鹽水河蝦的做法

1、主料：河蝦500克。

2、輔料：蔥1根、姜3片、八角1個、桂皮1小段、花椒1匙、鹽1匙、料酒1匙。

3、蝦洗淨後，挑去蝦線。方法是找到蝦背第二個關節處，用一根牙籤刺破一點表皮，然後用牙籤往深一點挑出蝦線就行了。

4、鍋裡倒入足量清水，放入蔥結、薑片、八角、桂皮、花椒、鹽、料酒，將水煮開。

5、放入處理好的蝦。

6、大火煮沸即可關火。

7、可以搭配些醋食用。