怎樣煎魚段不爛,煎魚段不爛的方法 知經驗 健康美食 1.62W 大中小設定文字大小 1、將魚洗乾淨,然後用布吸乾水分,目的避免水分在煎魚時與油產生激烈反應。2、要猛鑊熱油後才將魚放入,以保證魚皮迅速成熟。3、不要過多地翻動魚身,為防煎焦,只要輕輕和間中搪鑊即可,要待一邊魚身煎透才翻身煎另一邊。 4、應用文火慢煎。 TAG標籤:不爛 煎魚 #