萝卜洗净去皮切丝，大白菜、素香肠也切丝。3、热锅入油，放入胡萝卜丝、土豆丝翻炒变软。...

1、材料：新鲜草鱼一条重约1千克左右，葱段，姜丝，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，淀粉，菜籽油。2、做法：将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用。3、将用料的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖...

1、用料：桃胶40g，皂角米15g，雪燕10g，冰糖20g，椰奶100ml。2、提前泡发12小时的皂角米，桃胶，雪燕。3、雪燕多洗两遍，洗干净。4、锅内放入足量的水，中间不在添加。5、煮差不多20分钟，等到红豆出痧。6、依次放入泡好的桃胶、皂角米...

1、土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之最，要求极细研磨，直观的土耳其咖啡标准是要比面粉还要细。2、然后混合白糖（要的话巧克力）等香料。3、随后在土耳其咖啡壶中放入100毫升冷水。4、随后加入约10克咖啡粉。5、100毫升...

1、材料：带皮豌豆、花椒、八角、盐、开水。2、做法：把带皮豌豆倒入煮锅里，加入能没过豌豆的冷水和配料，滴入几滴食用油，大火烧开（全过程不要盖上锅盖）。改用中小火煮15分钟左右，煮到豌豆荚的表皮微微有点发皱，关火，用漏勺捞出豌...

1、原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参。2、做法：把泡发好的海参切片、备用。3、猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。4、炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。5、将猪脚放入...

1、食材：凤爪10个、干辣椒、大葱1半根，大蒜10粒、豆瓣酱1勺、桂皮，香叶、麻椒、盐、老抽、料酒。2、做法：凤爪洗净，剪掉指甲和脚底的死皮，切成段备用。大蒜切碎、干辣椒切成段备用。3、将凤爪、香叶、桂皮、麻椒冷水入锅，加...

1、食材：大虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜。2、做法：大虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。3、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。4、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄...

1、原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参。2、做法：把泡发好的海参切片、备用。3、猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。4、炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。5、将猪脚放入...

1、材料：水鱼、鸡胸、火腿片、笋片、香菇、料酒、葱姜蒜。2、做法：首先将活水鱼宰杀，然后将水鱼直接放入开水中煮，直到水鱼的外层发白时捞起，再放入温水中，将水鱼清理干净。然后把鸡胸肉剁碎放入干净碗中待用，再把火腿片、笋...

1、原料：兔肉500克、白萝卜500克、香叶、八角、草果、姜片、葱段各少许。2、调料：盐2克、料酒10毫升、生抽、食用油各适量。3、做法：白萝卜洗净去皮，切小块；洗净的兔肉入沸水锅中，汆水捞出。4、起油锅，爆香姜片、葱段，倒入兔...

1、材料：鸡腿、盐、料酒、葱姜蒜、可乐2、将鸡腿洗净,并用刀割两道口子,以利进味。3、然后用盐和料酒腌制片刻。将腌制好的鸡腿放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。4、锅中留少许油。将葱姜蒜末爆香。5、下鸡腿,加...

1、主料：驴肉1000g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、大料适量、葱姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量。2、做法：驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水；驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出。3、锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅。4、将驴...

1、用料：冷冻海参4根，大葱2根、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、葱姜末少许、水淀粉、料酒、鸡粉、食用油、白糖适量。2、做法：海参洗净，斜刀切块。大葱斜切成约5厘米的大段，四分之一炸葱油，四分之一焯海参，二分之一烧海参，姜切片3...

1、材料：糯米适量，猪肉适量，胡萝卜适量，淀粉适量，料酒适量。2、做法：糯米用清水泡10个小时后，沥干备用。猪肉洗净剁碎，胡萝卜洗净去皮切碎备用。3、切碎的胡萝卜加入猪肉馅里，再放入盐、鸡精、酱油、料酒、淀粉，一起搅拌均匀。...

1、先把要用的南瓜去皮，皮一定要去干净。2、把去皮的南瓜，切成小块，注意大小要均匀。3、开火，锅里放入适量的水，加入适量姜片。加姜片主要是为了综合下南瓜的味道，同时对胃不好的人来讲，加姜片有暖胃的作用。4、等水温上来后...

1、用料：鸟蛋500克、啤酒1瓶、干辣椒5个、花椒15粒、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、八角、香叶、桂皮、姜3片、蒜3瓣、冰糖3粒。2、做法：鸟蛋洗干净，冷水下锅煮熟出锅用冷水泡一会，剥壳后用小刀轻轻划两刀，不要划...

1、将大闸蟹清洗后，煮到半熟捞出放凉。2、热锅倒油，倒入蒜姜段、杏鲍菇、十三香、酱油、料酒、生抽、辣酱、大闸蟹翻炒，放入青椒一起翻炒。3、然后盖上锅盖大火焖收汁，撒上小米椒段、香菜段，稍微翻炒一下出锅装盘香辣大闸...

鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含有人体必需的多种磷脂、激素等，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量的鸡蛋高，而胆固醇则较鸡蛋低，那么怎样煮鹌鹑蛋呢？准备适量的鹌鹑蛋，约1千克，把破了的先挑选出来，以免煮的时候爆裂；将鹌鹑蛋洗净放...

1、材料：梨500g、糯米50g、粳米50g、枸杞20g、水适量。2、做法：将枸杞泡上个10来分钟，然后清洗干净，控干备用。3、雪梨清洗干净，将坏的切除，并切成小块。4、糯米和粳米洗干净，注入适量的清水。5、将处理好的梨也下锅，设置加压...

1、食材：钢丝面500g、圆白菜、油、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、酱油、盐。2、钢丝面用水泡开；然后放笼屉稍蒸一会儿；然后用凉水冲一下。3、圆白菜切丝。4、油热放花椒、辣椒、葱、姜、蒜爆香，放入白菜丝翻炒，然后倒入酱油炒。...

1、食材：糯米粉100克、玉米淀粉20克、红糖40克、纯牛奶130毫升、葡萄干适量、椰蓉适量。2、具体做法：准备一个大碗，加入100克糯米粉和20克玉米淀粉。加入玉米淀粉可以使做出的年糕软糯Q弹，而且好吃不黏牙。3、再加入40克...

1、食材：猪肉，盐，黑胡椒粉，麻椒，生抽，料酒，淀粉，面粉，十三香，干辣椒，葱蒜，大蒜，熟花生，熟芝麻。2、首先准备食材，猪肉切片，厚薄都可，加半勺盐，半勺胡椒粉，半勺麻椒粒，加一勺料酒，一勺生抽，抓匀腌制半小时。3、脆皮糊：200克淀粉、50克面粉、25...

1、材料：鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖。2、做法：去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。3、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。4、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻...

1、取适量小米备用，将小米洗净后放在清水中浸泡30分钟左右。2、放入锅中，加入适量红枣以及自己喜欢的东西，小火煮大约一小时，用勺子时常搅动防止粘锅。3、煮十分钟左右可加入适量食用油，最后可加入适量白糖搅拌十分钟至粥...