生煎包怎樣煎能讓皮酥脆

1、首先在麵粉中加入酵母和適量冷水和成麵糰發酵後備用；

2、然後在豬肉餡中加入蔥花、鹽、生抽、姜粉、胡椒粉、糖、料酒、香油和蔥姜水；

3、接著將豬肉餡全部攪拌成為餡料備用；

4、然後將發酵好的麵糰揉均勻並放置10分鐘備用；

5、再把麵糰分成小份，取一份搓成條並分成等分備用；

6、再取一份麵皮將其擀成圓皮包入肉餡；

7、再將麵皮包成小包子，依次全部做好，排放在抹油後的煎鍋中，再次放置10分鐘；

8、然後在包子上撒上黑芝麻開火煎至2分鐘；

9、再在鍋中澆上適量的冷水，加蓋燜熱；

10、再等到水乾後，在包子上撒上蔥花；

11.接著在鍋中淋入適量的香油；

12.最後加蓋燜熱2分鐘後關火即可。