茄子西紅柿怎麼炒

1、備主料：西紅柿兩個，茄子三個、輔料：蔥薑蒜少許；

2、將茄子對半分開，然後滾刀切，西紅柿切丁，蔥薑蒜切沫，放盤備用；

3、鍋內加熱放油放花椒爆香，倒入茄子翻炒至軟裝盤備用；

4、鍋內留油，放入備好的蔥薑蒜末爆香後放入西紅柿炒熟；

5、將炒過的茄子倒入過重與西紅柿翻炒；

6、出鍋，撒蔥花。