非茶之茶类有哪些
绞股蓝茶采摘绞股蓝嫩叶和嫩芽，经由现代中药加工工艺与古法炒茶工艺相结合炮制而成，茶汤碧绿，稍带清香、微苦，入喉回甘。
苦丁茶和茶叶同门、纲，属于管花目、冬青科、冬青属、大叶冬青。苦丁茶主要分为大叶冬青苦丁茶和小叶苦丁茶。
1. 人参茶：由人参制成，具有滋补作用，常被用作调节身体疲劳和免疫力强化。
2. 菊花茶：以菊花制成，具有清热解毒、润肺止咳的功效，也有抗衰老的作用。
3. 花草茶：用各种花草制成，如玫瑰花茶、薰衣草茶等，具有美容养颜、镇静放松的效果。
4. 果茶：将水果和茶叶混合而成，如柠檬茶、草莓茶等，尤其适合夏季饮用。
5. 菌类茶：将菌类与茶叶混合而成，如灵芝茶、云南白药茶等，有滋补补气、提高免疫力和抗癌等作用。
6. 冲泡饮料：如咖啡、可可等，虽然不是茶，但也可以用作早上的提神饮料。
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不是茶叶能叫茶吗
不是茶叶也可以叫茶，就像菊花茶一样，菊花茶没有茶叶也一样是茶，除了茶叶茶外,也听过像花草茶如茉莉花茶、菊花茶、玫瑰花茶这样的“茶”
菊花茶算是茶嘛？
应该是"非茶之茶"~~~~~
人们习惯上把与茶一样泡饮的植物叶或经过加工的茎、叶都称为“茶”，其实它们与茶是完全不同的植物种属，没有一点亲缘关系，如人参茶、杜仲茶、绞股兰茶、菊花茶、桑芽茶、金银花茶、桂花茶、胖大海茶等。这些非茶制品我们称之为“非茶之茶”。它们可分为两类：一类是具有保健作用的保健茶，也叫药茶，是以植物茎叶或花作主体，再与少量的茶叶或其它食物作调料配制而成，如绞股兰茶；另一类是当零售消闲的点心茶，如青豆茶、锅巴茶等。
根据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。菊花泡龙井称之“菊井”，泡普洱称之“菊普”，菊与茶合用，相得益彰。时至今日，冰镇过加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，还具有清凉、降火气、润喉等功效。
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五朵，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2～3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。
菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。
皮肤红肿、热痛时，可用菊花与金银花、蒲公英等共捣为泥涂敷患处；另一方面可频饮菊花茶(或配佐清热解毒药物共煎饮)，以内饮外敷双管齐下，收消炎退肿之效 。
此外，动脉硬化、高血脂症可多饮菊花、山楂茶，有助血压保持正常。
苦丁茶是绿茶吗？
1.苦丁茶属于非茶之茶，不是绿茶。
人们习惯上把与茶一样泡饮的植物叶或经过加工的茎、叶都称为"茶"，其实它们与茶是完全不同的植物种属，没有一点亲缘关系，如人参茶、杜仲茶、绞股兰茶、菊花茶、桑芽茶、金银花茶、桂花茶、胖大海茶等。这些非茶制品我们称之为"非茶之茶"。
2.对于降血压和降血脂，苦丁茶相对好一点。
3. 糖尿病患者的病征是血糖高，口渴，乏力。实验表明，饮茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增强体力的功效。糖尿病患者一般宜饮绿茶，饮茶量可稍增多一些，一日内可数次泡饮，使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。
4.青山绿水苦丁茶，产于四川，云南。极品苦丁茶于海拔1200米以上地四川，云南，贵州交界地高寒山区，调节体内代谢，散风热，清头目，解毒消炎，活血止血，而且有降血压，降血脂，减肥抗癌，抗衰老功效，对风热头痛，齿痛，目赤，耳鸣，肠炎，痢疾，肝咽喉炎，胆囊炎有一定疗效。只是一般人可能接收不了它那种口感。
5.苦丁茶与绿茶之间的区别:
绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。其代表品种有"龙井"、"碧螺春"、"信阳毛尖"、" 黄山毛峰"、" 庐山云雾"、"六安瓜片"等。
苦丁茶的叶片较普通茶叶大1.5-2倍，叶椭圆形，叶片厚，有革质、无茸毛。鲜叶光泽性强，墨绿色。嫩芽叶制成的茶，外形粗壮，卷曲，无茸毛。
房县有一种像发丝一样的茶,但又不是玉米须茶,是什么茶
是苦丁茶。
苦丁茶又名皋卢、瓜芦、苦灯、过芦等，是一种非茶类的植物茶，茶色清凉，味苦后甜，沁人肺腑，风味也比较独特，是一种多功能的健身茶或者叫益寿茶。苦丁茶浓郁的苦味里头能够渗透出一丝丝的甘甜，自始至终杯中的茶水的都散发着淡淡的清香，很多人喜欢这种味道。
请问菊花茶算是茶吗
菊花茶算是茶的一种。从色泽上分为：红茶、黄茶、白茶、绿茶、黑茶、清茶。从再加工茶类分为：花茶、紧压、萃取、保健、饮料等。菊花茶属于花茶的一种，像茉莉花茶、玫瑰花茶等也是花茶。有的地方称饮料，甚至是白开水也称为茶。在现代，茶不仅仅指茶叶，而更应该指着一种品味，一种文化……
红茶,绿茶属于再加工类茶嘛
红茶,绿茶不属于再加工类茶。
1、所谓再加工茶类，顾名思义，就是指在六大基本茶类的基础上，采用一定的手段进行再次加工而成的茶叶。主要包括花茶、紧压茶、工艺茶、非茶之茶。
2、我们通常讲中国茶叶按照制作方法和不同的品质分为六大茶类：绿茶、青茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶，是加工茶，但不是再加工茶。
【再加工茶】
包括花茶、紧压茶、工艺茶、非茶之茶
①、花茶
又名窨（念yìn，意思是“地下室”，或“藏”的意思。但是也可以念xūn，同熏。窨茶叶：把茉莉花等放在茶叶中，使茶叶染上花的香味。）花茶、香片茶等。因茶使用花的种类不同，可分为茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、玫瑰花茶等。目前市场上都以茉莉花为主窨制。
A、
茉莉花茶
茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量最大，品种丰富，销路最广。
茉莉花茶既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽。茶能饱吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可领略茉莉的芬芳。
茉莉花茶是用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品质有密切关系。大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料，统称茉莉烘青。
●共同的特点是：外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。
花茶窨制原理
花茶窨制(熏制)是将鲜花与茶叶拌和，在静止状态下茶叶缓慢吸收花香，然后除去花朵，将茶叶烘干而成为花茶。花茶加工是利用鲜花吐香和茶叶吸香两个特性，一吐一吸，茶味花香水融，这是窨制工艺的基本原理。
花茶加工术语
高档茶坯，为增加花香浓度，需再窨2～3次，每次窨制工艺与以上基本相同，仅用花量和温度、时间、水分含量等略有不同。
▲提花在窨花完成的基础上，再用少量鲜花复窨一次，出花后不再复火，经摊凉后即可匀堆装箱，称提花。目的是提高产品香气的鲜灵度。提花用的鲜花，要选择晴天采的朵大饱满的优质花，鲜花的开放度略大些。
▲窨花经过茶坯鲜花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工艺技术处理后即成为花茶，称窨花，或叫一窨花茶、单窨次花茶。有的为提高花香浓度，还需复窨一次，称二害花茶或双窨花茶。复窨二次的称三窨花茶，依此类推。特种茉莉花茶有六窨一提、七窨一提的。
▲压花茉莉鲜花经过窨花或提花用过的花渣尚有余香，可以再次利用于中低档茶坯的害花，所以利用花渣进行窨花者，称压花。压花可除茶叶粗老味。重压花系指增加花渣用量。延长压花时间，也能去除陈味、烟味、日晒味、青涩味等各种异口味。实践证明，轻压花，异味消除少，重压花，异味消除多，其作用是显着的。压花工艺过程类同鲜花窨花，窨堆要低，窨时可长些，通常在10小时左右，中间必须通花一次。有的地方不通花。但试验证明，压花进行通花比不通花好。经压花后起花分出的花渣，称残花渣。残花渣另作其它处理，有时处理得好，还可重复利用一次。
▲打底在窨花或提花时，配用少量第二种鲜花一起窨制，称为打底。目的是调和香型，衬托主导花香，制造优质花茶。在窨制工艺中，除了要注意选择能衬托花香的茶坯，能产生茶味花香相调谐的香花外，还需注意两种香花的搭配使用，使主导花香有更为鲜浓幽雅之感。如窨制茉莉花茶时，配以1—1．5公斤的白兰鲜花，分次用于窨花和提花，用白兰花的浓郁香味来衬托茉莉花的清香芬芳。也有用珠兰花或袖子花的。打底鲜花不仅要注意与主导花香相协调，还必须控制用量和用法。如窨制茉莉花茶用白兰花打底，用量过多，或将白兰切碎打底，均会透白兰花香味，俗称“透底”或“透兰”，茉莉透兰反会影响茉莉花茶的身价，不受市场欢迎。因此以上茉莉花茶用白兰花打底不可切碎窨制。
窨花打底，要经过复火工艺，使白兰花香味降低，变得柔和一些。鲜花打底，不经复火，容易透兰味。因此生产中白兰花打底，要掌握“窨花多用，提花少用”的原则。
B、玫瑰花茶
世界上的花卉大多有色无香，或有香无色。唯有玫瑰、月季、红梅等，既美丽又芳香，除富有观赏的价值外，还是窨茶和提取芳香油的好原料。
玫瑰(Rosa
rouges)原名徘徊花，原产于我国、朝鲜及日本，是蔷薇科的落叶灌木，其品种繁多，连同月季可谓花中最大家族。因玫瑰花中富含香茅醇、橙花醇、香叶醇、苯乙醇及苄醇等多种挥发性香气成分，故具有甜美的香气，是食品、化妆品香气主要添加剂，也是红茶窨花主要原料。我国广东、上海、福建人嗜饮玫瑰红茶，著名的有广东玫瑰红茶、杭州九曲红玫瑰茶等。
C．玳玳花茶
玳玳花茶是我国花茶家族中的一枝新秀，由于其香高味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用，因而深受国内消费者的欢迎，被誉为“花茶小姐”。畅销华北、东北、江浙一带。
②、非茶之茶
人们习惯把当茶饮用的都称为“茶”。不一定非得有茶的成份，是“茶”概念的一种引申，故称作“非茶之茶”。市场上非茶之茶甚多，均不属于茶叶的范畴，但它却以保健茶或药用茶的形态出现。例如罗布麻茶、人参茶、杜仲茶……。这些“茶”与真正的camellia
Simooms是完全不同的植物种属，可以说没有一点亲缘关系。它们虽不是茶，但又不能称为假茶，其真正的含义是把这些植物叶或茎叶加工成千样后当茶泡饮。因此，这些非茶制品在广义上便成了茶家族中的“成员”。它们可分为两大类：一类是具有保健作用的，故称为“保健茶”，也叫“药茶”，是以某些植物茎叶或花作主体，再与少量的茶叶或其它食物作调料配制而成，例如绞股兰茶；另一类是当零食消闲用的“点心茶”，例如青豆茶、锅巴茶等。
茶叶可以分为哪些种类??
（1）
按色泽分：绿、红、黄、青、白、黑六大类
（2）
按制茶工艺分：
a．
发酵程度分：
（1）不发酵茶：绿茶
（2）全发酵：红茶（工夫、小种，红碎茶：立顿红茶、分级红茶等）。.
（3）前发、半发酵：青茶（武夷岩茶、铁观音，大红袍、黄金桂、乌
龙茶等）。
4）后发酵茶：黑茶（大部分紧压茶：砖茶、沱茶等）。
5）轻后发酵：黄茶（君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等）。
6）前、微发酵：白茶（银针白毫，白牡丹等）。
b.干燥工艺分：
1）炒青类：
2）烘青类：
3）半烘、炒类：
c.再加工方法分
1）紧压茶类（砖茶、泡茶，六堡茶等）。
2）窨花茶类（茉莉、白兰、玳玳、珠兰等）。
（3）
按外形分：
1）扁状（雀舌、龙井、大方、旗等）。
2）卷曲状（毛峰、碧螺春等）。
3）自然状（太平猴魁等）。
（4）
按产地分：（主要指名茶类）
西湖龙井、东山碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、老竹铺大方、六安瓜片、顾渚紫笋、信阳毛尖、金山莳雨等）。
（5）
以季节、节气分：春、夏、秋、明前、雨前等。
（6）
按茶树品种分：福鼎大白毫、铁观音、凤凰水仙等。
（7）非茶之茶类：苦丁茶、绞股兰茶、人参茶、柿叶茶等。
超市里卖的茉莉花茶是绿茶吗？补充一下它不是花茶，只是普通的茶叶，...
茉莉花茶是花茶，属于再加工茶类。
是拿绿茶和茉莉花窖制出来的。
我想楼主认为的花茶是单纯的花朵型的吧，这样的我们叫做非茶之茶，它和花茶一起都属于再加工茶类。
银牡丹茶（乞丐茶）是不是溪黄草啊？长得好像啊！有没有大神可以解答的！
银牡丹茶：在武夷山被当地人叫作晚甘喉、苦甘露、管家婆，是种先苦后甘夏季防暑的岩茶；其实它也不算是武夷岩茶，它只是当地的一种植物叶子，而被植物专家称为“茶”是经国家茶叶、营养、药物科研究等权威机构检测表明：它含有19种人体必须的营养成份和微量元素，其钙、铁、镁含量高，对心律失常、心肌缺血、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病有较好的预防作用，对骨质疏松有很好的保健作用；且富含的膳食纤维、胡萝卜素和维生素E，对癌症 有较好的预防作用；其锰含量高，极有利于长寿，且对革兰氏阴性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。所以它实为一种藤类植物，类似凉茶，属于“非茶之茶”，是武夷山一道具有特色的药茶。溪黄草是中药。
岩茶的苦与涩
茶叶为什么会苦涩?
我们常说不苦不涩不叫茶.主要原因在于茶类本身的特性.
含有茶多酚的植物才属于茶科茶类,也就是茶树。而不含有这类物质的茶品则被称为非茶之茶.即非茶类的茶.如:苦丁（冬青科冬青属乔木）,青山绿水（本犀科女贞属乔木）等。
茶叶基本成份中含有以下物质:
儿茶素类:俗称"茶单宁",是茶叶的特有成份，具有苦、涩味及收敛性。
咖啡因：带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。
而茶多酚则是是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。
从品种看岩茶的苦与涩.
不同的茶类其茶叶内质中其物质的含量是不一样的.以肉桂,水仙为例.
肉桂相对霸气,刺激性要强些,在口感上也就更显苦涩,这与肉桂品种本身的多酚类物质含量较高有关.
而水仙茶则更为醇和,口感更为轻柔,其多酚类物质的含量也会较少.
苦涩与岩茶工艺之间的关系.
岩茶的采摘嫩度,发酵与焙火程度都影响到茶叶的苦涩.
采摘过嫩的茶叶,各种内质含量会相对更高.所以喝到较嫩的岩茶会感觉苦涩味较重.
对岩茶苦涩度影响最大的工艺是做青,即发酵.
发酵过程是茶叶内部物质变化,转化的一个重要过程.发酵到位的茶,苦涩叶会减弱,而发酵不到位(在岩茶制作中通常说法为：苦水没走尽)的茶则会显得更为的苦涩.
焙火是对发酵工艺上的补充.茶叶内质在焙火过程中也会转化,在一定程度上可以减弱茶质的苦涩.
综上,决定茶叶苦涩的最大原因是茶叶的品种与工艺是否到位.
苦涩与山场的好坏无直接关系
决定茶类苦涩的是茶叶内部多酚类物质的含量,即不同的树种苦涩味不同.仅和树种相关。
做青的程度决定苦涩水去除的程度.对茶叶品质提升起决定性作用.
能体现岩茶山场的唯一因素就是韵（山场味）.
苦涩与茶叶品质的联系.
岩茶的工艺特点决定岩茶必然存在苦与涩.
苦涩本身与茶叶的品质无关.但其可接受度决定茶叶品质的高低.
感觉岩茶的不苦与不涩,只能说明其苦涩程度在您的可接受范围内.
而感觉又苦又涩,则说明此茶品的工艺没有到位.苦涩程度超出了您的可接受范围.
我们认为,苦涩的可接受程度是影响茶叶品质的一个重要因素,但不是唯一因素.
岩茶品质的组成部份包括:香气、滋味、苦涩度、岩韵、茶质的丰富性等诸多因素.
