核桃薄餅怎麼做

1、準備核桃仁適量、麵粉適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、菜籽油適量、酵母適量。

2、將酵母放入麵粉裡拌勻，加上合適的溫水揉好放在容器裡，隔兩個小時，讓它發酵比原來大兩倍就可以用。

3、將核桃仁用擀麵杖擀成碎末備用，把擀好的核桃仁碎沫裝入容器，加入適量的鹽，雞精，花椒粉，胡椒粉，南德調料拌勻。

4、接下來要開始做最關鍵的一步！將鍋中倒入適量的菜籽油燒7分熱，倒入麵粉熬成酥油。

5、兩個小時後將發酵好的麵糰撒上乾麵粉揉好，在二次發酵。

6、將鍋中倒入適量菜籽油燒7分熱，把拌好的核桃仁碎沫倒入鍋中煎炒，關小火。

7、用擀麵杖把發酵好的面擀成麵餅，均勻的刷上酥油，把麵餅捲起來，再捲成麵餅用擀麵杖擀成麵餅，再麵餅上再刷一層酥油。

8、把炒好的核桃仁放在刷好的麵餅上，把電餅鐺刷上熟油，放入麵餅，大概7-8分鐘就可以出鍋了。