晚上夜宵吃什麼好
方法
一、清湯牛肉麵
材料：麵條（生—）1碗、牛後腿肉200克、白蘿蔔半根、姜3片、幹辣椒少許、大蔥4段、白鬍 椒少許、青蒜2根。
製作方法：
1、牛毽子先泡上半天，去掉血水。加入適當的水，放入蔥姜花椒，燒開後再去些血沫子，中 小慢燉1個小時。白蘿蔔切薄片，放入牛肉湯中燒上一小會兒。
2、撈出腱子肉，放涼切片，青蒜切末。
3、重新燒一鍋白水，煮麵條。牛肉湯中加入適量的鹽和白胡椒粉調味，麵條熟後撈入碗中， 加入牛肉湯，放上切好的牛肉片，白蘿蔔，青蒜末，最後來一點辣椒即可。
功效：開胃健脾，幫助消化。
二、香菇魚片粥
材料：大米150克，魚肉100克，鮮香菇4朵，芹菜50克，薑絲2克，鹽，胡椒粉適量
製作方法：
1、大米洗淨，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥。
2、魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉醃一會。
3、香菇洗淨去蒂，切成片。
4、芹菜洗淨，切成丁。
5、米煮至軟爛後，放入香菇片。
6、再放入魚片、薑絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘。
7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最後加少許鹽攪拌均勻。
小訣竅：
1、一般的魚肉都可以，最好選擇魚刺少的魚。
2、魚肉切片儘量切薄些，易熟且口感好。
3、如果用泡發的幹香菇，泡香菇的水可以用來煮粥，味道更香。
功效：開胃消滯。
三、咖哩焗土豆泥材料：土豆1個，胡蘿蔔丁，青豆，鹽，油，罐頭玉米，洋蔥末，培根末，肉，咖哩塊適量， 淡奶油1大匙，乳酪，嘿胡椒。
製作方法：
1、土豆一個，去皮，切大塊，蒸或者煮熟，然後壓成泥。
2、準備胡蘿蔔丁、青豆，過水焯熟，水裡放些鹽和油。
3、再準備些罐頭玉米，洋蔥末、培根末，昨天晚上肉肉不少，我就沒有再放培根，實踐證明 也是好吃的。
4、咖哩塊適量，先用少許熱水泡一下。
5、熱鍋，炒培根末，炒香出油後放洋蔥炒軟，然後放土豆泥翻炒。
6、放一大勺淡奶油，炒勻，再放咖哩和泡咖哩的那少許水，拌炒均勻。
7、根據口味再適當放些鹽和嘿胡椒，最後把胡蘿蔔丁、青豆、玉米拌勻就可以了。
8、喜歡乳酪的話，可以在烤碗裡先放一層土豆泥，然後鋪一層乳酪，再鋪土豆泥，再鋪乳酪 。果不喜歡那麼多，就在最上面一層鋪上乳酪就可以了。
9、烤箱200度，烤到乳酪上色就可以了。
小訣竅：這個跟以前做的焗土豆泥不太一樣，比較稀一些，但是還是很好吃呢！
功效：刺激胃腸蠕動，增加食慾。
