怎麼做滷菜 知經驗 健康美食 2.03W 大中小設定文字大小 1、豬肉(其它如雞,鴨,牛,羊肉也可以),滷料。2、買好滷料和肉(雞鴨的爪、翅膀、腿;豬肉、牛肉、羊肉等都可以)。一般的1克滷料可以滷20-25克肉,大家按這個比例來配就好了。3、將滷料、肉、水一起放到鍋裡煮。滷料用紗布袋包起來,如果用量少的話也可以不包。4、沸騰後,將火力調小,調至保持水微沸狀態。這樣可以讓被滷的整隻的雞、鴨不會脫骨、變形。5、肉滷熟後,蓋上蓋子,再燜制5-10分鐘。其實不燜可以吃了,但燜一下味道入骨,吃起來更美味。 TAG標籤:滷菜 #