1、食材:雞翅根6個、雞蛋5個、麵粉適量、番茄醬適量、蠔油適量。
2、把買來的雞翅根清洗乾淨。然後把翅根肉翻出來。
3、把處理好的雞翅根,放在容器裡,加上蔥段、薑片。倒入蠔油、鹽、胡椒粉、海鮮醬油。
4、把翅根肉和配料一起抓拌均勻後,醃製20分鐘。
5、準備蛋液盛在容器裡。用醃好的翅根肉,沾一層雞蛋液。
6、容器裡倒入適量麵粉,把沾過蛋液的翅根肉,均勻的裹上一層面粉。
7、再沾一層蛋液。然後均勻的裹上一層面包糠。
8、把翅根肉擺好。鍋裡放油。
9、五成油溫時,放入翅根肉,下鍋炸。
10、小火慢炸,炸至金黃熟透。
11、撈出後裝盤即可。根據自己口味撒上番茄醬或者胡椒粉。