排骨蒸冬瓜的正確方法 知經驗 健康美食 1.73W 大中小設定文字大小 1、主料:豬小排(豬肋排)500克,冬瓜500克。 2、調料:大蔥10克,姜5克,鹽5克,料酒10克,香菜10克。 3、將豬小排洗淨,剁成段,放入沸水中焯透,用清水衝去血沫,放入大碗內。 4、蔥切段、薑切片備用。 5、在剩下的原湯中加入精鹽、料酒,燒沸後撇淨浮沫,倒入盛排骨的碗中,放入蔥段、薑片,入籠蒸至排骨熟透。 6、將冬瓜去皮洗淨,切成條,放入盛排骨段的碗中,再入籠中蒸至冬瓜熟爛取出,撇淨浮沫,撒上香菜末即可。 TAG標籤:冬瓜 排骨 #