拔丝的精选

1、将糖、蜂蜜、盐置于搅拌盆中，再加入鸡蛋。轻轻搅拌，将蛋打散，糖搅化。在另一空盆中加入肉松和色拉油在装有蛋液的搅拌盆中加入泡打粉和低筋粉，轻轻搅拌，搅拌至光滑无颗粒。在面糊中加入蛋糕油，轻轻搅拌，打发。2、打发至原...

1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。3、不粘锅里放1勺油...

1、食材：番茄500克、芝麻20克、松子仁20克、鸡蛋清40克、小麦面粉20克、白砂糖20克、淀粉(豌豆)5克、植物油20克。2、番茄洗净，去蒂、籽，剥去皮，切成桔子瓣状，控净水分。蛋清、淀粉、面粉调成糊，加少许油搅匀备用；芝麻炒熟。...

1、食材准备：地瓜2个、白糖100g、清水30g、熟芝麻适量。2、地瓜去皮切滚刀块，油温6成热中小火炸至定型表面金黄捞出，控油备用。3、锅中放入白糖清水中小火加热，一边加热一边用铲子不停搅动，刚开始是小泡变大泡，在大泡变小泡...

1、准备食材：土豆100g、白糖50g、油适量。2、准备土豆两个。3、把土豆去皮切成稍微粗一点的条。4、把切成条的土豆放到水里面洗净，多洗两遍，把里面的淀粉洗干净。5、洗净的土豆捞出放到筐里面控干水，稍微多控一会把水控干...

1、准备材料：鸡蛋3个、牛奶60克、低筋面粉75克、玉米油50克、白砂糖60克、肉松60克；2、准备2个无水无油的料理盆，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入2盆中；3、在蛋黄料理盆中倒入牛奶和玉米油充分的搅拌融合，把低筋面粉筛入混...

1、主料：桃500克。2、辅料：鸡蛋150克,小麦面粉30克,淀粉(豌豆)30克。3、调料：植物油30克,白砂糖125克。4、拔丝鲜桃的做法：将鲜桃去皮、去核，切成整齐均匀的块，挂鸡蛋、面粉、淀粉和食油调配的酥糊，逐个下六七成热的油中炸透...

1、食材：怀山药600克，白糖200克，花生油500克。2、流程：山药洗净蒸熟，去掉外皮，切成滚刀块。炒锅置中火上，添入花生油，油热五成，将山药下锅炸制，中间顿火3次，炸成柿黄色，捞出沥油。锅内余油少许，下白糖炒成稀汁，起小花时，把炸好的山药...

1、食材：苹果500g，淀粉30g，水30g，白糖100g。2、苹果洗净去皮，切成块。3、清水中加盐，放入苹果浸泡。4、淀粉里加清水，调成淀粉糊。5、锅烧热倒油，油温烧至6成热，把苹果裹上淀粉糊，放锅中炸制。6、苹果块炸至金黄色时，捞出。...

1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。2.芝麻拣去杂质后待用。3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中...

拔丝蛋糕能拔丝是因为在制作蛋糕过程中加入了肉松。拔丝蛋糕制作：材料：鸡蛋300克，低粉55克，肉松30克，糖50克，黄油55克，牛奶100克。制作方法：1、将鸡蛋、细糖、盐放入打蛋机中均匀搅拌；2、加入低筋粉、泡打粉高速搅拌1分钟，加入...

1、用料：芋头半只，白糖小半碗。2、削皮，用制丸勺挖出，呈圆球状。3、准备白糖小半碗。（最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）。4、油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆...

1、食材准备：白薯250克、植物油适量、白糖60克、水60克、芝麻适量。2、做法：白薯洗净去皮，切成小块；锅内放入油（略多些），倒入白薯；将白薯炸至成熟捞出沥油；将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期...

1、鱼肉适量、盐适量、糖适量、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。2、将鱼剁成块。3、加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜片、葱段。4、拌匀腌制2小时以上。5、将腌好的鱼放入托盘里。6...

1、食材：香蕉4个、淀粉适量、食用油适量、白糖适量、凉开水适量。2、先将香蕉去皮，切成滚状的块状，盛入盘中，3、将香蕉挂上淀粉，放入盘中。4、锅内倒油，将挂上糊的香蕉炸成金黄色，捞起沥油，盛入盘中。5、另起锅，锅内放入凉开水...

1、拔丝木耳的原料：木耳350克，白糖150克，花生油750克（实耗75克），熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。2、将木耳洗净。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人木耳挂糊。3、锅内放油烧至七成热，下木耳，微炸炸，倒出沥油。4、原锅...

1、地瓜300克，糖50克，水10克，油适量。2、地瓜去皮，切成滚刀块，油锅小火加热到100~120度左右，把手放在油锅十厘米的地方感觉到微热就可以将地瓜下锅。3、保持小火炸8~10分钟，地瓜炸至七八成熟，捞出控油，将油锅加热到160度左右，将...

1、用料：糯米粉适量、泡打粉少量、白糖少量、花生油适量、红糖块适量、麦芽糖一勺。2、糯米粉，泡打粉，白糖一起混合，用温水搅拌柔成一个个小球3、热锅倒入花生油烧，再把糯米球放进去炸，时不时给圆球翻下身。4、炸至金黄出锅...

1、地瓜洗净去皮，切成滚刀块。2、勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。3、勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠...

1、拔丝苹果是以苹果，白糖为主料制作的药膳。2、色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。拔丝苹果作为熟食菜肴，其味道独特，可助席间之乐。此菜呈金黄色，外脆里嫩，香甜可口。一上桌，你拔我拽，金丝满布，妙趣横生，是宴度上颇受...

1、食材：土豆2个、白砂糖300克、油适量、淀粉适量。2、准备好材料，土豆去皮。3、把土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。4、锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。5、盘子表面刷一层熟油。6、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不...

1、荔浦芋头半只，削皮，用制丸勺挖出，呈圆球状。2、准备白糖小半碗。3、油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟。4、捞出。最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。5、...

1、食材：山药200克，白糖40克，花生油500克。2、流程：（1）山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出。（2）放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。（3）炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化。（4）炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀...

1、首先准备好我们需要的材料，一口小锅，适量的白糖或者麦芽糖，一点油。想要添加颜色的也可以准备一点食品色素。2、首先，我们开中火，热锅，将适量的油放入锅中，加热。3、等油热后，加入白糖或者麦芽糖，加热使其融化，并不断的翻炒，...

1、材料：山楂200克，白糖70克，水适量。2、把山楂从中间切开，把胡和子都去掉。3、锅中放入少量的凉水。4、放入适量的白糖，稍微多点。5、烧开后关小火，不停地搅拌。6、熬制糖粘稠时即可。7、放入山楂快速炒均匀。8、然后关火，...