焦糖的精选

1、木薯粉125g、水85g、红糖80g，牛奶、茶叶、白糖、炼乳。2、将水倒入奶锅中，倒入红糖，边煮边搅拌，煮到冒小泡还未完全煮沸的时候，将红糖水倒入木薯粉中，用刮刀翻拌均匀，不烫手后揉成表面光滑的面团。3、面团搓成小条，切成一...

1、用料：A焦糖浆：白砂糖60g、水30g；B蜂蜜布丁液：牛奶370g、白砂糖60g、蜂蜜15g、鸡蛋（大点的）3个、蛋黄1个、朗姆酒10g；C蜂蜜海绵蛋糕：鸡蛋（大点的）1个、细砂糖25g、蜂蜜10g。2、做法：（1）先来熬制焦糖浆，小小盆或者小奶锅先称入60g...

1、用料：猪排骨500克、糖170克、姜片适量、香醋适量、料酒适量、盐2克、味精适量、白芝麻适量、八角1个。2、排骨洗净沥干水分后，腌制排骨，放入姜片，料酒，盐，糖，拌匀后，腌制10分钟。锅中加入适量油，烧至7成热时，依次放入排骨，火...

1、食材明细：玉米粒，牛油，红糖，苏打粉，盐，香草精。2、有爆米机的，用爆米机把玉米粒爆成花。3、把牛油放进锅子里，融化。4、放进玉米糖浆，要不停搅拌。5、加进红糖，盐搅拌至融化，滚后关小火，滚上5分钟，不时搅拌一下。6、关火，加进香...

1、食材：牛奶400克、香草精1/2匙、砂糖80克、鸡蛋4个、焦糖适量。2、在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌，全部变色后停止翻炒。继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火。3、立即加入温水，使用木勺，沿锅边缘注入...

1、细砂糖放入不粘锅里，小火加热。放一点点水也可以，不放水也行，牛奶加入过筛的茶末，小火加热。2、把茶末搅匀，黄油室温软化，一定要用小火，小火，并且不要搅拌，不要搅拌。3、如果感觉受热不均匀，可以转动锅子换一下位置，或者轻轻...

焦糖化反应是糖类尤其是单糖在没有氨基化合物存在的情况下，加热到熔点以上的高温时，因糖发生脱水与降解，也会发生褐变反应。焦糖化反应在酸碱条件下都可以进行，一般碱性条件下速度快一些，糖类在强热条件下生成两类物质：一类...

太妃糖和焦糖的区别有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。1、原料不同太妃糖是用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖，制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然后用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状...

1、用料：蛋黄3个、鲜牛奶70ml、砂糖20g、淡奶油140ml。2、将牛奶及奶油倒进奶锅，小火加热。加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气就关火，晾凉备用。大概10分钟。3、蛋黄加入砂糖搅拌均匀。4、将蛋液缓慢倒入晾凉的奶锅。5、...

1、烤箱预热200°C/400°F；2、空锅加糖，干熬成焦糖，很快就焦，要看好。加入到蛋挞皮底部，就每个加一点就好；3、盖住3/4个底就差不多了，不要多；4、剩下材料混合成蛋挞液，过筛，加到蛋挞皮里7、8分满；5、入烤箱25分钟左右。...

1、牛奶、细砂糖隔水加热，加热的时候不停搅拌至砂糖融化，然后晾至温热。2、加入鸡蛋，搅拌均匀，布丁液就做好了。3、布丁液过筛。4、加入几滴香草精。5、锅里放入焦糖配料的糖和水，中火加热，不停搅拌，刚开始会起大泡，继续熬煮，...

1、准备材料：土司4片、黄油20g、白砂糖15g、牛奶20g、炼乳20g；2、将土司用剪刀剪成小块，平铺在烤盘中，放入预热好的烤箱中层，150度烤10分钟；3、将白砂糖、牛奶20、炼乳放入大碗中，黄油放入进微波炉高火加热1分钟，全部搅拌均匀...

1、焦糖玛琪朵英文：CaramelMacchiato。2、焦糖玛奇朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草，再淋上纯正焦糖而制成的饮品，融合三种不同口味。Macchiato意大利文，意思是“烙印”和“印染”，中文音译“玛奇朵”。“Caramel”意...

1、比较常见的清除焦糖残留物的方法就是直接用水煮，在有焦糖的碗里倒入刚烧开的热水，静置一段时间，等里面的焦糖融化之后就可以用勺子等一些较为坚硬的器具将上面粘着的糖刮下来了，要是还有一些比较顽固的，那么继续浸泡一...

1、主料：面包一块，黄油15g，蜂蜜15g，奶油适量，焦糖酱适量，肉桂粉10g。2、15g黄油和15g蜂蜜混合均匀（不太爱吃甜可以按黄油：蜂蜜2:1来放）。3、将混合好的黄油蜂蜜均匀涂抹在吐司的正反两面，涂抹均匀。（正反面各15g）。3、将吐司切成...

1、食材：布丁粉500g，焦糖200g，鸡蛋2个，牛奶500ml。2、方法一：（1）加热纯牛奶，注意不要煮沸了，打好鸡蛋，搅拌充分，等待牛奶加热到50度缓缓倒入，边倒入边搅拌。混合均匀后，加热数分钟，倒入容器。（2）烧热焦糖块，让它融化，缓缓的倒入在冷却的...

1、首先将冬瓜切大块,用挖球器取冬瓜肉。2、锅中倒入适量清水,下入冬瓜球,煮熟,捞出摆盘。3、接着制作糖水:锅中放入150克白糖,炒至融化时,倒入少量热水,拌匀。4、浇于冬瓜上,然后封上保鲜膜,自然冷却后,放入冰箱冷藏...

1、准备材料：土司4片、黄油20g、白砂糖15g、牛奶20g、炼乳20g；2、将土司用剪刀剪成小块，平铺在烤盘中，放入预热好的烤箱中层，150度烤10分钟；3、将白砂糖、牛奶20、炼乳放入大碗中，黄油放入进微波炉高火加热1分钟，全部搅拌均匀...

1、细砂糖倒入奶锅，加入1大勺水，用小火加热，直到细砂糖溶解。2、煮到糖水沸腾，出现丰富的泡沫。3、继续小火熬煮，直到糖开始变色。整个煮的过程都不需要搅拌。4、一直煮到糖水呈琥珀色，立刻关火并倒入25克热水。摇晃奶锅使...

1、食材：鸡蛋2个、白糖10克、牛奶80克。2、将2个鸡蛋、10克白糖、80克牛奶放入碗中。3、搅拌均匀，撇去浮沫。4、烤箱200分钟，烤6分钟。5、去取出撒适量白糖在表面。6、再放入烤箱烤15分钟，焦糖烤蛋就做好了。...

1、准备白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克。2、白糖50克放入锅中小火溶化。3、溶化到深色的时候，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。4、焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。5、蛋黄2个，牛奶240克，qq糖50克，我用的是...

1、食材：布丁粉500g，焦糖200g，鸡蛋2个，牛奶500ml。2、方法一：（1）加热纯牛奶，注意不要煮沸了，打好鸡蛋，搅拌充分，等待牛奶加热到50度缓缓倒入，边倒入边搅拌。混合均匀后，加热数分钟，倒入容器。（2）烧热焦糖块，让它融化，缓缓的倒入在冷却的...

1、绿茶叶是可以做焦糖奶茶的。2、绿茶的主要特点为外形绿、汤色绿、叶底绿，即三绿特征，绿茶为六大茶类之一，未经过发酵，茶性偏寒，是采摘鲜嫩芽叶，经过杀青、揉捻、干燥制成，具有鲜、嫩、爽的特征，其滋味鲜醇柔和，汤色嫩绿，甘美...

白醋是清除焦糖糊锅底的最好的方法，在锅里面倒放少许的醋，用火加热，再用刷子刷一下就清洗掉了。也可以用苏打水或者是洗衣粉水浸泡，中和焦糖糊里面的酸性物质，其他不能中和的东西就用木制的铲子慢慢铲掉。焦糖糊锅底还可以...

1、首先准备好食材:爆米花专用玉米100g、油50g、砂糖35g、水40g、黄油20g、淡奶油30g。2、锅中倒油，小火烧至六七成热，加入玉米粒，煎炸、翻炒，待开始爆出玉米时，盖上锅盖，防止迸溅，爆完后，倒出备用。3、锅中倒入砂糖、水，小火...