1、食材:豆腐渣100克,雞蛋2個,麵粉100克,鹽適量,白糖10克,火腿腸50克,胡蘿蔔30克,蝦仁100克,韭菜薹50克。
2、將蝦仁、胡蘿蔔、韭菜薹、火腿腸切碎粒狀;
3、榨豆漿後剩餘的豆腐渣放入小盆中,然後放入兩個雞蛋;
4、將蝦仁、火腿腸、韭菜薹、胡蘿蔔放入小盆中;
5、放入少許鹽;放入一小勺白糖;放入適量麵粉;
6、調製成稀一些的麵糊;
7、平底鍋中放入少量調和油;
8、將心形模具放入鍋中,舀起一些麵糊倒入模具中,然後拿起,再攤下一個;
9、煎至一面定型變成金黃色;
10、將煎好的小餅放入盤中即可食用了。