怎麼做五香大頭菜醬，五香大頭菜醬怎麼做

1、原料：大頭菜5000克；精鹽750克；五香粉100克；

2、將大頭菜去根鬚洗淨，切成佛手形狀，用鹽醃7天，取出晒6－7成幹，用手搓一下，搓出水來，再下缸醃3天后，取出晒到6成幹，加五香粉拌勻，裝入壇內封好口，一月後即可食用。