如何用純大米做年糕 知經驗 健康美食 2.77W 大中小設定文字大小 1、食材:大米300克、涼水300毫升、玉米澱粉100克、油少許。 2、將300克的大米用涼水泡一夜。 3、把米洗淨後,加300毫升的涼水榨成米漿。 4、把米漿倒入鍋中,開中小火邊熬邊攪拌,把米漿熬至掛在鏟子上不會掉。 5、案板上倒入100克的玉米澱粉,把熬好的米漿放在上面,反覆摺疊,把它揉搓成團。如果粘手的話,手上可以抹上少許的油這也可以防止粘連。 6、揉到表面光滑,成這樣軟硬適中的麵糰即可。 7、手上抹油防止粘連,揪下一小坨面放在掌心反覆搓,搓成長條的樣子,放在盤中即可。 TAG標籤:用純 大米 年糕 #