炒腰花的精选

1、爆炒腰花前最好先焯水。如果没有焯水直接炒的话，做出来的爆炒腰花会有一股特殊的味道。若猪腰焯水之后再爆炒，颜色会更加鲜亮，口感会更好，而且还能去除异味。2、腰花指的是动物的肾脏，富含维生素B12、维生素B6、维生素H...

1、主料：猪腰子100克。2、辅料：杜仲20克，枸杞子20克，冬笋25克，木耳（水发）25克。3、调料：大葱2克，大蒜（白皮）5克，姜2克，八角1克，黄酒15克，淀粉（豌豆）20克，酱油10克，醋10克，盐3克，白砂糖5克，味精1克，花生油30克，香油5克。4、猪腰洗净，切开，片净腰...

1、食材：猪腰子500g，青红辣200g，洋葱30g，花椒5g，生姜一块，大蒜5瓣，生粉15g，食盐6g，老抽5g，料酒适量。2、把猪腰从中间一分为二，放在盘子里面，冲洗干净。3、把猪腰里面白色的东西去除。4、把猪腰改刀，变成我们所说的“腰花”。然后...

1、准备材料：猪腰2个、芹菜200克、绿辣椒2个、水发木耳50克、蒜2瓣、盐少许、姜汁、料酒、淀粉水各适量2、将猪腰去掉臊筋，用水反复洗净，在内侧划出交叉刀纹，然后切长块。用1小勺料酒、姜汁和适量盐腌5分钟，入沸水中氽烫，捞...

1、猪腰从侧面给切开，割去中间的骚筋。用刀先斜切，并倾斜45度切下去，留3分之一不要切断。然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切断，切成小块。2、把木耳切成小块。3、锅中烧热水，放入猪腰，放少许料酒，烫开花时捞出。（不要等...

1、首先需要处理猪腰，平刀一份为二，去掉腰骚，然后斜改交叉刀，切成大小合适的片状，过冷水捞出备用，下姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、米醋搅拌均匀。2、腌制15分钟，在碗中下葱段，蒜片，料酒，生抽，米醋，白胡椒粉，水淀粉，芝麻油，拌匀备用...

1、原料：猪腰(1个)，木耳(15g)，春笋(30g)，黄瓜(20g)，红椒(10g)，料酒适量，米醋适量，白胡椒粉适量，大葱适量，姜适量，盐适量，香油适量，生抽适量，水淀粉适量。2、去除表面猪腰筋膜。以平刀一分为二，去掉腰臊。3、斜改交叉刀，刀口深至五分之...

1、主料：猪腰、洋葱。2、调料：食盐、酱油、醋、鸡精、蒜、料酒、柿子、椒胡萝卜。3、猪腰中间片开去掉白色的筋,剞麦穗花刀,再切成小块。4、用醋水泡。5、烧开水，把腰花放里面焯一下，变色马上捞出来，要不就老了。6、碗中放...

1、材料：猪腰子400克，木耳10克，冬笋片25克，油75克，酱油10克，葱5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，汤，淀粉各适量。2、步骤：猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味...

1、材料：猪腰子400克，木耳10克，冬笋片25克，油75克，酱油10克，葱5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，汤，淀粉各适量。2、猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜...

1、猪腰1只去经膜洗净,猪腰切花刀，用清水浸泡出血水。2、切好的猪腰汆水4秒钟,汆好的猪腰过冷水定型备用。3、胡萝卜削皮洗净切花刀。4、蒜薹洗净切段，姜切丝。5、锅热注油，倒入姜丝爆香。6、再倒入胡萝卜煸炒起小泡泡出...

1、猪腰子洗净一剖两片，除去膜，去掉白色的筋。2、打麦穗花刀。3、打好花刀的腰子，切成菱形长条。4、打好花刀的腰子用色拉油和干粉抓匀，静置5分钟。5、将泡发黑木耳撕小块，胡萝卜洗净切菱形片；小葱切段、蒜切片备用。6、将...

1、食材：猪腰子500g，青红辣200g，洋葱30g，花椒5g，生姜一块，大蒜5瓣，生粉15g，食盐6g，老抽5g，料酒适量。2、把猪腰从中间一分为二，放在盘子里面，冲洗干净。3、把猪腰里面白色的东西去除。4、把猪腰改刀，变成我们所说的“腰花”。然后...

1、材料：猪腰子400克，木耳10克，冬笋片25克，油75克，酱油10克，葱5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，汤，淀粉各适量。2、猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜...

1、去掉筋膜。在炒腰花的时候必须要先把猪腰中间的筋膜去掉，一般在猪腰中间都会有一层白色的筋膜，要用手撕掉，这样才可以让炒出来的猪腰没有腥味。2、腌制猪腰。猪腰一定要提前腌制才可以，很多人没有腌制猪腰直接就把猪腰...

1、材料：猪腰子400克，木耳10克，冬笋片25克，油75克，酱油10克，葱5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，汤，淀粉各适量。2、猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。3、木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味...

1、准备材料：猪腰子400克，木耳10克，冬笋片25克，油75克，酱油10克，葱5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，汤，淀粉各适量。2、猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。3、碗中放入汤，酱油，料酒，姜...

1、炒腰花不要焯水。2、腰花肉质很嫩，不适合焯水，焯水的去腥效果差，而且还容易将腥味锁进腰花里，炒出来腰花很老，不香嫩。3、腰花可以加点啤酒炒一炒，可以充分将腥臭味炒出来，啤酒能去腥提香，去腥的同时还能保护腰花不被炒老，...

1、材料：猪腰子400克，木耳10克，冬笋片25克，油75克，酱油10克，葱5克，姜汁5克，料酒8克，味精3克，蒜片5克，汤，淀粉各适量。2、猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。3、木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味...

1、将猪腰，切片，切花，凉水下锅，加料酒过水。然后捞出备用。2、葱，姜，蒜，辣椒，都切成段备用。3、将青椒切段备用。4、起锅烧油，加入青椒配料，炒到断生。5、加入腰花，酱油，醋少许，盐，白糖少许，最后加入鸡精，耗油少许，拌匀后出锅。...

1、将干木耳、干竹笋发好，摘净，木耳切块，葱、姜切丝，蒜、笋、荸荠切成薄片，青菜洗净切段，淀粉加水调湿备用。2、洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块，加入淀粉、盐拌匀，即为生腰...

1、食材：猪腰子500g，青红辣200g，洋葱30g，花椒5g，生姜一块，大蒜5瓣，生粉15g，食盐6g，老抽5g，料酒适量。2、把猪腰从中间一分为二，放在盘子里面，冲洗干净。3、把猪腰里面白色的东西去除。4、把猪腰改刀，变成我们所说的“腰花”。然后...

1、主料：猪腰子150克。辅料：竹笋10克,荸荠50克,木耳(干)5克,油菜25克。调料：姜5克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)5克,醋10克,酱油15克,植物油250克,盐10克,大葱10克。2、将干木耳、干竹笋发好，摘净，木耳切块，葱、姜切丝，蒜、笋...

1、菠菜300克、猪腰子200克、姜10克、大葱5克、黄酒10克、胡椒粉1克、白砂糖3克、酱油5克、粉(豌豆)5克、盐3克。2、菠菜洗净摘好，沥干水分备用。3、猪腰剖开去筋，在猪腰面切界花纹，再切片，加胡椒粉略腌后，飞盐水备用。4、...

1、准备洗净的猪腰两个，先从中间片开，再去除里面的白膜，减少猪腰的腥臊味。2、然后斜刀45度切透猪腰的四分之三，再间隔3毫米直刀切开，注意不要切透，在第四刀的时候切断，然后放入盆中备用。3、盆里加入清水，用手淘洗两遍，洗去里...