綠豆蒸糕的做法

1、材料：綠豆1小碗，糖3勺，麵粉5勺。

2、綠豆洗淨後浸泡至爆開（一般需要24小時）。

3、把浸泡好的綠豆放入電飯鍋中，加入水（泡開的綠豆和水的比例是1：5），煮開2分鐘後切斷電源，燜20分鐘後再煮開，然後切斷電源燜1小時。

4、將煮好的綠豆水儘可能的倒出（加入冰糖或者糖就可以喝了）。

5、在綠豆糊里加入糖和麵粉，攪勻，倒入刷有油的盤子中，上氣後蒸10分鐘，燜5分鐘。

6、取出盤子冷卻至室溫，蓋上蓋然後放入冰箱冷藏5小時以上，切塊裝盤。