大蝦的精選

1、凍蝦一般煮3-5分鐘，以顏色變成橙紅色為標準。凍蝦在煮之前需要將凍蝦放入水中自然解凍，去皮或者不去皆可。煮凍蝦是需要沸水下鍋，煮之前最好用香葉、香蔥和生薑片與水一起煮沸。2、解凍好的蝦，千萬不要直接下鍋。和新...

1、首先準備新鮮的大蝦，開背去除蝦線，起鍋燒油慢慢煎，小火煎至兩面金黃，煎熟煎透，然後盛出備用2、起鍋另燒油，蔥薑蒜片，為了顏色好看少來點兒番茄醬，一點點的白糖的海鮮醬油炒，下入煎好的大蝦3、開始大火翻炒醬汁掛到大蝦上邊...

1、蝦洗淨，將它處理一下，然後把他的蝦線去一下，給他從背部劃開，將它全部碼好擺在盤子上、蔥，姜都切細絲備用。2、鍋內放入油，將蒜蓉放在油中，然後再把耗油，醬油，雞精，鹽醋等一起倒入鍋中爆炒出香。3、然後將炒好的蒜蓉，放在蝦上...

1、如果是水煮大蝦時，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可。2、如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍，解凍後按照大小決定煮的時間，最後別忘了，凍蝦煮好後，先不要開啟...

1、食材：大蝦適量、鹽適量、料酒適量、蒜末適量、番茄醬一勺、白糖一勺、白醋一勺。2、新鮮的大蝦去蝦線。3、剪掉蝦鬚清洗乾淨放入碗中。4、加入鹽、料酒，醃製20分鐘。5、鍋中放油，油熱後放入大蝦。6、中火煎至兩面金黃...

1、準備鮮對蝦500克、淨胡蘿蔔15克、水髮香菇15克、蔥白10克、淨冬筍10克、鮮辣椒1只、淨洋蔥10克、白糖10克、精鹽1克、溼澱粉10克、烏醋5克、桔汁10克、白醋5克、紹酒10克、醬油5克、味精2克、鴨蛋1個、豬骨湯75克...

1、不好剝的蝦才是新鮮的，新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得非常的緊密，我們在用手剝取蝦肉時，是需要費一番工服的，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘非常的緊實。2、可是，經過冷藏的蝦，腸與肉粘得就不太緊密了，我們一點發現蝦腸與蝦肉出現...

1、將辣椒切成條，蔥切成蔥花，薑切片備用。2、土豆切成長條狀，放入碗中，用清水浸泡。3、把蝦清洗乾淨，去除蝦線。4、加入鹽、白糖、胡椒粉和料酒。5、抓拌均勻後，醃製5分鐘。6、將蝦均勻的裹上澱粉。7、把土豆條放入油鍋中，炸...

1、如果只是蝦頭變黑，但是蝦的身子還是青灰色或者紅色，這樣的是可以吃的。2、但是如果下身的顏色也變黑了，很不排除是因為蝦的肉質變壞的表現，這樣的蝦就不能再吃了，以免對人體造成危害。3、冷藏並不能阻止蝦變黑，但是蝦中...

1、材料：鮮大蝦750g，料酒15g，荊沙辣醬2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，薑絲3g,薑汁5g，高湯75g。2、將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段。3、炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱...

1、原料：鮮蝦、番茄醬、糖、生抽、薑末、油。2、大蝦剪去蝦鬚蝦腳蝦尖。3、從蝦背第二節處用牙籤挑出蝦腸。4、鍋裡倒入適量油，大蝦放進去半煎半炸到變色捲起。5、盛出待用。6、鍋中留油，加番茄醬炒開。7、加入薑末和煎...

1、食材：對蝦6只、熟豬油、雞湯、料酒、生抽、鹽、糖、醋、味精適量、蔥、姜、蒜少許。2、清洗大蝦：蝦沖洗乾淨，從蝦頭處向尾部剪開蝦背殼，用刀把蝦肉開背3、炒蝦：鍋內下入熟豬油，燒熱，下入對蝦，小火慢煎4、改小火：煎至底面變...

1、首先我們準備好一些礦泉水瓶子，不要太大，也不要太小，普通的礦泉水瓶子就可以了。這樣這個瓶子大概600ml左右，正好裝一次食用的大蝦，拿出來正好可以做一份，也不浪費。2、把鮮蝦清洗一下，清洗兩遍就可以了，主要是為了洗乾淨...

1、首先用事先準備好的牙籤，把蝦背朝外，從蝦的頭部和身體的連線部分插入，把蝦頭部裡的組織搗碎。2、現在開始處理蝦線了，找到蝦尾巴處的線頭，用牙籤貼著蝦線的內側刺穿蝦尾巴，讓蝦線暴露在牙籤外側。3、把牙籤帶著蝦線往外...

1、準備大蝦，香菜，料酒，蒜蓉，芝麻，大蝦開背，放入碗中。2、加入鹽，雞精，料酒，醃製，醃製好的大蝦放入盤中，撒入薑絲。3、將大蝦放入蒸鍋，大火蒸十分鐘，取出放上蒜蓉，香菜，鍋中燒油澆在蝦上，美味的清蒸蒜蓉大蝦就做好啦。...

1、蝦和西紅柿不宜同時服用。2、蝦中含有微量的砷和西紅柿中的維生素C結合就會形成有毒的化合物砒霜的主要成分，攝入過多會造成腹痛、腹瀉等情況的發生。雖然西紅柿中的維生素c的含量比較少，與蝦一同攝入不會對身體造成...

1、先準備好蝦400克，蔥姜適量，油適量，黃酒適量，鹽適量，白糖適量，生抽適量，雞精適量，之後將蝦去掉蝦鬚，再開背去掉蝦線，然後清洗乾淨。2、再將油倒入鍋裡放入蔥姜翻炒出香味，放入大蝦，放入少許鹽，將蝦翻炒至變紅之後倒入黃酒，再放入...

1、大蝦可以不放冰箱儲存。2、鮮蝦沒有冰箱儲存的話，最好做成蝦乾，做好的蝦乾儲存的時間會比較久，平時做菜放湯都可以用；如果是油炸蝦，可以將蝦晒乾。但是白灼或者其他的烹調方式就最好不要，蝦畢竟是海鮮類的食材，隔餐吃對身...

1、新鮮河蝦500克。鹽15克，花椒4粒，姜2片，蔥3段，料酒50克，味精5克。2、製作過程：蝦洗乾淨，用料酒，鹽醃製一會；準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去；蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口...

1、食材：鮮蝦、洋蔥、紅椒、青椒、老薑、蔥、生抽、鹽、料酒。2、洋蔥、青椒、紅椒切塊，蔥白切段、薑切片。3、蝦去泥線，鍋子放適量油，炸。4、炸至表面焦脆，炸蝦油留用。5、取一勺蝦油，放薑片爆香，洋蔥入鍋子小火炒香。6、放...

1、準備鮮對蝦500克、淨胡蘿蔔15克、水髮香菇15克、蔥白10克、淨冬筍10克、鮮辣椒1只、淨洋蔥10克、白糖10克、精鹽1克、溼澱粉10克、烏醋5克、桔汁10克、白醋5克、紹酒10克、醬油5克、味精2克、鴨蛋1個、豬骨湯75克...

1、保鮮袋冷凍法：擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱，這樣既冷凍得好又保鮮，吃的時候用水泡一下即可。2、瓶子保鮮法：將蝦一隻一隻的塞進塑料瓶內，注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍。這樣蝦完全和空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會...

煮熟的蝦室溫放可放置6小時，冰箱冷藏可達3到7天。煮熟的蝦最好在一頓或者當天吃完，常溫下最好不要放超過六小時，因為像蝦這種食物隔夜可能會讓蝦體內的蛋白質等對人身體有益的物質損失掉。一般理論來講放在冰箱裡，保鮮可...

1、主料：基圍蝦400克。2、輔料：油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、糖二勺、生抽二勺、料酒適量、辣椒適量。3、大蝦沖洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦鬚。4、用牙籤在蝦背部第二節處挑出黑色的泥腸。5、鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、蒜...

1、砂鍋燜蝦：大蝦清理乾淨，放食鹽和料酒醃製，砂鍋中放蔥薑蒜爆香，加入香菇片炒勻，再放上大蝦，燜煮一下，撒上蔥花美味即成。2、螃蟹燜雞肉：螃蟹切開清理乾淨，油熱後炒香盛出；再放雞肉煸炒，加啤酒燜煮20分鐘，加入螃蟹和芹菜接著翻炒...