蝦米菜脯煲飯的做法

1、蝦米菜脯煲飯的食材：白米、蝦米、菜脯、蒜末、紅蘿蔔丁、水、油、鹽。

2、白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。蝦米與菜脯稍微沖洗乾淨，擠幹水份。

3、起一油鍋燒熱，先放入蒜末爆香，再放入洗好的蝦米與菜脯以中小火炒出香味，再加入泡好的白米略炒勻後盛起。

4、將炒好的材料放入砂鍋中，加入紅蘿蔔丁及水後加蓋以大火煮開。

5、待砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，開蓋撒上蔥花即可。