川味擔擔麵的做法,川味擔擔麵如何做 知經驗 健康美食 1.17W 大中小設定文字大小 1、先等鍋熱了倒入食用油,小火慢慢將花生炒熟備用。 2、將蔥,姜,蒜,辣椒切碎,肉剁碎全部備好。 3、將炒熟的花生放入保鮮袋,用擀麵杖擀成細碎的小顆粒備用。4、炒鍋裡倒入食用油,待熱之後放入薑末,蒜末炒香,倒入豬肉碎,加料酒,生抽炒入味。 5、倒入芽菜,乾紅辣椒碎一同翻炒入味,(如果一次量多要注意鹽要放的適量) 6、將老抽,花椒油,辣椒油,鹽,雞精,香油,陳醋,胡椒粉,蔥花兌成醬汁。 7、大鍋燒開水,放入麵條煮成9分熟,加入青菜燙一下撈出,放入兌好醬汁的碗裡。 正宗味美的擔擔麵完成了。 TAG標籤:擔擔麵 川味 #