炒肉醬的方法，炒肉醬的做法

1、鮮豬肉末1000g，薑末適量，花椒5顆，辣椒粉適量，昭通醬一袋，八角1顆，白糖適量，草果1顆，大蒜末適量。

2、做法步驟：豬肉要五花肉，薑末和肉一起下鍋先炒。油鍋，現放八角草果花椒、大蒜末爆香，再下肉末和醬爆炒。不放鹽，因為後面的醬下了後鹽味就夠了。放醬、辣椒粉，起鍋前放點白糖提味。