五香花生怎麼做好吃

1、將大小一致，色澤較好的花生米洗淨，放入缸中，加入按比例配好的食鹽、花椒、茴香和桂皮，加水至沒過生花生米為止，然後充分攪拌使食鹽溶化，浸泡2天左右。

2、將浸泡後的花生米連同鹽水一起倒入鍋內，用旺火煮沸。從開鍋算起約煮30分鐘，撈出，瀝乾。

3、將花生米攤在席子上晾晒或風乾至放入口中爽脆少水分為止，用玻璃儲物罐或塑料罐儲存。

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五香花生米做法？

五香花生米教程，好吃

五香花生怎麼煮

五香花生帶殼的煮法如下：

原料：新鮮帶殼花生1斤、食鹽適量、清水適量、滷肉料適量。

1、新鮮帶殼花生會有很多的泥土，所以要用清水清洗乾淨。

2、放煮鍋內加清水。

3、然後放食鹽。

4、放滷肉料。

5、醃製2小時，蓋鍋蓋煮開後再煮20分鐘。

6、20分鐘後煮好的五香花生如下圖所示。

7、裝盤即可。

五香花生米怎麼做？

用料

主料：花生米 300克

輔料：小茴香1克、花椒30粒、香葉2片、大料1個、桂皮1小塊

1、把花生米挑選出壞豆和小豆後洗淨，大小一致便於成熟。

2、花椒、桂皮、香葉、大料、小茴香備好，喜歡吃辣的可以加一個辣椒。

3、把所有的香料和花生米倒入盆中，加入鹽和糖衝入溫水浸泡8小時以上，水不要沒過生花生米就行。

4、泡展的花生米倒入鍋中，大火煮開。

5、中途攪拌，開鍋後立馬關火，不用撈出，可以直接吃或是搭配各種食材食用。

6、水煮五香花生米成品。

五香花生怎麼做？

你好！

五香花生製作簡單，掌握竅門，炒出來的花生米酥脆無比，越嚼越香。

【五香花生米】

原料：花生米，八角、香葉、小茴香、花椒、食鹽適量。

製作方法：

1、把花生米挑選好，用水洗乾淨後，放至碗中，加入清水，浸泡20分鐘，把花生米的外皮泡得發皺即可；

2、火上做鍋，把泡好的花生米連同水一起倒入鍋裡，加入八角、香葉、小茴香、花椒、食鹽。香料的選擇及量的多少依你個人的喜好而定，等水開後，轉成小火煮約20分鐘；

3、花生米煮好後，關火，撈出來控幹水；

4、火上另坐炒鍋，把控幹水的花生米倒進去，用鏟子不停地翻炒，目的是把花生米表皮的水分進行充分地炒幹；

5、看到花生米表皮有些鬆干時，倒入半包食鹽，然後用鏟子將花生米與食鹽攪拌均勻，不停地翻炒，確保花生米和食鹽能充分的接觸；

6、炒到鹽都變成了，花生米感覺也乾爽了，也就是花生米中的水分基本都揮發出來的時候，大概25分鐘的樣子，關火，靜置三分鐘，讓鹽的餘溫再把花生米烤乾。

總結：炒五香花生米的竅門就是“先煮入味，再去水，最後烘乾，中途小火慢炒”。喜歡的朋友趕緊收藏做起來！

如何煮五香花生

【所需食材】：500克新鮮花生【所需配料】：

八角1個、小茴香適量、生薑、五香粉、食鹽10克、清水適量（沒過花生）【製作過程】：第一，把新鮮花生清洗幾遍，洗淨泥沙，然後大拇指和食指用力，把花生捏開一條小縫隙，方便調料進入花生內部，這是花生入味的關鍵步驟，但是縫隙不用太大，避免花生煮太久會裂開。第二，把所有花生都捏好之後，放入鍋中，多加些清水（最好能沒過花生多一點），然後加入小茴香、八角等調料，再加入五香粉、生薑片和食鹽，把調料跟花生混合均勻。（--調好料之後，嘗一下煮花生的水，水要偏鹹一些，花生的味道才不會太淡。）

第三，開大火開始煮，煮開5分鐘之後轉中小火煮40分鐘，然後關火，也不用揭鍋蓋，讓花生浸泡4小時左右，讓花生充分入味。第四：浸泡期間，可以剝一顆花生嚐嚐味道，如果覺得味道夠了，就把花生撈出來瀝乾水分，然後開吃。

成品：煮了40分鐘的花生口感已經非常軟糯了，裡面的花生米充分吸收了五香味和鹹味，用來當下酒菜或者做閒時的零食都非常不錯。五香水煮花生技術小Tips：（1）如何挑選花生？①選紅皮還是白皮：常見的花生為紅皮花生和白皮花生，紅皮花生通常有2~4粒花生米，顆粒細長，口感更甜，適合水煮；白皮花生只有1~2粒花生米，外形略顯粗壯，口感會酥脆，適合油炸和炒，所以，紅皮花生更適合做水煮花生。

②怎麼選成熟的花生：新鮮的花生有些是成熟飽滿的，有些裡面的花生米又軟又小還不好吃，所以，挑選時可以用手輕輕按壓花生殼，如果是硬的並且花生外殼紋路清晰，表明裡面的花生米已經成熟飽滿，可以選擇，相反，如果按壓起來花生殼又軟又嫩，外殼沒有紋路，說明花生米不飽滿，口感也不好，就不要選。（2）關於五香水煮花生的調料五香水煮花生的調料可以根據實際情況變化，我用的是家裡做滷肉的一個小調料包，加了點五香粉進去，實際上，八角、桂皮、香葉、草果、小茴香、乾紅辣椒都可以用，還可以根據自己喜好加入生抽、老抽上色。

（3）水煮花生的水不要放太少花生米和花生殼都會吸水，而且煮花生的過程中，水還會蒸發，煮完之後，花生還需要一定量的水浸泡一會，所以，水不要太少，以免到最後沒有水可以浸泡花生，所以，食鹽的量並不固定，要根據加水量來調整，加好調料之後用一根筷子沾點水嘗一下味道，要偏鹹的口感才能讓花生入味。（4）食鹽在哪一步加？我們平常炒菜、煮湯，食鹽都是在最後菜快出鍋時才加食鹽調味的，因為無論是青菜還是肉類，食鹽加太早，青菜會變色，肉會變老，而且食鹽加熱太久不利於健康。

怎樣將五香花生做的更好吃？

方法：想要讓五香花生做的更好吃，就得加入足夠的輔料，將花生用水泡好，將各輔料準備好，一起放入鍋中烹飪，最後攪拌均勻就可以食用了。

食材及輔料：花生500克，芹菜適量，胡蘿蔔適量，蔥段2段，薑片3片，花椒粒適量，八角1個，桂皮1塊，香葉2片，茴香籽適量，白芷2片

1、花生洗淨提前用常溫水泡兩小時以上。

2、鍋中放燉用料，小塊的用調料盒裝好。

3、鍋中放花生、蔥段、薑片，加水。

4、大火煮開轉中火煮15分鐘，加鹽。

5、加一品鮮醬油繼續煮10分鐘左右，關火後花生在湯裡放涼再撈出。

6、芹菜掰成段用開水焯兩分鐘。

7、過涼撈出切小段。

8、胡蘿蔔切小丁。

9、花生放盆中，加胡蘿蔔韭菜，放少許鹽、味精、香油、麻椒油拌勻即可。

注意事項

為了做出更好吃的五香花生，花生洗乾淨之後在湯裡泡一晚最好，這樣一來就更加入味了。

五香花生米的做法

五香花生米的做法

　　五香花生米是一道美味可口的漢族小吃，屬於冷盤。五香味濃，宜下酒飯。花生米的營養價值很高，花生米的吃法也很多，比如五香花生米。那麼，五香花生米怎麼做好吃呢?下面就讓我給大家介紹一下吧。

　　 五香花生米做法一製作材料

　　主料：花生仁(生)(1000克)。

　　調料：鹽(100克) 、大蒜(100克)、八角(10克)、花椒( 10克)、茴香籽[小茴香 籽](10克)。

　　 製作工藝

　　1.把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然後將淘洗乾淨的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，撈出攤開晾乾。

　　2.將乾淨的沙粒放入鍋中，用大火炒熱後，倒入晾乾的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鍾，篩去沙子即為成品。

　　 五香花生米做法二

　　主料：花生。

　　輔料：胡蘿蔔，芹菜。

　　調味：鹽 2-3克，八角2-3顆，桂皮一節，蔥，姜，香葉2-3片。

　　 做法三

　　1、將花生米揀淨，用溫開水浸泡兩小時。

　　2、胡蘿蔔、芹菜洗淨切成小丁。

　　3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。

　　4、轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。

　　5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿蔔丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。

　　6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏後食用味道更佳。

　　 做法三

　　【原料】:花生米一斤、精鹽一兩、花椒一錢、大料一錢、豆蔻半錢、姜三片。

　　【製法】: 將花生米揀淨，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。

　　【特點】: 五香味濃，宜下酒飯

　　 營養價值食譜營養

　　花生仁(生)：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平，味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

　　我們生活中常常離不開花生，常吃花生，哪麼你知道花生的營養價值嗎?

　　 花生的營養價值

　　花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。

　　花生的脂肪含量佔總營養的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的'威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。

　　並且花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,比如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對預防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究資料證實，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。

　　花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。

　　花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個意義上講，花生會對預防心血管疾病有一定的作用。因為血小板容易與人體內的纖維蛋白原結合在一起形成斑塊，斑塊多了就會造成血管狹窄，冠心病也就由此發生。

　　 花生的 功效

　　花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。

　　花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤面板。

　　花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

　　花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

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五香花生米怎麼做

做法一

主料：花生仁（生）1000克，調料：鹽100克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、茴香籽（小茴香籽）10克。

步驟：把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然後將淘洗乾淨的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，撈出攤開晾乾。

將乾淨的沙粒放入鍋中，用大火炒熱後，倒入晾乾的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鐘，篩去沙子即為成品。

做法二

主料：花生，輔料：胡蘿蔔，芹菜，調味：鹽2-3克，八角2-3顆，桂皮一節，蔥，姜，香葉2-3片。

做法：將花生米揀淨，用溫開水浸泡兩小時。胡蘿蔔、芹菜洗淨切成小丁。鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿蔔丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。

將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏後食用味道更佳。

做法三

原料：花生米一斤、精鹽一兩、花椒一錢、大料一錢、豆蔻半錢、姜三片。

製法: 將花生米揀淨，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。

在家裡炒制超級好吃的五香花生應該怎麼做？

花生在日程生活中十分常見，是很多人喜歡吃的一道零嘴。花生的做法也很多，像水煮花生、花生燉肉、炸花生、花生醬等等，都是我們常吃的。不過，今天我們要講的是五香花生的製作。很多人在外面吃到這種花生非常香，就想著在家嘗試做看看，那麼現在跟著我一起來試試吧。

一、食材的準備

食材一般包括：乾花生、五香粉、鹽等。乾花生一般選擇比較飽滿的顆粒，這樣吃起來更爽快。

二、製作過程

首先對乾花生進行處理。乾花生用水清洗乾淨後，微微瀝乾水分。然後放到一個盆中，在盆中加入適量的五香粉、鹽、花椒粉，讓每一顆花生都裹上這些調料品，之後進行醃製，一般醃製12個小時。這個時候建議放到冰箱醃製。把醃製好的花生放到烤盤中，均勻鋪開，放到烤箱中進行烤制。烤箱溫度一般設定為180攝氏度，上下火烤制10分鐘左右就可以了。時間到了，很多調料品在烤制過程中脫落，導致花生米非常乾淨，吃起來味道更好了。

三、注意事項

1、烤制完成後，建議用隔熱手套去拿烤盤，因為此時烤盤的溫度很高，容易燙傷手，造成身體損傷。

2、花生米建議使用乾花生，因為乾花生已經去除部分水分，在烤制過程中可以減少烤制時間，同時也能儘快出香氣。

3、用五香粉顏值花生的時候最好隔一段時間進行翻面，這樣可以讓花生的每一面都裹上醬汁，吃起來味道更好。另外醃製的時候儘量放在冰箱裡，因為如果天氣熱，長時間放在外面很容易滋生細菌。

看了這麼多，現在你學會如何製作這道美食了嗎？不妨留言討論一下吧。

五香花生米怎樣做好吃？

怎樣製作五香花生米

主要原料

整齊、無損的花生米，食鹽、大料、花椒、蒜。

裝置用具

大炒鍋、鐵篩。

製作方法

1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生米放入容器中與調料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。

2．翻炒：在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經常攪動，以免花生米燒焦炒糊。

工藝流程

備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。

怎樣製作冰糖花生米

主要原料

去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。

裝置用具

搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。

製作方法

備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。

沙炒：將花生米與乾淨的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟後篩去砂粒，併除去花生米的外表皮。

熬糖漿：把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續煮，當鍋裡的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金時為止。立即把鍋端離火源。

粘糖漿、成型：將經沙炒後去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻後切成小塊。在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；並且炒後要立即加工。

工藝流程

備料→沙炒/熬糖

→粘糖

→

成品。

五香花生米做法？

五香花生米教程，好吃

五香花生怎麼煮

五香花生帶殼的煮法如下：

原料：新鮮帶殼花生1斤、食鹽適量、清水適量、滷肉料適量。

1、新鮮帶殼花生會有很多的泥土，所以要用清水清洗乾淨。

2、放煮鍋內加清水。

3、然後放食鹽。

4、放滷肉料。

5、醃製2小時，蓋鍋蓋煮開後再煮20分鐘。

6、20分鐘後煮好的五香花生如下圖所示。

7、裝盤即可。

五香花生米怎麼做？

用料

主料：花生米 300克

輔料：小茴香1克、花椒30粒、香葉2片、大料1個、桂皮1小塊

1、把花生米挑選出壞豆和小豆後洗淨，大小一致便於成熟。

2、花椒、桂皮、香葉、大料、小茴香備好，喜歡吃辣的可以加一個辣椒。

3、把所有的香料和花生米倒入盆中，加入鹽和糖衝入溫水浸泡8小時以上，水不要沒過生花生米就行。

4、泡展的花生米倒入鍋中，大火煮開。

5、中途攪拌，開鍋後立馬關火，不用撈出，可以直接吃或是搭配各種食材食用。

6、水煮五香花生米成品。

五香花生怎麼做？

你好！

五香花生製作簡單，掌握竅門，炒出來的花生米酥脆無比，越嚼越香。

【五香花生米】

原料：花生米，八角、香葉、小茴香、花椒、食鹽適量。

製作方法：

1、把花生米挑選好，用水洗乾淨後，放至碗中，加入清水，浸泡20分鐘，把花生米的外皮泡得發皺即可；

2、火上做鍋，把泡好的花生米連同水一起倒入鍋裡，加入八角、香葉、小茴香、花椒、食鹽。香料的選擇及量的多少依你個人的喜好而定，等水開後，轉成小火煮約20分鐘；

3、花生米煮好後，關火，撈出來控幹水；

4、火上另坐炒鍋，把控幹水的花生米倒進去，用鏟子不停地翻炒，目的是把花生米表皮的水分進行充分地炒幹；

5、看到花生米表皮有些鬆干時，倒入半包食鹽，然後用鏟子將花生米與食鹽攪拌均勻，不停地翻炒，確保花生米和食鹽能充分的接觸；

6、炒到鹽都變成了，花生米感覺也乾爽了，也就是花生米中的水分基本都揮發出來的時候，大概25分鐘的樣子，關火，靜置三分鐘，讓鹽的餘溫再把花生米烤乾。

總結：炒五香花生米的竅門就是“先煮入味，再去水，最後烘乾，中途小火慢炒”。喜歡的朋友趕緊收藏做起來！

如何煮五香花生

【所需食材】：500克新鮮花生【所需配料】：

八角1個、小茴香適量、生薑、五香粉、食鹽10克、清水適量（沒過花生）【製作過程】：第一，把新鮮花生清洗幾遍，洗淨泥沙，然後大拇指和食指用力，把花生捏開一條小縫隙，方便調料進入花生內部，這是花生入味的關鍵步驟，但是縫隙不用太大，避免花生煮太久會裂開。第二，把所有花生都捏好之後，放入鍋中，多加些清水（最好能沒過花生多一點），然後加入小茴香、八角等調料，再加入五香粉、生薑片和食鹽，把調料跟花生混合均勻。（--調好料之後，嘗一下煮花生的水，水要偏鹹一些，花生的味道才不會太淡。）

第三，開大火開始煮，煮開5分鐘之後轉中小火煮40分鐘，然後關火，也不用揭鍋蓋，讓花生浸泡4小時左右，讓花生充分入味。第四：浸泡期間，可以剝一顆花生嚐嚐味道，如果覺得味道夠了，就把花生撈出來瀝乾水分，然後開吃。

成品：煮了40分鐘的花生口感已經非常軟糯了，裡面的花生米充分吸收了五香味和鹹味，用來當下酒菜或者做閒時的零食都非常不錯。五香水煮花生技術小Tips：（1）如何挑選花生？①選紅皮還是白皮：常見的花生為紅皮花生和白皮花生，紅皮花生通常有2~4粒花生米，顆粒細長，口感更甜，適合水煮；白皮花生只有1~2粒花生米，外形略顯粗壯，口感會酥脆，適合油炸和炒，所以，紅皮花生更適合做水煮花生。

②怎麼選成熟的花生：新鮮的花生有些是成熟飽滿的，有些裡面的花生米又軟又小還不好吃，所以，挑選時可以用手輕輕按壓花生殼，如果是硬的並且花生外殼紋路清晰，表明裡面的花生米已經成熟飽滿，可以選擇，相反，如果按壓起來花生殼又軟又嫩，外殼沒有紋路，說明花生米不飽滿，口感也不好，就不要選。（2）關於五香水煮花生的調料五香水煮花生的調料可以根據實際情況變化，我用的是家裡做滷肉的一個小調料包，加了點五香粉進去，實際上，八角、桂皮、香葉、草果、小茴香、乾紅辣椒都可以用，還可以根據自己喜好加入生抽、老抽上色。

（3）水煮花生的水不要放太少花生米和花生殼都會吸水，而且煮花生的過程中，水還會蒸發，煮完之後，花生還需要一定量的水浸泡一會，所以，水不要太少，以免到最後沒有水可以浸泡花生，所以，食鹽的量並不固定，要根據加水量來調整，加好調料之後用一根筷子沾點水嘗一下味道，要偏鹹的口感才能讓花生入味。（4）食鹽在哪一步加？我們平常炒菜、煮湯，食鹽都是在最後菜快出鍋時才加食鹽調味的，因為無論是青菜還是肉類，食鹽加太早，青菜會變色，肉會變老，而且食鹽加熱太久不利於健康。

怎樣將五香花生做的更好吃？

方法：想要讓五香花生做的更好吃，就得加入足夠的輔料，將花生用水泡好，將各輔料準備好，一起放入鍋中烹飪，最後攪拌均勻就可以食用了。

食材及輔料：花生500克，芹菜適量，胡蘿蔔適量，蔥段2段，薑片3片，花椒粒適量，八角1個，桂皮1塊，香葉2片，茴香籽適量，白芷2片

1、花生洗淨提前用常溫水泡兩小時以上。

2、鍋中放燉用料，小塊的用調料盒裝好。

3、鍋中放花生、蔥段、薑片，加水。

4、大火煮開轉中火煮15分鐘，加鹽。

5、加一品鮮醬油繼續煮10分鐘左右，關火後花生在湯裡放涼再撈出。

6、芹菜掰成段用開水焯兩分鐘。

7、過涼撈出切小段。

8、胡蘿蔔切小丁。

9、花生放盆中，加胡蘿蔔韭菜，放少許鹽、味精、香油、麻椒油拌勻即可。

注意事項

為了做出更好吃的五香花生，花生洗乾淨之後在湯裡泡一晚最好，這樣一來就更加入味了。

五香花生米的做法

五香花生米的做法

　　五香花生米是一道美味可口的漢族小吃，屬於冷盤。五香味濃，宜下酒飯。花生米的營養價值很高，花生米的吃法也很多，比如五香花生米。那麼，五香花生米怎麼做好吃呢?下面就讓我給大家介紹一下吧。

　　 五香花生米做法一製作材料

　　主料：花生仁(生)(1000克)。

　　調料：鹽(100克) 、大蒜(100克)、八角(10克)、花椒( 10克)、茴香籽[小茴香 籽](10克)。

　　 製作工藝

　　1.把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然後將淘洗乾淨的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，撈出攤開晾乾。

　　2.將乾淨的沙粒放入鍋中，用大火炒熱後，倒入晾乾的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鐘，篩去沙子即為成品。

　　 五香花生米做法二

　　主料：花生。

　　輔料：胡蘿蔔，芹菜。

　　調味：鹽 2-3克，八角2-3顆，桂皮一節，蔥，姜，香葉2-3片。

　　 做法三

　　1、將花生米揀淨，用溫開水浸泡兩小時。

　　2、胡蘿蔔、芹菜洗淨切成小丁。

　　3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。

　　4、轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。

　　5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿蔔丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。

　　6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏後食用味道更佳。

　　 做法三

　　【原料】:花生米一斤、精鹽一兩、花椒一錢、大料一錢、豆蔻半錢、姜三片。

　　【製法】: 將花生米揀淨，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。

　　【特點】: 五香味濃，宜下酒飯

　　 營養價值食譜營養

　　花生仁(生)：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平，味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。

　　我們生活中常常離不開花生，常吃花生，哪麼你知道花生的營養價值嗎?

　　 花生的營養價值

　　花生是一種高營養的食品，裡面含有蛋白質25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。

　　花生的脂肪含量佔總營養的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的'威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。

　　並且花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,比如花生中的四烯酸屬於不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發病危險。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對預防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究資料證實，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。

　　花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。

　　花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個意義上講，花生會對預防心血管疾病有一定的作用。因為血小板容易與人體內的纖維蛋白原結合在一起形成斑塊，斑塊多了就會造成血管狹窄，冠心病也就由此發生。

　　 花生的 功效

　　花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。

　　花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤面板。

　　花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助於防治動脈硬化、高血壓和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一種生物活性物質白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚公證機關預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。

　　花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。

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五香花生米怎麼做

做法一

主料：花生仁（生）1000克，調料：鹽100克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、茴香籽（小茴香籽）10克。

步驟：把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然後將淘洗乾淨的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，撈出攤開晾乾。

將乾淨的沙粒放入鍋中，用大火炒熱後，倒入晾乾的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動花生米易脫皮時，改用小火再炒幾分鐘，篩去沙子即為成品。

做法二

主料：花生，輔料：胡蘿蔔，芹菜，調味：鹽2-3克，八角2-3顆，桂皮一節，蔥，姜，香葉2-3片。

做法：將花生米揀淨，用溫開水浸泡兩小時。胡蘿蔔、芹菜洗淨切成小丁。鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。轉至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿蔔丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。

將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據個人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏後食用味道更佳。

做法三

原料：花生米一斤、精鹽一兩、花椒一錢、大料一錢、豆蔻半錢、姜三片。

製法: 將花生米揀淨，用溫開水泡在盆內約兩小時，鍋內加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內，吃時撈出盛盤即成。

在家裡炒制超級好吃的五香花生應該怎麼做？

花生在日程生活中十分常見，是很多人喜歡吃的一道零嘴。花生的做法也很多，像水煮花生、花生燉肉、炸花生、花生醬等等，都是我們常吃的。不過，今天我們要講的是五香花生的製作。很多人在外面吃到這種花生非常香，就想著在家嘗試做看看，那麼現在跟著我一起來試試吧。

一、食材的準備

食材一般包括：乾花生、五香粉、鹽等。乾花生一般選擇比較飽滿的顆粒，這樣吃起來更爽快。

二、製作過程

首先對乾花生進行處理。乾花生用水清洗乾淨後，微微瀝乾水分。然後放到一個盆中，在盆中加入適量的五香粉、鹽、花椒粉，讓每一顆花生都裹上這些調料品，之後進行醃製，一般醃製12個小時。這個時候建議放到冰箱醃製。把醃製好的花生放到烤盤中，均勻鋪開，放到烤箱中進行烤制。烤箱溫度一般設定為180攝氏度，上下火烤制10分鐘左右就可以了。時間到了，很多調料品在烤制過程中脫落，導致花生米非常乾淨，吃起來味道更好了。

三、注意事項

1、烤制完成後，建議用隔熱手套去拿烤盤，因為此時烤盤的溫度很高，容易燙傷手，造成身體損傷。

2、花生米建議使用乾花生，因為乾花生已經去除部分水分，在烤制過程中可以減少烤制時間，同時也能儘快出香氣。

3、用五香粉顏值花生的時候最好隔一段時間進行翻面，這樣可以讓花生的每一面都裹上醬汁，吃起來味道更好。另外醃製的時候儘量放在冰箱裡，因為如果天氣熱，長時間放在外面很容易滋生細菌。

看了這麼多，現在你學會如何製作這道美食了嗎？不妨留言討論一下吧。

五香花生米怎樣做好吃？

怎樣製作五香花生米

主要原料

整齊、無損的花生米，食鹽、大料、花椒、蒜。

裝置用具

大炒鍋、鐵篩。

製作方法

1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，並加入去皮搗碎的大蒜，然後將淘洗乾淨的花生米放入容器中與調料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時，撈出攤開晾乾。

2．翻炒：在一口洗淨晾乾的大鍋裡放入乾淨的砂粒，用火炒熱後，及時倒入晾乾的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動花生易脫皮時，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經常攪動，以免花生米燒焦炒糊。

工藝流程

備料→拌料→翻炒→出鍋過篩→成品。

怎樣製作冰糖花生米

主要原料

去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。

裝置用具

搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。

製作方法

備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。

沙炒：將花生米與乾淨的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟後篩去砂粒，併除去花生米的外表皮。

熬糖漿：把25公斤清水燒開後加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續煮，當鍋裡的糖熬成粘稠漿時，放入豆油，繼續加熱至糖漿呈金時為止。立即把鍋端離火源。

粘糖漿、成型：將經沙炒後去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻製成糖坯。將糖胚倒入塗有食油的平底搪瓷盤內，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻後切成小塊。在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；並且炒後要立即加工。

工藝流程

備料→沙炒/熬糖

→粘糖

→

成品。