酱豆的精选

1、材料：黄豆100千克、面粉80千克、食盐25-30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、方法：（1）将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。（2）将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天...

1、材料：黄豆100千克、面粉80千克、食盐25～30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。3、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动...

1、食材：黄豆500克，水适量，小麦面粉少量，盐适量。2、黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净。3、用冷水泡至粒粒饱满，泡了一夜。4、煮熟豆子，要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。5、沥干水份，要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在...

1、首先把黄豆清洗干净再加水浸泡四小时以上，倒入锅中，加清水至没过黄豆。2、然后加入准备好的干辣椒20克、冰糖20克、生抽30克、老抽10克。3、接着大火煮开，再调制到小火，小火煮40分钟，再大火收汁即可。...

1、方法一：（1）将大豆清洗放放锅里熟(深红色);（2）随后放到盆或罐内密封性三天到一周(依据室内温度);（3）等黄豆发醇出一层乳白色小毛毛时，原材料就可以了;（4）把大白菜切割成窄片、萝卜切割成条、与豆搅拌，再切些碎姜片、葱末，再加上...

1、酱豆需要煮熟。2、材料：干黄豆500克。3、黄豆洗净，在锅中炒熟。4、锅中放入水，水烧开后下入黄豆，将黄豆煮偏软后，捞出黄豆沥干水分，放到面板上面，用刀剁成泥状。5、将剁碎的黄豆，捏成方块，压好后在面板上面摔几下，方便挤出里...

1、酱豆需要煮熟。2、材料：干黄豆500克。3、黄豆洗净，在锅中炒熟。4、锅中放入水，水烧开后下入黄豆，将黄豆煮偏软后，捞出黄豆沥干水分，放到面板上面，用刀剁成泥状。5、将剁碎的黄豆，捏成方块，压好后在面板上面摔几下，方便挤出里...

1、第一步是煮豆。把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一...

制作酱豆方法如下：食材：黄豆500克、盐、水。用冷水泡黄豆至粒粒饱满；煮熟豆子，沥干水份，撒上面粉搅拌均匀，均匀的平铺在簸箕里，厚度3至5厘米，用棉布上下包裹起来，豆子不要暴露在外面，用夹子一圈夹紧，放在阴暗有点潮湿的地方，底部...

1、煮豆把预备好的黄豆用净水洗净当前，放在锅中，加净水煮煮熟当前掏出来，放在筛子中，把水份控掉，然后再加入适量的面粉调匀，让每一个黄豆表面都平均，裹上薄薄的一层面粉，如此有利于当前的发酵。2、发酵把黄豆煮好当前能够干脆...

1、准备用料。黄豆、香菇、青椒、红椒、水、葱、姜、盐、油、蒜、黄豆酱、甜面酱、芝麻、糖、白酒。2、黄豆用水浸泡6个小时，然后把黄豆晾干。3、锅里放入黄豆、清水、葱、姜和盐，盖上盖子焖煮20分钟。4、将香菇洗干净，...

1、酱豆需要煮熟。2、材料：干黄豆500克。3、黄豆洗净，在锅中炒熟。4、锅中放入水，水烧开后下入黄豆，将黄豆煮偏软后，捞出黄豆沥干水分，放到面板上面，用刀剁成泥状。5、将剁碎的黄豆，捏成方块，压好后在面板上面摔几下，方便挤出里...

1、把黄豆煮熟，撒一些面粉，平摊开来并放在阴凉处使之发霉，长出那种有点绿色的毛。2、然后拿出去晒干，搓掉绿色发霉的外皮。3、冬瓜去皮去瓤，切成小块，记得晾干一下。4、备好其他葱姜配料，盐（碘盐做的酱豆不好吃还容易坏掉，用那...

1、原料：黄豆100千克、面粉80千克、食盐25～30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。3、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动...

1、准备食材：红辣椒、霉好的豆子、盐、糖、白酒、香油。2、首先我们把准备好的辣椒洗干净，然后沥干水分备用。3、用菜刀把所有的红辣椒全部切碎，如果觉得麻烦可以用料理机打碎。4、然后我们再倒入已经霉好的豆子，然后再倒...

1、干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。2、洗净辣椒，控干，姜可以去皮。3、辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。4、炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水...

1、黄豆酱里面含有过多的盐分，吃了对高血压，心脑血管疾病都不利，正常人也不建议长期吃，但是一般情况下是不会中毒的。不要担心。2、黄豆酱中有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质，还有亚油酸、亚麻酸，能够下降患心...

1、准备用料：黄豆、干辣椒、冰糖、生抽、老抽。2、首先黄豆加水浸泡四小时以上，倒入锅中，加清水至没过黄豆。3、然后加入干辣椒20克、冰糖20克、生抽30克、老抽10克。4、接着大火煮开，调制小火，小火煮40分钟，再大火收汁即可...

1、准备好食材：黄豆500克，面粉100-200克，盐150-200克，姜适量，八角适量，花椒适量，花椒叶适量，西瓜瓤500-1000。2、首先是将黄豆泡一晚上第二天煮熟，吃着发面。把面粉炒熟放凉备用。3、黄豆均匀裹上炒熟的面粉摊开拿被子捂上大约...

1、材料:干黄豆500克、面粉200克、盐80克、水500克、十香粉、糖。香油适量。2、黄豆洗净用清水泡一夜,放入锅中煮软煮熟捞出沥干水。3、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀,使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开,用布盖...

1、材料：黄豆100千克、面粉80千克、食盐25-30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、方法：（1）将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。（2）将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天...

1、材料：黄豆100千克、面粉80千克、食盐25～30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。3、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动...

1、牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分钟。2、洋葱洗净，切小块。3、准备豆瓣酱3勺。4、准备剁椒1勺。5、锅里加热适量食用油，小火，倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味。6、倒入洋葱块，慢慢炒软。7、加入牛肉粒，炒至变色。8、加入...

1、原料：黄豆100千克、面粉80千克、食盐25～30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。3、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动...

1、黄豆100千克、面粉80千克、食盐25～30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。2、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。3、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次...