银骏眉和正山小种的区别

银骏眉和正山小种都是中国著名的红茶品种，但它们有着不同的特点和制作工艺。

1.产地不同：银骏眉产于福建省南安市，而正山小种产于福建省武夷山市。

2.茶叶外观不同：银骏眉的茶叶条索紧结，外形扁直，也有阳春毫，银白毫等，色泽黄绿。正山小种的茶叶外形揉成小球，带有金黄色的茶毫。

3.汤色不同：银骏眉的汤色为金黄色，清亮透明，具有明显的蜜香味和淡淡的花香味。正山小种的汤色呈暗红色，带有独特的烟熏香气和浓郁的甜味。

4.制作工艺不同：银骏眉采用传统的“微火半发酵”工艺制作，生产过程高度依赖师傅的技艺和经验。正山小种采用独特的“松香熏制”工艺，将茶叶与松柏香熏制后再揉捻成球。

5.口感不同：银骏眉口感轻柔鲜爽，回甘持久，茶中带有淡淡的花香和蜜香。正山小种口感浓郁醇厚，有着独特的烟熏香气和甜味，喝后舒适怡人。

总的来说，银骏眉和正山小种都是优质红茶，但它们各有特点，适合不同的口味和喝茶需求。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

正山小种和金骏眉的区别在哪里

正山小种和金骏眉的区别在诞生时间不同、原料不同、制作工艺不同、外形不同、口感香气不同、茶汤颜色不同、耐泡度不同、叶底不同。

1、诞生时间不同

正山小种红茶，又称拉普山小种，是世界红茶的鼻祖，产地在福建省武夷山市，已经有400多年的历史并受原产地保护。

正山小种

初期的正山小种红茶为了是为了打击当时假冒的外山小种，所以桐木关独有的松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，并最终形成独特的工艺和风格传承至今，称之为烟熏正山小种简称“烟小种”。

因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色，伴有独特的桂圆香味。烟小种因为其独特的工艺和口感，初喝者往往难以适应，所以早年武夷山的主要用于出口， 国内饮用者较少。

金骏眉是2005年在正山小种基础上研发的，也是选择桐木关的茶芽做原料。金骏眉的发酵比烟小种的轻，不但保留了自然的花蜜香，还因为取消了传统小种的熏制工艺而没有了大众不容易接受的烟熏的味道，一下子风靡全国带动了全国红茶的空前繁荣！

武夷山的茶人根据金骏眉的热销也顺应市场环境对传统正山小种制作工艺进行了改良，去掉了烟熏的工艺，从而带动了正山小种在国内的热销。

2、原料不同

金骏眉的原料是在茶树刚刚长出嫩芽的时候，只采纯单芽没有叶片，一个熟练的采工纯手工采桐木关的野生金骏眉茶芽一天真的采不到一斤。

金骏眉

银骏眉的原料是一芽一叶（由于近年金骏眉的仿制品比较多，各种便宜的外地金骏眉泛滥，银骏眉定位尴尬逐渐也归到特级新工艺正山小种里面了）。

正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶，而金骏眉则全部是选取芽头。

3、制作工艺不同

金骏眉的制作只是部分按照正山小种传统的制作方法进行制作。在萎凋时，茶从原来的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是最重要的环节，应根据天气进行，如若发 酵程度不到位，容易产生苦涩感；发酵时间过长，则跟平常的正山小种一样，不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很关键应正确把握时间和温度，才能做出骏眉真正的蜜糖香。

金骏眉在制作工艺上基本上是在正山小种的传统制作工艺的基础上进行了改进和，但两者在制作上改进和创新。金骏眉发酵更轻以保留花香并更好的体现茶芽的蜜香，同时金骏眉还去减少了烟熏的工艺从而避免烟熏的味道。

4、外形不同

金骏眉形如眉毛细长粗壮，通体黑褐色均匀过渡，尖部金色的毫尖略显。

而桐木关老茶树的正山小种的外表是粗壮紧结，通体宝黑色，表面似有一层白霜很有质感。尤其是粗壮的拜年老枞野生小种红茶堪称红茶中的极品。

5、口感香气不同

金骏眉会比正山小种更为甘甜，香气馥郁，茶汤顺滑绵软、细腻，所散发出来的蜜兰香更是直达心肺。

传统烟熏正山小种都带着一股浓重的松烟味，真正桂圆香的正山小种已经很少了（市场上很多外地廉价茶青加糖炒制的焦糖香的正山小种也误导茶友说是桂圆香不少人上当）。

新工艺的正山小种和和金骏眉一样都具有独特的花果蜜香，因为叶子不够嫩蜜香没有金骏眉明显。但是因为叶子成熟，喝起来比金骏眉更有层次感，更有内容和风韵，同时伴有幽幽的竹叶香。百年老枞野生正山小种的竹叶香和青草味更明显，如身处原始森林一样的气息。

6、茶汤颜色不同

好的金陈骏眉100度的水冲泡也和色拉油一样金黄澄亮，茶汤较淡。

正山小种到位用100度的水冲泡和金骏眉茶汤颜色差不多都是金黄澄亮，但是会比金骏眉颜色更深一些。

7、耐泡度不同

好的金骏眉基本都在10泡以上。

桐木关的正山小种在8泡左右。

8、叶底不同

金骏眉10泡以后是一根一根饱满的单芽沉在水底。

正山小种则是肥厚的古铜色伴有青褐色的叶片静静躺在杯底，闻起来都有自然的清香。

金骏眉与正山小种区别， 哪个更好喝一点？

正山是指在武夷山对正山小种红茶指定区域出产的红茶,主要在桐木关一带.

但现在各地生产的红茶都自称正山.

正山小种之前都是出口欧美的,用松烟熏焙,独特浓烈的桂圆味.出口的有切碎的工序.

这几年内销的正山小种就是做轻烟和无烟处理,但是都用一芽两叶的芽尖来制作,没有切碎的.

金骏眉是正山小种红茶的一种,其与正山小种的区别在于金骏眉芽尖是全采用芽尖制作的,所以金骏眉的茶毫比较多.

银骏眉就是一芽一叶做的.

两者韵味各有千秋，难说哪一款好喝些，您可以两者都去试喝一下。

金骏眉与正山小种区别， 哪个更好喝一点？

红茶的品质跟地域、土壤、空气、湿度、海拔等有关系这些我们先不说。就单独说说金骏眉和正山小种茶青区别。

金骏眉茶青一般需要一芽两叶、一芽一叶或者全芽。所以市面上你会看到制成成品茶的样子是一芽两叶大部分是个黑色有一些金色，黑色的是叶子，金色是芽头。金色的占比决定茶汤的品质，因为芽头上金金的绒毛含有丰富的氨基酸，所以对走水和回甘适合有影响的。全部都是金的金骏眉是全芽制成，需要人工采摘把芽叶分离，这道工序耗时长久。所以好东西需要慢慢磨。我们世昌号茶厂做的金骏眉全芽款的都是组织人工分离

喜欢喝茶的朋友可以联系我一起探讨茶叶知识，我的主页有\/❤。

正上小种一般也是两叶一芽，不过这个芽头一般很小，所以大家看大的几乎是黑色，只有一点点金色，但是正山小种的制作工艺又是不一样，对时间、发酵、火候有自己的要求，所以做出来的味道也有很多种。蜜香、松香、碳培、地瓜香等等。

近期多见的：金骏眉、银骏眉、正山小种……；这些红茶都是福建产的吗？和大红袍有着怎样的关系呢？

金骏眉、银骏眉是正山小种红茶的一种,都是"武夷红茶".

大红袍是武夷岩茶的一种,是属于乌龙茶.

这四种茶叶都是福建武夷山茶叶的很著名的茶叶品种.也的确好喝.

正山小种和金骏眉口感有区别吗？

绝大多数人不知道怎么区分金骏眉与正山小种！

有天大家在一块聊茶，说到红茶，不免要谈到正山小种和金骏眉这两种，在座的茶友竟有一半以上不知道二者的区别在哪里，是不是还闹上一两个笑话，你知道怎么辨别吗？

正山小种茶是世界红茶的鼻祖。之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山所产的茶，均称作正山，集中赤石加工，而武夷山附近所产的茶称外山，集中星村加工，但星村外山茶制成小种红茶之后，在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种”，以区别武夷山区以外所产之小种。那什么茶是正山小种茶?和金骏眉有何区别?

品鉴：

一、观汤色：汤色呈深金，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。

二、嗅香气：尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。

三、品滋味：滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。

四、看叶底：叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

正山小种毛茶是很难仿制成的，它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的，再加上产区范围小，交通不便难以运进运出冒充。产于桐木关的正山小种品质最为上乘。

与金骏眉的区别

金骏眉是正山小种红茶的一个分支，但是金骏眉与正山小种依然存在着多处的不同。

选料：正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。

工艺：金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度。而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质。

金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程，而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。

口感：金骏眉比正山小种更绵甜，沁人心脾，金骏眉也十分耐泡，连续冲泡12次后口感 仍然饱满而甘甜，但是制作成本过高，2011出厂价就要在五六千元以上，一般的茶友很难喝得上。年产量也不高，大慨在1000公斤左右。

金骏眉红茶的最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖;香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、花香等韵味。汤色较淡，金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好，算是顶级中的顶级。

正山小种红茶其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。

金骏眉是正山小种茶的一种，但是这两种又有什么区别呢?这两种茶叶从 历史 制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说的在正山小种上研制出来。制茶师傅的手工技术与正山小种红茶传统的工艺技术两两相结合一起。可谓是我国红茶界中最高端的代表。

正山小种与金骏眉的口感当然有区别。

关于二者的起源等基本信息，前面已经有人说得很详细了。我们就通过二者的外观图片，来聊聊二者的口感区别。

简单地说，金骏眉是正山小种的升级版，它们均产自武夷山国家级自然保护区——桐木关（村）。金骏眉是纯茶芽制成的，而正山小种则以叶片居多，芽头的比例非常少。这就造成二者在外观上的极大差异。

这是正山小种的茶条，乌黑粗壮。

这金骏眉的干茶，金黄黑相间，茶条紧秀。

由于茶芽的氨基酸含量较高，而茶多酚含量相对较低，所以金骏眉的甜度是会高于正山小种的。总体而言，正山小种的茶汤会更浓一些，金骏眉的会更甜。

正山小种茶汤橙黄

金骏眉茶汤金黄

如果是传统的正山小种，是用松木熏制过的，有明显的松烟香，桂圆味。而创制于2005年的金骏眉采用新工艺，是不会有松烟香的，一般认为是花果香和蜜香。

即使是现代无烟小种，与金骏眉在滋味上也是有区别的，无烟小种偏花果香型，但是滋味不如金骏眉那么甜，也就是蜜香不明显。

我们在来看看二者的叶底。

正山小种叶底

金骏眉叶底

看，二者气质是不是差别很大？

正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与烟小种合称为小种红茶。18世纪后期，首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。 历史 上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。至今已经有400多年的 历史 。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。

“正山小种”红茶一词在欧洲最早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音；在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。据武夷山市质量技术监督局对正山小种原产地保护的表述，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味、松烟味的红茶统称“正山小种”。根据产品质量，正山小种分为特级、一级、二级、共四个等级。

正山小种的特色是它的松烟味，这种松烟味来自于两道工序中的特殊工艺，一道是萎凋。萎凋就是把采下的树叶按照一定的厚度平摊，让树叶走失一些水分。视条件不同，有的茶叶放在阳光下萎凋，有的放在室内萎凋，正山小种萎凋的特殊性在它放在室内是用当地的马尾松烟熏，加温萎凋。另一道是干燥工序。正山小种用松烟熏制进行干燥。

金骏眉是红茶正山小种的分支，原产于福建省武夷山市桐木关。金骏眉精选采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种茶树新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。金骏眉在继承传统武夷红茶制作工艺基础上，通过重新融合于2005年研制问世。

根据2015年2月7日报道：“金俊眉与梁骏德，便仿佛是一种必有的缘分。在他的眼里，金骏眉的诞生是一个必然。2005年，就已经有“金骏眉”在试验生产了。那时，粱骏德还在元正茶叶公司，应客人的要求，试着生产比特级正山小种还要好的茶。2005年6月，他们从元正公司对面的茶山请人采了一些茶芽作为试验品，从晚上一直做到第二天凌晨两点多。没有想到第一批生产出来的茶叶品质非常好。多次试验后，粱骏德终于掌握了技巧，后来就得到了很稳定的质量。随后，一位北京的张姓客人提议梁骏德制作一部分顶级正山小种红茶，梁骏德用来自1500米高山的一斤半原生小种野茶原料，手工完成。制成后，这位北京客人愿意以每公斤6000元的价格进行收购。这种茶叶就是金骏眉，一斤金骏眉大抵有五万八千多颗芽。这骏字正是出自梁骏德的名字，而眉则是指茶叶的形状。金骏眉的诞生引发了中国的红茶热。2005年开始，经创新工艺制成的“金骏眉”红茶问世后，从北京的高端市场开始红遍国内市场，极大推动了红茶热潮的来临。”

金骏眉红茶具有外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间。茶叶绒毛呈金、嫩芽，条索紧结纤细，圆而挺直，有锋苗，身骨重，匀整。茶汤汤色金黄，具淡而甜的花香、果香、蜜香、薯香，品之甘甜润滑，甜里透香，杯底花果香显等。

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。

正山小种可以分为两类。

一种是采用传统工艺制作，需要经历烟熏的烟小种，特点是“松烟香，桂圆汤”。

不过不少人会将这股松烟香当成烟味，表示无法接受，所以烟小种的受众较窄，后来为了拓宽市场，人们又创制了采用新工艺的小种，去除烟熏工艺，特点为“花果香，桂圆汤”。

就目前的市场来说，正山小种是主流，而正山烟小种烟味受众小，难以推广，已经比较少见了。

再说金骏眉，这是一款诞生于2005年的红茶，特点是开创了全芽头制作红茶的先例，需要数万颗芽头，才能制成一斤成品金骏眉红茶。

而且金骏眉有着严格的产区限定，因此每年产量极其有限，这也使得金骏眉成为公认的高端红茶，售价可达上万元一斤。

当然，金骏眉价格昂贵不仅是因为产量低，它的风味同样是顶级的，其香气纯净，而且是花香、果香、蜜香的融合，让人感受到来自大自然的清香。

如果说正山小种的向其特点是花果香为主，那么金骏眉就要更加综合馥郁。

区别还是有的，否则就不会出两个品种了。个人偏爱金骏眉。

可以理解为，金骏眉是等级更高的正山小种。

作为武夷山的红茶，两者原料来源大致相似，不同之处主要在于选用原料的要求。一般来说，金骏眉茶底中会有2成左右的金色芽头，干茶呈眉毛形状，毫多达到肉眼轻易可辨的程度。相比之下，正山则特点不那么明显（但是某些小种所用原料也会是很好的，此时则不能说金骏眉一定优于小种，但同等级下此论成立）

再说汤色：小种偏红，色深但透亮；金骏眉汤色亮黄，相比小种较浅

三说香气：小种香中带有红薯味，此种果蔬香可算大多小种的一大特征；同样，金骏眉也有薯香，但其中更有丝丝花香，香气本身不如小种浓烈，但是细闻一次，便能让人印象深刻，更显清新怡人

四说口感：小种红茶冲击力很强，虽说整体而言小种的茶汤都比较平稳，但入口一时给人的感觉还是比较猛烈（采用试茶的形式，头泡就坐杯时间较长）；金骏眉稍显柔和，但是入口后在舌面及口腔都能感受到层次变化，让人觉得深藏不露、韵味十足。

后记：其实小种和金骏眉作为红茶，对刚入圈不久的茶友来说，往往只能通过原料（干茶）和听经营者介绍来获取第一印象。但藏在其中的道道，只有待茶友多喝多看才能分辨一二。

实则在出现金骏眉时，更多给笔者的印象就是人为的划分等级，以销售出更高的售价，这也是为何出现银骏眉、铜骏眉。红茶之中，虽说看似简单，其实讲究颇多，结尾之时推荐茶友们尝试用高温（沸水）直接泡红茶，高温之后，藏在其中的毛病就自然出来了。

有区别。

二者都是红茶一类，有果香薯香都是最基本的。

而口感差别最大的是，正宗的正山小种有一股松烟味儿，金骏眉是没有的。

如果是市面上随便买的品质差的话，可能二者喝起来确实没什么区别。

拒绝回答如此愚蠢的问题！如果你喝不出来是味觉问题，闻不出来就是嗅觉问题，看不出来就是视觉问题了！这说明你本身就有问题，你问的问题的本身就有问题！你还真不如问问武夷岩茶里的水仙和肉桂有何区别呢！

正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺。在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色，就视为萎调适度。而发酵过程要恰到好处，若发酵不足，则容易产生苦涩感，发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异，不会产生金骏眉所特有的品质。

骏眉是正山小种中，一种顶级的红茶。根据品质和采摘标准的不同，骏眉分为金骏眉、银骏眉和铜骏眉，铜骏眉也称为赤甘。

金骏眉红茶，原料一般来源于武夷山国家级自然保护区，海拔1500—1800米的高山上，采摘原生态小种野茶芽的芽尖部分。

原料挑选十分严格，每名采茶工人一整天的辛苦采摘，只能得到芽尖2千粒左右。

制茶过程全程都是手工操作，平均制成一斤的金骏眉茶，需要数万颗芽。

金骏眉是不可多得的茶中珍品。

金骏眉外形乌黑之中透着金黄，显毫状，成茶看上去像奔腾之骏马。

金骏眉发展出了银骏眉，工艺基本相同，只是原料稍有不同，银骏眉使用一芽一叶原料，品质略次于金骏眉，称为银骏眉。

而稍次于银骏眉的成为铜骏眉，面世后铜骏眉这个名字反响不好，所以改名为赤甘。

金骏眉的制作工艺，部分按照正山小种的方式一样。

在萎凋时，将茶从鲜绿色转为暗绿色。发酵最为重要，需要根据天气的实际情况控制时间，如果发酵不到位，制成茶会有苦涩感，如果发酵时间过长，就不会品尝出金骏眉特有的蜜香口感。

金骏眉与正山小种的不同，主要是工艺上去掉了烟熏，以避免产生烟熏的口感。

顶级金骏眉，冲泡10次后，水底依然是一根根饱满的茶芽。

而正山小种冲泡后，水底会看到肥厚的古铜色叶片。

由正山小种研制出了金骏眉红茶的茶师，名为梁骏德，又因此茶的外形很像人的眉毛，所以取名为骏眉，以及按照品质划分的金骏眉、银骏眉、赤甘等红茶。

每天一篇茶知识，推荐更好的 养生 方式，茶球儿希望您越来越 健康 ！

银骏眉是什么茶 银骏眉的茶种

1、银骏眉属于红茶，是红茶中正山小种的分支，采摘一芽一叶，结合正山小种传统工艺制成，其外形条索紧结，色泽银灰，滋味醇厚甘甜，花果香持久。冲泡时投茶3-5g，注入90-100度热水，浸泡5秒后即可饮用。

2、银骏眉属于顶级红茶正山小种的一种，采摘武夷山高山原生态野茶树的一芽一叶，结合正山小种传统工艺制作而成，诞生于2005年，是可遇不可求的红茶珍品。

红茶有哪些品种

红茶品种有：祁门工夫、正山小种、金骏眉、银骏眉、铜骏眉。

1、祁门工夫

祁门红茶外形条索紧细苗秀，金毫不多，色泽乌润；冲泡后香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，可见香气非常独特。汤色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，叶底嫩软红亮。

2、正山小种

正山小种红茶是世界上最早出现的红茶，属于小种红茶。最初的原产是在武夷山市星村镇桐木村，故又称“桐木关小种”，小种指其稀少而珍贵。后因市面上流传了许多假冒的小种红茶，所以当地人为了区别假冒品，取名为“正山”，意指正宗。

3、金骏眉

金骏眉是正山小种茶的顶级品种。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金”。茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉”。

4、银骏眉

银骏眉是与金骏眉一同被研制出来的，也是正山小种的高端品种。银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽。银骏眉在外形上条索紧细，锋苗显秀，色泽油润，稍显黄毫之色。

5、铜骏眉

铜骏眉又常被叫做赤甘（一芽两叶），又根据叶子的张开程度，分为小赤甘（叶子未张开）和大赤甘（叶子张开）。铜骏眉与金、银骏眉同为正山小种的骏眉系列，根据茶叶的品质及采摘的标准不同，在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级。

茶知识｜每日一个茶知识之金骏眉

每天一个茶知识

金骏眉（金骏眉是一种红茶）

1.金骏眉是正山小种吗?

金骏眉是现代人在正山小种基础上新研发的红茶，跟传统正山小种略有区别，但源头相同，采摘时间标准有别，工艺制作过程有别。金骏眉初创，成本太高，产量太少，且仅供应高端市场，如何响应次高端和中端市场的需求，银骏眉，赤甘才应运而生，正山小种，金骏眉，银骏眉，赤甘等。

2.金骏眉省却了烟熏程序

其实都是一个种类，自金骏眉兴起的那一刻起，现代工艺的正山小种就诞生了，虽然制作工艺源自正山小种，由干它们工艺上省却了传统正山小种制作过程中最重要的烟熏工序，自然也就没有了传统正山小种的松烟香。仅最大程度的保留了工夫红茶的原味，而舍去了传统正山小种中最具特征的桂圆香，它们突出了另一个特色:花香，果香，蜜香等。

3.金骏眉什么时候问世?

金骏眉2005年，正山小种第24代传人江元勋在传承四百余年的正山小种红茶文化与制作技艺基础上，带领团队通过创新融合，研制出金骏眉。金骏眉一问世就红遍大江南北，至今仍是高端红茶的代名词。

4.为什么叫“金骏眉”?

因外形似人的眉毛，再取制茶师梁骏德名字中间的“骏”字，因而得名“骏眉”。又根据茶叶的采摘标准和等级，在前面加金、银、铜来区分等中国农业科学院茶叶研究所对金骏眉的定义是:以武夷山国家级自然保护区海拔1200~1500米高山野生茶树茶芽为原料，用正山小种400余年传统与创新制作工艺制作而成的茶叶称为金骏眉。这条定义对金骏眉的产地、海拔、原料、工艺都有非常明确的界定，因此，绝不是所有的红茶都可以叫金骏眉。

金骏眉和银骏眉哪个好

金骏眉是红茶(black tea),是武夷山正山小种红茶的一种,按照茶叶的品质及采摘的标准不同,又分为金骏眉、银骏眉,其中银骏眉是由金骏眉的出现而产生的,其品质略次于金骏眉者,都是属于正山小种红茶. 金骏眉为小种红茶芽尖制作成的正山小种红茶;银骏眉为小种红茶一芽一叶制作而成的正山小种红茶.例外有铜骏眉(大赤甘、小赤甘)。

主要区别是采摘标准不一样，其他没有什么太大区别，但是价格差距就非常大了。今年武夷山生产银骏眉的比较多，金骏眉假货非常非常多。

金骏眉和正山小种哪个好

金骏眉和正山小种同样是属于红茶的一种，但是这两种又有什么区别呢？这两种茶叶从历史制作时间上就有很大的差异。金骏眉红茶可以说是在正山小种上研制出来。

金骏眉与正山小种区别一：茶叶原料。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶，但是金骏眉采摘的茶树上刚开芽芽头。而正山小种采摘的一芽一叶或者一芽二叶的新鲜叶子为原料。

金骏眉与正山小种区别二：工艺制作。在制作的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。

金骏眉与正山小种区别三：成品味道。一般来讲金骏眉红茶的是复合香型，滋味甜醇爽滑。正山小种红茶则是有松烟香、桂圆味道。

金骏眉属于正山小种分支，正山小种为叶茶，金骏眉为芽茶，正山的意思是在武夷山星村桐木关范围内，超出这个范围叫外山。

所以，正山金骏眉至少在5000以上，2-3万都不成问题，超出这个范围但在武夷山其他山场大概在1-3千吧，几十块的我就不说了。

选取时看茶干，简单几种方式，茶干有黑黄两色，两色过渡自然不突兀，茶干饱满略厚实，就算不错。茶干全部金黄芽毫茂盛说明山不高不要买，黑色居多表面油亮，加糖了不要买。

正山小种和金骏眉在味道上的区别还是有点大的，金骏眉的味道会比正山小种的淡一些。喜欢清淡口味的朋友们就可以选择金骏眉茶了，金骏眉是经过无烟或者轻烟处理的制作过程。正山小种的味道比金骏眉重一些会有点烟松味道，相对来说口味重一些。

金骏眉中的“金”，就预示着其价格不菲的事实。金骏眉是极为名贵的红茶，因其原产地的茶山面积有限，因而茶叶的产量较少。物以稀为贵，金骏眉的价格自然较高。

一般茶叶都是一芽一叶、一芽两叶或有茶梗组成，而金骏眉的原料选用的都是芽尖，而且是单芽做的，刚长出来就要采，采晚了，就只能制成次一等的银骏眉了，而一个“熟练”女工，一天只能采摘芽尖约2000颗，而1斤成品金骏眉约需六七万颗芽尖制成，也就是大约需要30多个熟练女工采摘一天。金骏眉的成品茶收购价格每斤达到600多元，五六斤的茶青才能做出1斤成品精茶，而按茶农每斤茶青卖50元计算，6斤茶青就要300元，采摘1斤成品茶的手工费也要三四百元，这就构成了制成一斤成品茶的茶农收购价。

由于金骏眉的制作工艺更加精进，需要很多道工序，制作难，工期复杂，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。手工制茶要求很高，几十年的老师傅做出的茶和新师傅肯定韵味不同，而且如果制作的过程中有做坏的，那成本就更高了。