黃豆芽炒雞絲的烹飪方法，黃豆芽炒雞絲的做法

1、材料：雞胸肉200克、黃豆芽適量、胡蘿蔔少許、鮮木耳少許、蒜少許、姜少許、白醋幾滴、鹽適量、雞粉少許、香油少許。

2、雞肉事先片成3份，然後再切成細絲，用鹽、胡椒粉和少許生粉醃製入味。

3、黃豆芽摘去根洗淨、胡蘿蔔和鮮木耳分別切成細絲，蒜和姜剁成末。

4、燒熱鍋，冷油（可以稍微多些，防止雞肉粘鍋）放入醃製好的雞肉，用筷子快速撥散開，看變色即可盛出。

5、用鍋內剩餘的油爆香蒜末和薑末，放入胡蘿蔔絲和鮮木耳絲以及黃豆芽。

6、滴入幾滴白醋，翻炒幾分鍾至熟。

7、最後放入滑過的雞絲，加點鹽、雞粉，淋點香油就可以出鍋了。