自制豆腐燉魚的做法步驟，豆腐燉魚最簡單的做法

1、鯉魚從冰箱拿出來解凍，自制豆腐切小塊，蔥蒜切碎，郫縣豆瓣醬取出適量的待用。

2、鍋中放底油，把解凍的鯉魚放鍋裡小火煎。

3、待魚的兩面微黃時，加入蒜末和豆瓣醬煸炒。

4、加一小勺薑蓉，加適量料酒，倒些老抽，加水，大約2小碗。

5、把豆腐均勻的放入湯中。

6、加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然後大火收汁。

7、出鍋前撒蔥花和香菜。

8、自制豆腐燉魚出鍋裝盤，豆腐沾湯汁吃味道更佳。