肉鬆的做法竅門 知經驗 健康美食 2.94W 大中小設定文字大小 1、材料:精豬瘦肉幾兩、姜、醬油、鹽、糖。2、新鮮的豬瘦肉,切塊;3、鍋裡放水燒開了,將肉塊下進去焯一會兒,撈出洗淨;4、肉塊放高壓鍋內,加適量醬油、水、薑片,少許鹽和糖,蓋上鍋蓋,高壓鍋壓40分鐘;5、稍涼打開鍋蓋後,大火收湯,直到湯都收幹為止;6、將姜撈出,用木鏟將肉儘量搗碎;7、炒鍋燒熱,不加油,將肉放進去煸幹,不斷翻炒,至肉變成蓬鬆的肉絲狀後關火;8、肉絲放涼後放入食物料理機粉碎一下,肉鬆就大功告成了。 TAG標籤:肉鬆 #