如何自制方糖
方法1：用烤箱製作方糖1、舀一杯糖倒到碗裡。2、往碗里加三湯匙的水。3、用叉子將糖和水混合均勻。4、在烤盤裡平鋪上一層羊皮紙。5、將糖水倒入烤盤的羊皮紙上。6、切塊。7、將烤盤放入提前預熱到250華氏度（120攝氏度）的烤箱內，烤1個小時。8、將烤盤拿出烤箱。9、將糖塊掰或切成塊狀。10、儲存方糖。方糖很好做——你只需準備糖和水就行了。你還可以根據自己的口味和喜好，在傳統的白色方糖內新增食用色素或口味新增劑，以供家庭聚會或朋友派對上使用。下面介紹兩種方法來製作方糖：用平底鍋在烤箱裡製作熱方糖或用冰箱內的冰格製作冰方糖。
方法1：用烤箱製作方糖
1、舀一杯糖倒到碗裡。除了糖粉之外，你可以使用任何一種糖，比如粗糖、紅糖和普通的黃砂糖。
2、往碗里加三湯匙的水。均勻地倒到糖上，放置幾秒鐘。
3、用叉子將糖和水混合均勻。將糖塊打散，不停攪拌，直到均勻為止。如果輕輕按下去，糖水能恢復原狀的話，就說明糖水已經混好了。
4、在烤盤裡平鋪上一層羊皮紙。你可以使用例如烤麵包或蛋糕時用的烤盤，如果沒有，任何能放在烤箱裡使用的鐵質或玻璃的烤盤都可以。
5、將糖水倒入烤盤的羊皮紙上。用抹刀或其它工具將糖水均勻地抹在烤盤的底部，糖水的厚度為一般方糖的高度，也就是1/2英寸（1.27釐米）。如果你不想做成四四方方的方糖形狀，將糖水倒入可以在烤盤內使用的模子裡或瑪芬蛋糕杯裡。
如果你的模子不能在烤箱內使用，不要緊，你可以把糖水倒進模具裡，用抹刀把上端抹平。然後在上端鋪上一層羊皮紙，放置在櫥櫃裡。第二天早晨糖水就能凍結成塊了。
6、切塊。用餐刀將糖水切成均勻、整齊的小塊。不要忘了做這個步驟，如果忘記，最後做出來就不是方糖了，而是一大塊糖餅。
7、將烤盤放入提前預熱到250華氏度（120攝氏度）的烤箱內，烤1個小時。
8、將烤盤拿出烤箱。1個小時後，將烤盤拿出烤箱，冷卻10分鐘。
9、將糖塊掰或切成塊狀。從烤盤內取出糖餅，用手掰或用餐刀切成小塊。如果之前切的那個步驟做得好的話，這一步很容易掰成均勻整齊的形狀。
10、儲存方糖。將方糖存放在密封的容器裡，以便今後使用。也可以直接把方糖放進你要喝的咖啡或茶內，盡情享受吧。
