鱼头的精选

1、咸菜煮鱼头会相克吗：相克。2、鱼类的肉属于高蛋白食品，咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐，当咸菜与鱼头一起烧煮时，鱼头肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺，这是一种致癌物质，可引起消化道癌肿，所以，鱼头与...

1、鱼清洗干净沥干水分,身背上用刀划几刀，少许盐抹匀鱼身腌制约20-30分钟；2、切好生姜、干辣椒、剥好蒜头、小葱切葱花,准备好黄酒、酱油；3、坐锅点火加热到锅中冒热烟时，倒入适量油加热到冒热烟，摇晃一下锅了让锅的四周都...

1、鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。2、用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼头3、鱼头铺上适量的...

1、材料：大头鱼1条、豆腐两块辅料：香菜2棵、葱1根、姜3片、盐适量。2、洗净宰好的鱼，将鱼头和鱼身分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边，切块；3、豆腐冲净，切块；香菜和葱洗净，切末；4、拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待...

1、主料：鲢鱼头500克。辅料：银耳(干)9克。调料：盐4克,味精1克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克。2、鱼头洗净，剖成两半；3、银耳去掉黄蒂，摘成小朵备用；4、汤锅放在火上，倒入清水，把鱼头下锅；5、再加入适量的葱段、姜片、精盐、胡椒粉，用...

1、咸菜煮鱼头会相克吗：相克。2、鱼类的肉属于高蛋白食品，咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐，当咸菜与鱼头一起烧煮时，鱼头肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺，这是一种致癌物质，可引起消化道癌肿，所以，鱼头与...

1、材料：酸笋，鱼头，白糖，辣椒，姜丝，盐，鸡精，油。2、把买回来的酸笋洗净，用白糖搅匀备用。(据说糖能解毒，能缓解笋的毒性)3、鱼头用辣椒，姜丝，盐，鸡精，油腌好，混合酸笋放到碟里。4、猛火蒸7分钟，吃之前倒少许豉油。...

1、莜面（金花）100g，南瓜粉（金花）50g，开水（金花）适量，胖头鱼（鱼头）一个，葱（鱼头）2条，蒜（鱼头）1头，花雕（鱼头）100ml，干黄酱甜面酱蚝油（鱼头）50g，桂皮花椒大料香叶（鱼头）小半碗，青红椒香芹洋葱（鱼头）适量。2、炒制好的料油与五花肉一起下锅，放入混合酱...

1、原料：鱼头2、用料：大蒜、盐、水、花鲢鱼头、油。3、煎鱼头。4、放到大锅里、底下铺一层大蒜、放水。5、放在煤气上面煲。6、让水烧干、就可以了。7、大蒜含有蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素、硒、脂肪、...

1、豆腐切块，煎至豆腐两面金黄待用。2、汤锅开水放入姜、料酒、鱼头、豆腐、胡椒粉2g、盐3g。3、小火慢煮20分钟至汤色变白。4、出锅即可享用。5、鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中...

罗汉鱼头上的包的主要成分是水和脂肪，不能吃。罗汉鱼的体型魁伟，短身高背，花纹秀美，色彩变化十分丰富，据称千条鱼中没有两条鱼的花纹相同。因其头部颇似寿星公，故受到世界各地华人的喜爱，把它当作吉祥物，寓意健康、长寿。由于...

1、主料：鳙鱼（2500克），豆腐（南）（700克）。辅料：冬笋（75克），香菇（鲜）（25克），青蒜（25克）。调料：姜（2克），豆瓣酱（25克），黄酒（25克），酱油（20克），白砂糖（10克），味精（3克），猪油（炼制）（10克），菜籽油（25克）。2、将鲢鱼宰杀治净，取其鱼头连带一截鱼肉，洗净，近头部厚肉处深刻一刀，...

芋头洗净切成两半，豆腐切豆腐块，西红柿切片，香菜切段，小葱切段，锅内倒适量油，油温烧至7成热，鱼头放进去，放姜片，煎至两面微黄，汤锅里面加清水煮开，把鱼头放进锅里，盖上锅盖煮15分钟，汤煮好后，再加豆腐块和西红柿煮5分钟，调入盐、香油...

1、鱼头洗干净，从背部剁开，冲洗干净。2、将鱼头摆入盘中，撒上少许盐，里外涂抹均匀，淋入少许生抽和料酒，腌制十分钟，以便入味。3、腌制鱼头的时候，将葱姜蒜都切成末，剁辣椒准备好。4、锅里放油，烧至微热后将姜蒜末倒入锅中，煸炒出...

1、原料：酱椒、鱼头。2、制作酱椒。和剁椒不同，剁椒是用红色的辣椒做的，而酱椒是用绿色的辣椒做的。把绿色的辣椒洗干净，滴干水，去掉蒂。然后取一个碟子，把辣椒平码着，均匀地撒一层盐，用保鲜膜密封好，放到阴凉通风的地方，一个星...

1、原料：鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。2、鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。3、用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼头4、...

1、材料：萝卜2个，鱼头1个。2、萝卜去皮切片，生姜切片，葱切葱花，锅中加20ml油烧热。3、下入10g姜片和500g鱼头，煎至两面变色时，下入100g萝卜炒一下。4、倒入500ml水，大火烧开后转最小火，熬制25分钟左右，最后加入10g盐和胡椒，10g白...

1、鱼头去腮，内层的黑色膜，洗净沥干净水，切开，在鱼的内外均匀的抹上少许盐（切忌盐不能太多，一点点就行，这时涂抹盐主上是防止下锅炸时粘锅）。2、豆腐买回来后放在水中，做菜时再拿出来切成块或者自己想要的形状。3、白萝卜，姜切...

1、新鲜的鱼头如果暂时不吃，可以放在冰箱里保鲜，根据保存时间的不同可以冷藏或冷冻。如果它们只保存很短时间，可以冷藏。如果他们想被长期保存，他们需要被冷冻。2、将鱼头洗净后放入冰箱保鲜，从中间掰开，用厨房纸(如果没有...

1、食材：大鱼头1个、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、鸡粉适量、蚝油适量、柱侯酱适量。2、鱼头洗净，一剖为二，加盐腌5分钟。3、用料酒6克、柱候酱、蚝油、五香粉、生抽、糖腌翻拌鱼头至入味。4、另开锅落油爆香各种片...

1、大鱼头1个，豆腐卜50克，菜心400克，蒜子25克，姜15克，红烧酱15克，蚝油10克，生抽10克，老抽3克，香油3克，盐3克，鸡粉3克，生粉少许。2、鱼头去鳞洗净，破开两边，用盐、麻油和胡椒粉腌制5分钟，然后裹上一层生粉下油锅炸至金黄。3、菜心、豆...

1、鱼头去腮，清洗干净，沥净水分。2、葱切成葱段，生姜切成姜片，干红辣椒切成段3、锅中倒入适量的油烧热，放入鱼头煎到两面呈金黄色，再加入花椒粒炒香。4、加入干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。5、加入一大汤碗的热水，再加...

胖头鱼头、鲢鱼头。胖头鱼头做法：1、鱼头洗净，用酱油腌渍入味；2、取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金黄色时，放入料酒；3、将煎好的鱼头放入砂锅中，加冷水两大碗及酱油、白糖、精盐、葱、姜、红椒，用大火烤沸...

热水较好。具体操作方法如下：把鱼头洗净，切开两半。锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎，连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可。汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内。盖上锅盖煮15分钟左右，把嫩豆腐切成小块，香菜、小...

1、原料：鱼头、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、陈醋、盐。2、做法步骤：花鲢头从背部切开，抠腮去鳞去黑膜去鱼牙及其连接组织，鱼肉打花刀，冲尽血水，垫姜片入鱼头盘。3、处理干净的鱼头用白酒、盐、现磨白胡椒粉腌制15分...