荷蘭豆焯水後可以怎麼做

1、荷蘭豆焯水後不可以直接吃。

2、荷蘭豆焯水，可以保持荷蘭豆清脆的口感，和碧綠的顏色，但達不到全熟狀態，所以超出以後不能直接吃。焯水後的荷蘭豆，可以放在鍋中翻炒三分鐘左右再吃。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，焯水2-3分鐘即可。荷蘭豆可以炒著吃，也可以煮著吃、涼拌等。

1、荷蘭豆焯水後不可以直接吃。

2、荷蘭豆焯水，可以保持荷蘭豆清脆的口感，和碧綠的顏色，但達不到全熟狀態，所以超出以後不能直接吃。焯水後的荷蘭豆，可以放在鍋中翻炒三分鐘左右再吃。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，焯水2-3分鐘即可。荷蘭豆可以炒著吃，也可以煮著吃、涼拌等。

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1、荷蘭豆焯水後不可以直接吃。

2、荷蘭豆焯水，可以保持荷蘭豆清脆的口感，和碧綠的顏色，但達不到全熟狀態，所以超出以後不能直接吃。焯水後的荷蘭豆，可以放在鍋中翻炒三分鐘左右再吃。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，焯水2-3分鐘即可。荷蘭豆可以炒著吃，也可以煮著吃、涼拌等。

荷蘭豆在炒之前需要焯水嗎？荷蘭豆應該怎麼炒才會好吃？

食材：荷蘭豆 ，蒜 ，蔥 ，姜，油 ，鹽 ，生抽 ，耗油，胡蘿蔔， 木耳做法：荷蘭豆掐去兩頭，撕去筋，洗淨。起鍋燒水，水開後加半匙鹽，滴幾滴油再焯水，會使蔬菜的顏色更加鮮豔，放入荷蘭豆，焯燙十幾秒撈出過涼水後控幹水份木耳泡發，胡蘿蔔洗淨去皮切成片，蒜，薑切片。起鍋加油，下蒜，姜爆香，下入胡蘿蔔片。加木耳、荷蘭豆翻炒加耗油，生抽翻炒均勻。撒蔥花即可。

臘腸炒荷蘭豆材料：臘腸、荷蘭豆、鹽、蒜、木耳，做法。木耳用清水泡發，荷蘭豆沖洗乾淨後擇去兩端去筋，蒜切片，臘腸斜刀切成薄片。水燒至沸後，加點鹽或油，放入荷蘭豆，焯熟至變色馬上撈出。衝冷水，瀝乾水份備用。鍋內加少量油放入臘腸，煎至外皮變色轉中小火，加入適量的蒜片翻炒提香。加入荷蘭豆，木耳翻炒均勻。加鹽和生抽調一下味。翻炒均勻即可出鍋。

食材：荷蘭豆、雞蛋、鹽，生抽，蔥花做法：雞蛋磕入碗中，加小勺鹽用筷子攪勻將荷蘭豆洗淨後掐去兩頭，焯水炒鍋加油，油熱，將攪好的雞蛋倒入鍋裡翻炒雞蛋凝固後盛出備用鍋里加油，將荷蘭豆倒入鍋中再將炒好的雞蛋倒入鍋裡， 加生抽翻炒均勻，撒上蔥花即可出鍋、

斷生，調節幾類不一樣原材料的完善時長。四季豆材質較為“硬”、不太好進味，做不太好，口味會很生澀，可炒得很久又會損害過多的是營養成分。綽水後，不但更有益於營養元素的儲存，並且味兒更強、更容易吸收消化。能夠使之色調更豔麗，材質更脆爽，緩解澀、苦、甜味。在抄水的情況下加一點鹽，能很好地維持其翠綠色色調，但一定要再過涼水，不然持續高溫會讓其色調發暗，口味也不會再脆爽。消毒殺菌。

怎麼做荷蘭豆的做法

荷蘭豆的炒法如下：

1、荷蘭豆洗乾淨，切成條狀，裝入盤中備用。

2、把丸子切成小塊，準備好少量紅辣椒和蒜苗，蒜苗不要有太多葉子，把它分別洗乾淨，切好備用。

3、燒熱鍋放入油，把紅辣椒先放進鍋裡炒出辣味。

4、接著放入蒜苗一起炒幾下炒出香味。

5、把丸子放進去，用大火翻炒幾分鍾。接著放荷蘭豆繼續炒兩分鐘。

6、調入生抽適量、鹽適量、雞精適量翻炒均勻即可。

荷蘭豆，蝶形花科豌豆屬植物。一年生纏繞草本，高90～180cm，全株綠色，光滑，被粉霜。荷蘭豆中含有很多的植物凝素、赤黴素、粗纖維，它的營養成分非常全面，但是它的熱量卻非常的低，是瘦身人群的福音。

荷蘭豆的家常做法大全

涼拌荷蘭豆

材料

醬油，胡椒粉，雞粉，鹽，糖，白芝麻

做法

1.荷蘭豆擇去老筋，焯一下，顏色變深就撈出過涼水。

2.自然晾涼後切成絲。

3.用胡椒粉、雞粉、鹽、糖、醬油調成料汁。

4.把汁倒在荷蘭豆絲上，並且充分拌勻。

5.放入冰箱冷藏入味，大約一個小時就差不多了，吃的時候撒上點白芝麻。

清炒荷蘭豆

材料

荷蘭豆，蒜

做法

1.荷蘭豆掐頭去筋洗淨備用。

2.蒜瓣剁末備用。

3.鍋內放油，油溫七成熱放入蒜末炒出蒜香。

4.放入荷蘭豆翻炒去生，待變成翠綠，出鍋裝盤。

荷蘭豆爆炒牛肉

材料

荷蘭豆250g

牛肉

蒜

姜

蔥

辣椒

料酒

玉米粉/生粉

醬油，花椒

醋

胡椒粉

香油

鹽

做法

1、牛肉切塊先醃製，（料酒+玉米粉/生粉+醬油+香油，抓勻）

2、汆燙荷蘭豆，水中要加幾滴橄欖油，少量鹽和醋，冷水放荷蘭豆，誰開即可關火，撈出荷蘭豆過冷水

3、熱鍋熱油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香，

4、牛肉下鍋，爆炒3分鐘後，加鹽，蔥，翻炒，加入荷蘭豆，胡椒粉，少量醬油，醋，香油，翻炒2分鐘

5、關火，蓋蓋，燜2分鐘，裝盤上菜

荷蘭豆炒火腿

材料

蒜末，雞精，鹽，醬油，荷蘭豆，火腿，澱粉，油

做法

1.需要放點蒜末~

2.蒜先下鍋，爆炒出香味再放入荷蘭豆翻炒~

3.放入火腿一起，再放入醬油，鹽，雞精調味，最後澱粉勾芡出鍋

荷蘭豆炒肉

材料

荷蘭豆300克，紅甜椒小半個，瘦肉100克，薑片少許

做法

1.將瘦肉切片

2.切好的瘦肉片中加入醬油，糖和澱粉拌勻

3.將荷蘭豆去莖，紅甜椒切小菱形狀

4.鍋中放油燒熱放入薑片

5.倒入肉片炒至變色盛入碗中，

6.鍋中不要再加油了，直接用炒過肉的油來炒紅甜椒

7.紅甜椒翻炒幾分鐘加入荷蘭豆繼續翻炒

8.荷蘭豆炒2分鐘後放入炒好的肉片，加入鹽，糖，少量生抽，再翻炒一會就可裝盤

荷蘭豆炒蝦仁

材料

荷蘭豆300個

蝦仁500克

姜、鹽、料酒各適量

小蔥 5克

做法

1、蝦仁剝皮去蝦線，洗乾淨。

2、荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗淨，焯一下，控幹水。

3、鍋內放少許油，炒香薑片。

4、下入蝦仁。

5、下入蔥花、鹽、料酒，炒勻到蝦基本變色。

6、倒入焯過的荷蘭豆炒勻，出鍋。

材料

荷蘭豆300克，雞蛋3個，油、鹽、雞精適量。

做法

1、荷蘭豆摘去老筋焯水。

2、雞蛋打散，起鍋熱油煸炒成型盛出。

3、再起鍋熱油煸炒荷蘭豆片刻。

4、放鹽和雞精調味，加雞蛋炒勻即可。

芥蘭荷蘭豆炒胡蘿蔔

材料

荷蘭豆，胡蘿蔔，芥蘭，油，鹽，雞精

做法

1.所有材料洗乾淨，荷蘭豆摘去兩邊的老絲，胡蘿蔔去皮，切條，芥蘭去葉子，刨去外面的皮，切成斜塊

2.荷蘭豆，芥蘭分別放到沸水裡過水，斷生，雞精放點水調開

3.炒鍋裡放油中火燒至6成熱，放進胡蘿蔔翻炒一分鐘左右，再放進荷蘭豆和芥蘭翻炒均勻，倒進雞精水，放鹽調味即可

荷蘭豆的做法是？

蒜香荷蘭豆的做法

主料：荷蘭豆100克、蒜10克、蟲草花15克、花生油10克。

輔料：鹽1克、酒6克、生粉2克、雞粉0.5克。

1、蒜香荷蘭豆。

2、鹽、酒 、生粉，雞粉放一起，加入一點點的清水，調好待用。

3、取鍋燒熱，下花生油爆香蒜末，下蟲草花（提前用泡透，用微波爐高火2分鐘）炒一會。

4、倒入撕去筋絡的荷蘭豆快速翻炒1分鐘，顏色轉油綠，倒入開好的調味水。

5、再快速翻炒均勻，讓荷蘭豆全粘上調味芡汁，即可關火。

6、蒜香荷蘭豆做好了。

荷蘭豆怎麼做的吃

藕片炒荷蘭豆

食材：

蓮藕1節 荷蘭豆150g 油適量 鹽適量 味精適量

做法：

1.準備食材：蓮藕和荷蘭豆

2.蓮藕去皮，切薄片，浸泡在清水裡；荷蘭豆去除老筋，洗淨待用；

3.燒熱水，下少量的鹽和油

4.放入荷蘭豆焯水後倒出瀝乾

5.鍋內重置油，燒熱

6.加入藕片，翻炒至斷生

7.下荷蘭豆，翻炒均勻

8.加入適量的鹽

9.適量的味精調味

10.清爽的小菜來咯

小貼士：

1.荷蘭豆焯水的時候加入少量鹽和油，確保焯過水的荷蘭豆保持翠綠。

2.要的是脆脆的口感，所以不需要炒太久，斷生即可出鍋。

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荷蘭豆炒魔芋

食材：

荷蘭豆300g 魔芋150g 木耳50g 橄欖油適量 鹽適量 素蠔油10g 糖1.5g 味精適量 香油適量

做法：

1.荷蘭豆去老筋洗淨，木耳魔芋粉被用清水浸泡至軟。

2.鍋中水燒開放入少許鹽放入荷蘭豆焯燙過涼備用。

3.再把魔芋焯燙備用。

4.炒鍋倒入橄欖油爆香姜。

5.倒入魔芋和木耳翻炒片刻。

6.加入素蠔油。

7.加入糖

8.加入鹽。

9.再倒入荷蘭豆翻炒。

10.加少許味精。

11.淋入香油翻炒均勻關火。

小貼士：

荷蘭豆焯燙水中加點鹽，可使荷蘭豆顏色碧綠。

這是一道快手炒菜，荷蘭豆入鍋稍微翻炒即好，這樣才能保證荷蘭豆脆嫩的口感。

荷蘭豆怎麼做好吃又簡單

清炒荷蘭豆好吃又簡單。

清炒荷蘭豆是我們吃荷蘭豆的時候非常好的選擇，需要我們準備好荷蘭豆以及適量的紅椒，還要適量的蒜頭、鹽。

我們把荷蘭豆洗淨之後，撕去荷蘭豆兩邊的老筋，然後在鍋中燒開水，然後在其中放入適量的鹽和少量的油，之後我們把荷蘭豆放到開始中焯水，等到荷蘭豆變色之後就可需要我們立刻撈起，然後用涼水浸泡一會兒就可以了，之後把蒜頭切沫，而紅椒需要切絲。在鍋中放上適量的油，爆香蒜蓉之後再放入紅椒、荷蘭豆一起拌炒，最後我們加入適量的鹽就可以出鍋吃了。

荷蘭豆原產地

豌豆豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形；花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鍾狀，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。子房，花柱扁。莢果腫脹，長橢圓形；種子圓形，青綠色，幹後變為。

原產於數千年前的亞洲西部、地中海地區，是世界重要的栽培作物之一。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含澱粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，並作綠肥、飼料或燃料。

炒荷蘭豆時，萬萬不要直接下鍋炒，如何做，荷蘭豆翠綠又爽口？

炒荷蘭豆時，萬萬不要直接下鍋炒，如何做，荷蘭豆翠綠又爽口？

荷蘭豆是屬於豆類食品的一種，荷蘭豆中都是含有較多的皁角苷和血球植物凝集素的，因此在烹製上千萬要注意的，一定要將荷蘭豆完全煮開，才能夠飲用的，也是由於這一點，荷蘭豆千萬切記不能入鍋炒，假如我們立即入鍋炒。

若想將荷蘭豆炒過，就容易將荷蘭豆炒的變黃，失去脆爽口感，顏色也不好看了，因此我們在炒荷蘭豆前，一定要給荷蘭豆綽水一下，那樣才能更好的維持荷蘭豆翠綠的顏色及細嫩脆爽口感，那實際該怎麼操作呢，秋秋在這兒就跟大家詳盡的分享一下。

【荷蘭豆烹飪肉片】提前準備食物：荷蘭豆、生豬肉、小米椒、小香蔥、蒜、姜、植物油、鹽、米酒、五香粉、白糖、味精、水澱粉。製作過程：

第一步

荷蘭豆用手摘去首尾，摘的時候一定要注意，荷蘭豆的周圍有一條筋，摘的時候一定要將筋撕下，那樣吃起來更好，將荷蘭豆摘之後自來水將荷蘭豆清理乾淨預留。生豬肉削皮洗乾淨後，拿刀切成片狀擺盤預留。

小米椒清理乾淨後，拿刀切成段兒，小香蔥除去洗乾淨後切成段兒，蒜削皮洗乾淨後切成蒜碎，姜少量切成薑片預留。鍋里加入適量水。

水焯滾後加入適量植物油和少量鹽，再放入荷蘭豆綽水，綽水之後將荷蘭豆放入涼水中，清洗太涼，這一步能讓荷蘭豆斷生，又能讓荷蘭豆維持它翠綠色細嫩的顏色，並且吃著還會脆爽爽口。

第二步

取少許水澱粉放入碗裡，進入少許冷水，拿筷子拌勻，混和成生粉水預留。鍋裡放入適當植物油，油燒後放入豬肉炒香後加入適量米酒炒勻後，放入冬茹、蒜碎、薑片、小米椒炒出香味後加入適量鹽、五香粉、白糖調料，煮至生豬肉爛熟後放入焯好水荷蘭豆和味精、生粉水，炒勻就可以吃了。

細嫩美味可口的荷蘭豆烹飪肉片就炒好，那樣炒出荷蘭豆顏色翠綠色，吃起來細嫩脆爽，而且又能確保荷蘭豆都已爛熟，這道菜用於下飯菜也非常不錯，清新健脾開胃，夏天吃下去真的不錯哦，已經減肥瘦身的小夥伴們還可以將生豬肉換為雞脯肉或是鮮蝦，這幾種食物蛋白質高，脂肪率較低，用它做減肥餐也是很不錯的哦。

炒荷蘭豆時，記住這2點，炒出來即營養又清脆可口，而且還不變色

最近是不是貼了很多秋膘，有沒有覺得腸胃有一些發膩，是不是急需一盤清淡菜緩解一下味蕾呢？考慮到大家可能有所需要，所以今天我專門做了一盤清淡可口的菜餚——清炒荷蘭豆。

荷蘭豆是豆科的一種一年生草本纏繞性植物，其嫩綠的豆莢清香可口，而且富含獨特的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等，對增強人體的新陳代謝功能有重要作用，換季的時候吃尤為合適。之前不少粉絲反應，自己炒的荷蘭豆不是不入味，就是不清脆，甚至會發黑，今天我也趁機給大家解答一下這些問題，炒荷蘭豆時，記住這2點，炒出來即營養又清脆可口，而且還不變色。

【清炒荷蘭豆】

1. 首先，我們準備一把新鮮的荷蘭豆，把它摘乾淨、順便連兩邊的老筋一同扯去，然後放入清水中洗乾淨。

2. 紅椒一個，去籽後切成菱形片，有青有紅配色比較好看。

3. 下面，我們把荷蘭豆焯一下水：鍋內燒水，放入一點植物油，植物油能在荷蘭豆表面形成油膜，保持荷蘭豆翠綠的色澤，防止裡面的營養成分流失，水燒開以後把荷蘭豆倒入鍋中，快速焯水一分鐘左右，荷蘭豆返青以後倒出來、瀝乾水分備用。

4. 鍋內燒油，油燒熱以後倒入荷蘭豆和紅椒，快速翻炒幾下、起鍋調味：加入食鹽2克，雞粉2克，從鍋邊淋入一點清水，荷蘭豆不易入味，這裡需要一點清水化開調料，方便入味。

5. 轉大火快速翻炒化開調料，再勾入一點水澱粉，讓調料更好的吸附在荷蘭豆表面，翻勻後即可出鍋。

阿飛有話說：

1.荷蘭豆焯水時一定要加點植物油，這樣顏色更加青翠，還不會流失營養；焯水還能使荷蘭豆快速被炒熟，保持青翠的色澤、清脆的口感。

2.荷蘭豆一定要大火快炒、迅速出鍋。

好了，這道清脆可口的清炒荷蘭豆就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

荷蘭豆怎麼做才能好吃

1、鮮魷炒荷蘭豆。配上海鮮魷魚這道配菜，會給你的荷蘭豆加分哦！將鮮魷切開肚身，去除它的內臟，其中含有的筋膜撕去。把鮮魷花刀，這樣會更加入味，再將它切成大小均勻地小塊。準備好薑片，蒜片，黃油，食鹽，胡椒粉，用這些來將鮮魷醃製，留著備用。把胡蘿蔔去皮，切成圓圓的小片狀，同時將荷蘭豆清洗乾淨，去除其生硬不好吃的頭尾。在鍋裡熱油，先加入魷魚爆炒，炒到魷魚的肉身爆起來的時候加入生抽少許潤色，順便在鍋邊淋上一點米酒進行熗鍋，這樣會更加入味。用鏟子剷起置於一旁，留著備用。在下油到鍋裡，開小火加熱，加入薑片，蒜片爆炒出香味，加入胡蘿蔔片和荷蘭豆翻炒均勻，等到兩道菜炒至斷生時加入食鹽調味，倒入之前炸好的魷魚，用鏟子攪拌均勻，再盛起到碗中即可。

2、清炒北極貝荷蘭豆。先把北極貝從冰箱取出解凍後，用自來水清洗乾淨，荷蘭豆還是上述的方法，去首尾，拉筋絲。把蒜切成細片，在鍋裡倒油，油熱後倒入蒜片爆炒出香味，然後迅速加入荷蘭豆進行快速翻炒，以免荷蘭豆變糊那就不好吃了。等到荷蘭豆大致變為熟透後的深綠色時，加入合適量的食鹽，倒入生抽，翻炒均勻，再倒入北極貝。北極貝不能炒老，就會吃起來很不好吃，倒入鍋裡只需攪勻和轉半分鐘就可以用鏟子剷起出鍋了。

3、脆拌荷蘭豆。這是一道涼拌菜，特別適合在炎炎的夏日裡吃，很提口味，也很下飯。把荷蘭豆清洗乾淨，去掉頭尾，用開水燙兩分鐘左右，把荷蘭豆取出，瀝乾水分。在燙過開水的荷蘭豆里加入生抽，白砂糖，食鹽，醬油，香油，薑末，蒜末攪拌均勻。把黑色白色的芝麻粒在熱鍋蓋上烤熟，用調料的料汁和烘好的芝麻拌勻，裝入充滿荷蘭豆的碗裡，再次攪拌均勻即可開吃。荷蘭豆脆脆的，伴隨著芝麻的清香，真的想著就流口水呢！

4、叉燒蛋花清炒荷蘭豆。還是老規矩，將荷蘭豆清洗乾淨後，摘掉首尾，把它切成斜斜的片狀，用水焯一道，取出後用冷水沖涼，瀝乾水分，放置一旁備用。在鍋裡倒入適量的食用油，開小火加熱，用切好的薑片蒜片爆炒出香味，依次放入叉燒，蛋花，焯好放置一旁的荷蘭豆，用鏟子攪拌均勻。直到都炒好的時候新增適當食鹽，和勻，起鍋即可。

5、臘腸炒荷蘭豆。把荷蘭豆用清水清洗，拉掉筋絲，去掉荷蘭豆的首尾，把臘腸切成一片一片的。首先在鍋裡倒入熱水，加入荷蘭豆煮開，直到荷蘭豆變為深綠色，撈起來先用冷水沖洗，瀝乾水分，放置一旁備用。在鍋裡倒入適當的食用油，轉至小火，直到油已經冒煙時先倒入臘腸片爆炒，加入煮過水的荷蘭豆爆炒，直到二者都已熟透，加入食鹽，雞精，攪拌至色澤相似即可。

6、清炒荷蘭豆。這道簡單的菜也特別好吃，吃起來更是有著獨特的風味。把荷蘭豆清洗乾淨，擇取它的首尾，去掉兩邊的筋絲，清洗乾淨瀝乾水分。在鍋裡倒入熱油，加入蒜片薑片爆炒熗鍋，加入花椒炒出麻味，倒入荷蘭豆用鏟子翻炒，加入少許食鹽，攪拌至色彩勻淨即可。

冰箱冰過的荷蘭豆怎麼做

1、荷蘭豆去兩頭的筋，洗淨，鍋中燒開水，加入幾滴食用油，一小勺鹽，入荷蘭豆焯水1一2分鐘，盛出過冷水備用。

2、鍋中熱油，放入蒜片爆香。

3、倒入焯水後的荷蘭豆迅速翻炒兩分鐘左右，撒入適量鹽和味精調味，盛出。

4、盛盤。清脆爽口的小清新菜品。