怎樣做正宗油悶大蝦，油悶大蝦的正宗做法

1、青蝦500g，輔料蔥適量，姜適量，配料白糖適量，白醋適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量，花生油適量。

2、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉沙線，然後加少許料酒醃製一下去腥。

3、蔥姜切小段備用。

4、鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。

5、油熱後放入醃製好的蝦。

6、待蝦的一面變紅後放入蔥薑絲，然後翻面。

7、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調製好的汁，燜2-3分鐘左右。

8、看湯汁收的差不多即可出鍋開吃了。