如何做鵝肝慕斯脆球
1、鹽5克,雞白肝270克,鵝肝225克,奶油265克,黃油40克,牛奶1盒,粗黑胡椒粒適量。
2、將雞白肝,鵝肝清理乾淨,最重要的就是去除淤血,然後將雞白肝,鵝肝用牛奶浸泡,一定要漫過,泡1小時,半小時都行。
3、預熱烤箱150度。
4、將奶油,雞白肝,鵝肝,鹽都放入榨汁機中打4分鐘,打至細膩即可。
1、鹽5克,雞白肝270克,鵝肝225克,奶油265克,黃油40克,牛奶1盒,粗黑胡椒粒適量。
2、將雞白肝,鵝肝清理乾淨,最重要的就是去除淤血,然後將雞白肝,鵝肝用牛奶浸泡,一定要漫過,泡1小時,半小時都行。
3、預熱烤箱150度。
4、將奶油,雞白肝,鵝肝,鹽都放入榨汁機中打4分鐘,打至細膩即可。