如何醃製鹹血蛤
1、蔥、姜、蒜小米椒切末;
2、將雪蛤處理乾淨;
3、燒鍋熱水,到入血蛤,大概燙7秒撈出,放入冷水過一遍;
4、在將其撥開放入盤中備用;
5、將蠔油、陳醋、料酒、麻油、白糖、薑末、蔥花、蒜末、小米椒末混合攪拌均勻成醬汁;
6、用器具均勻的把醬汁放入擺好的血蛤上即可。
1、蔥、姜、蒜小米椒切末;
2、將雪蛤處理乾淨;
3、燒鍋熱水,到入血蛤,大概燙7秒撈出,放入冷水過一遍;
4、在將其撥開放入盤中備用;
5、將蠔油、陳醋、料酒、麻油、白糖、薑末、蔥花、蒜末、小米椒末混合攪拌均勻成醬汁;
6、用器具均勻的把醬汁放入擺好的血蛤上即可。