怎樣做冷凍鮮貝吃 知經驗 健康美食 2.55W 大中小設定文字大小 1、材料準備:凍鮮貝250克,香菇20克,胡蘿蔔20克,青柿子椒20克。輔料:蛋清1個,蔥末4克,薑末3克,清湯50克。調料:鹽3克,料酒10克,味精2克,清油500克(實耗約60克),水澱粉適量。2、將凍鮮貝加入鹽,雞蛋清,水澱粉,上漿,抓勻,配料洗淨均勻切小叮;3、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁;4、鍋放油燒五成熱,下入漿好的鮮貝,滑透撈出控油;5、鍋留底油,投入蔥、姜爆香,倒入配料、鮮貝翻炒,倒入芡汁,翻炒均勻即可。 TAG標籤:冷凍 鮮貝 #