無水鹽焗蝦怎麼做
1、把白蝦洗乾淨，如果比較講究，把蝦鬚剪去，裝盤備用；
2、取一個無油的平底煎鍋，燒熱後加入一碗粗鹽、20幾顆花椒、2顆八角，炒一會兒；
3、炒出香味後盛出一半的鹽，放在一邊備用；
4、老薑切成片，鋪在炒好的鹽上面，碼放上處理好的白蝦；
5、白蝦的上面再灑上一點薑絲，然後蓋上另外一半炒好的鹽，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘；
6、十分鐘後，開啟鍋蓋，出鍋裝盤，一股鮮香的味道撲面而來，我們的椒鹽焗蝦就做好啦。
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1、把白蝦洗乾淨，如果比較講究，把蝦鬚剪去，裝盤備用；
2、取一個無油的平底煎鍋，燒熱後加入一碗粗鹽、20幾顆花椒、2顆八角，炒一會兒；
3、炒出香味後盛出一半的鹽，放在一邊備用；
4、老薑切成片，鋪在炒好的鹽上面，碼放上處理好的白蝦；
5、白蝦的上面再灑上一點薑絲，然後蓋上另外一半炒好的鹽，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘；
6、十分鐘後，開啟鍋蓋，出鍋裝盤，一股鮮香的味道撲面而來，我們的椒鹽焗蝦就做好啦。
鹽焗蝦的正宗做法 如何做美味的焗鹽蝦
材料
蝦，海鹽，蔥段，姜
做法
1、買一斤活的基圍蝦。
2、在一個乾淨無水的不鏽鋼煮鍋裡，倒入一袋黃酒（或者料酒）
3、將全部的基圍蝦，倒入酒裡。
4、在做法3的基礎之上，加適量涼水，蓋上透明鍋蓋。
5、在做法4的基礎之上，開中火，將基圍蝦煮一煮，消消毒。
6、待基圍蝦全部不再跳動之後，撈出基圍蝦，用涼水清洗乾淨，備用。
7、在一個片鍋裡面，鋪上一層海鹽，將海鹽開中火，加熱一分鐘。
8、待加熱一分鐘之後，把備用的基圍蝦，鋪在海鹽上面，加熱五分鐘。
9、基圍蝦加熱之前，放上切好的蔥段、薑片。
10、待全部的基圍蝦，顏色變紅即可。
鹽焗蝦怎麼做
材料
基圍蝦，海鹽，蔥段，姜
做法
1、買一斤活的基圍蝦。
2、在一個乾淨無水的不鏽鋼煮鍋裡，倒入一袋黃酒（或者料酒）
3、將全部的基圍蝦，倒入酒裡。
4、在做法3的基礎之上，加適量涼水，蓋上透明鍋蓋。
5、在做法4的基礎之上，開中火，將基圍蝦煮一煮，消消毒。
6、待基圍蝦全部不再跳動之後，撈出基圍蝦，用涼水清洗乾淨，備用。
7、在一個片鍋裡面，鋪上一層海鹽，將海鹽開中火，加熱一分鐘。
8、待加熱一分鐘之後，把備用的基圍蝦，鋪在海鹽上面，加熱五分鐘。
9、基圍蝦加熱之前，放上切好的蔥段、薑片。
10、待全部的基圍蝦，顏色變紅即可。
鹽焗蝦乾的做法，鹽焗蝦乾怎麼做好吃，鹽焗蝦乾
好吃的花椒鹽焗蝦的做法
原料：鮮蝦30只 醃製鹽200克 花椒一把（約80粒）
做法：
1）鮮蝦用水衝淨，瀝乾水分後，用剪刀剪去蝦鬚。
2）用一根牙籤，從蝦背第2個關節的地方，插進去將紗線輕輕挑出來。有的鮮蝦很大，腹部也有一條黑線，用同樣的方法挑出即可。
3）將鹽和花椒混合在一起，取2/3放入無水的鍋中（鑄鐵鍋，厚底不鏽鋼鍋，不粘鍋都可以，但太薄的搪瓷鍋不太適合做），大火燒熱後，觀察一下花椒的顏色，當顏色開始變深後，放入鮮蝦，調成中火。
4）然後將剩下的1/3的鹽和花椒鋪在蝦上，蓋上蓋子，焗3分鐘，此時會有噼裡啪啦的聲音，不要害怕哦。
5）3分鐘後，把蓋子開啟，此時蝦身已經變成紅色，用鏟子將蝦和鹽攪拌一下，不要蓋蓋子，繼續焗2分鐘，讓水汽跑光即可。 超級囉嗦：
**醃製鹽，顧名思義，是用來醃製食物的鹽，比如我們之前醃製鹹鴨蛋，用的就是這種鹽。也可以用來醃製泡菜等。
**醃製鹽在很多超市都可以買到，價格比較便宜，一袋500克的大約2塊多錢。醃製食物沒有問題，不建議日常用來炒菜用哦。
**普通的食用鹽也可以，但效果沒有用大粒的鹽好，而且成本偏高。 **鍋中一定不要有水哦，否則鹽加熱後，也會容易粘鍋底的。不過，也不要怕，萬一粘鍋了，不要用鏟子用力鏟，而且用清水浸泡一會就好啦。
**這道菜的用料很簡單，只有鹽和花椒，但鹽焗出來的蝦味道非常好，不用蘸任何料就很好吃啦。唯一需要注意的是，焗的時間不要太久，蓋蓋子焗3分鐘，開啟蓋子再焗2分鐘就可以啦。時間太久，蝦脫水嚴重，吃起來就不嫩啦。
**我個人覺得，蝦平鋪一層焗的味道和效果比較好。如果你買的蝦多，一次放不下，就焗2鍋，而不是一股腦的把蝦全都放進去哦。
**焗過蝦的鹽不用扔掉，可以留著下次焗別的東西是再用。花椒可以挑出來，如果你覺得麻煩，不挑也可以，如果下次還焗蝦，就再放一次花椒。
**趁熱吃，味道最好，但一定要把蝦身的大鹽粒抖掉哦。不要吃蝦皮，剝開吃肉就行啦，否則會很鹹哦，而且攝取的鹽也太高嘍。
鹽焗蝦的家常做法 鹽焗蝦怎樣做
鹽焗蝦的做法
1.取一個保溫效能好、密閉度好的鍋子。在鍋底鋪一層粗鹽，只要將鍋底蓋住，大概1cm 厚度即可。開中火加熱6、7分鐘。
2.聽到鍋內鹽發出聲響，開蓋，在粗鹽上撒一小把花椒粒，然後把擦乾表面水份的蝦排放在上面，撒上蔥花，蓋上蓋子並關火。
3.等待幾分鍾，開蓋看到蝦變色即是熟了，把蝦取出抖掉表面的粗鹽，即可食用。
烹飪技巧
1、蝦處理乾淨，下鍋前一定要瀝乾，再用廚房紙巾或者乾淨的布把蝦表面水份拭乾。否則入鍋後，水份會讓鹽融化，從而成品就會太過鹹。
2、蝦入鍋後只需等待幾分鐘即可熟，不要在鍋中悶太久，否則蝦中水份蒸發，蝦肉會口感太乾，而且蝦殼會粘在蝦肉上很難剝。
3、用過的粗鹽不要扔掉，撿去表面的蔥花和花椒，涼後密封儲存，下次做鹽焗菜時還可以重複使用。
4、這個菜要用保溫效能強、密閉度好的鍋子做，比如說鑄鐵鍋、防爆砂鍋之類。如果實在沒有這類鍋子，那麼也有辦法，把粗鹽放炒鍋裡炒熱，然後加花椒，再把蝦整個埋在鹽裡也OK的。
海鹽焗蝦怎麼做
海鹽焗蝦
材料
天然海鹽 150g
米酒 2大勺
粗粒黑胡椒 1大勺
明蝦 10尾
做法
1. 預熱焗爐至220度
2. 將蝦洗淨，瀝乾水份，剪掉須腳，用牙籤挑掉腸泥
3. 用米酒，海鹽，粗粒黑胡椒均勻抹在蝦子身上，醃漬10分鐘
4. 將醃好的蝦串在竹籤上
5. 將蝦埋在海鹽裡，放進預熱的烤箱內，上下火220度烤5分鐘即可
海鹽焗紅蝦怎麼做如何做好吃
用料： 大蝦 若干，海鹽 適量 ，花椒 適量 ，幹辣椒 適量 ，
海鹽焗蝦的做法 ：
1.把鍋子燒乾無油無水分，倒入海鹽中火翻炒至微。
2.加入花椒，幹辣椒繼續翻炒到花椒和辣椒出味。
3.鋪上大蝦，一面變紅後翻面焗另一面即可，大蝦在海鹽的熱度下焗幹水分，變得外脆裡嫩，同時又吸收了花椒的麻香和海鹽的淡鹹，非常好吃。
鹹香鮮嫩，怎麼吃都不膩，鹽焗蝦的做法是什麼？
鹽焗蝦很容易，只要鹽和蝦。肉質嫩，美味Q彈！這是一種值得推薦的好配料。把鹽放在鍋裡。確保鹽很濃。把蝦瀝乾，把它們整齊地放在鹽上。蝦必須晒乾，否則水會融化鹽，使成品太鹹。使溫度降低。大約需要八分鐘，這取決於蝦的大小。當蝦的表面變幹，所有的顏色都變了，蝦就熟了。然後撒上蔥。完成後，即可食用！明蝦已經很鮮味了，但用鹽調味使它們更加美味。
鹽處理不建議使用細鹽，因為它很容易被食物吸收，味道太鹹。熄火後，儘快把食物取出。蝦必須晒乾，否則水會融化鹽，使它太鹹。蝦還是很難清洗的，想清洗的話會重複幾次，最好再用牙刷，有些人喜歡蝦和蝦線過了，個人覺得這些東西還需要去掉，技術嫻熟的人會把蝦切成一個洞，這樣炸出來的味道更好吃，但周圍很多人都會問你，為什麼我自己做的蝦總是美中不足？
我總是覺得自己缺乏品味。現在我將告訴你問題所在。洗鍋燒油，將醃製好的蝦倒入澱粉中，裹上一層澱粉在煎鍋中煎炸，裸眼蝦兩次得到酥脆即可取出備用，在鍋中放入大蒜、生薑，等到有香味的蝦放入煎鍋中煎炸，加入少許鹽和胡椒，喜歡洋蔥的味道的朋友，可以切碎一些蔥花在岑味中，加入調味料後，炒幾次。就我個人而言，我喜歡在炒菜結束時加一點水。
小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
迷迭香鹽焗大蝦怎麼做
主料大蝦400g 輔料油適量鹽焗粉適量迷迭香適量檸檬汁適量
步驟
迷迭香鹽焗蝦的做法步驟11.將明蝦的須用剪刀剪了，有耐心的還可以用牙籤在背部第三節位置將蝦腸剔除
迷迭香鹽焗蝦的做法步驟22.放入碗裡，加入鹽焗粉、迷迭香，擠上少許檸檬汁翻拌均勻醃製2小時左右（嗯，這樣比較入味，而且蝦活蹦亂跳的，所以我加蓋了蓋子放入冰箱冷藏醃製的）
迷迭香鹽焗蝦的做法步驟33.將竹籤用水浸泡片刻，然後將醃製好的明蝦一一串上
迷迭香鹽焗蝦的做法步驟44.取錫紙啞光那面擺上串蝦，再淋少許的橄欖油，包裹好
迷迭香鹽焗蝦的做法步驟55.連同錫紙一起放入蘇泊爾電磁電壓力鍋，蓋上蓋子
迷迭香鹽焗蝦的做法步驟66.將開合旋轉開關鎖上，然後按“開始/收汁提味”--選擇“魚蝦蟹類”--烹飪方式---無水焗--壓力調節20--定時調整成25分鐘，然後再次按“開始/收汁提味”
迷迭香鹽焗蝦的做法步驟77.時間到提示音響，向右旋轉開合蓋解鎖--開啟即可
做鹽焗蝦時，可以直接加鹽炒嗎？這裡的鹽必須是粗鹽嗎？
專用工具原材料，蝦 椒鹽蒜末 姜沫 辣椒幹味精食用鹽，米酒，椒鹽方式1、蝦先洗乾淨，用漏勺涼幹水份。2、蝦可以放到陽光底下晒一會。使其水份越低就越好。3、鍋中坐多一點油，燒7成熱，倒入蝦先爆一下，至蝦殼變全透明，盛出蝦，過濾出來油。4、大鍋洗乾淨，燒乾後倒入少量以前的蝦油，倒入蒜末、姜沫、辣椒幹爆鍋。5、再倒入以前爆好的蝦，滾動一會，撒進椒鹽和味精，再滾動兩下，馬上起鍋。
以防鮮蝦太老。食物：蝦 1斤粗鹽 1斤花椒 適當姜 7片一，需先把蝦鬚，蝦腦的斜角，蝦線解決整潔，解決完的蝦要泡在水裡，直到得用的過程中再瀝乾水分，開文火，把花椒放進粗鹽那邊炒熱，花椒具有一個除腥的味兒，假如確實並沒有花椒，就放多一點生薑片也行，剷起一半的粗鹽存著預留，隨後在鹽表面放上生薑片，在薑片表面勻稱鋪平解決好的蝦，再把餘下的粗鹽放進去，遮住蝦，蓋緊蓋子燜15min。
15分鐘後熄火，熱騰騰的蝦就做到啦.在蝦碗中倒入料酒、鹽、胡椒粉，醃製一下去除腥味，擦一點胡蘿蔔絲和土豆絲，備用。2.在碗中放入麵粉、糯米粉、蔥花、雞蛋、五香粉、花椒粉、鹽，一邊加清水，一邊攪拌，攪拌至麵糊狀即可...3.在面勺中鋪上胡蘿蔔絲和土豆絲，用麵糊蓋上，把醃製好的蝦，放在麵糊上，放入油鍋煎炸1分鐘即可。
蝦處理乾淨，下鍋前一定要瀝乾，再用廚房紙巾或者乾淨的布把蝦表面水份拭乾。否則入鍋後，水份會讓鹽融化，從而成品就會太過鹹蝦入鍋後只需等待幾分鐘即可熟，不要在鍋中悶太久，否則蝦中水份蒸發，蝦肉會口感太乾，而且蝦殼會粘在蝦肉上很難剝，用過的粗鹽不要扔掉，撿去表面的蔥花和花椒，涼後密封儲存，下次做鹽焗菜時還可以重複使用。
百吃不膩的鹽焗蝦，有沒有簡單易學的方法？
我本身就是一名吃貨，平時也有看許多的食品製作視訊和文章。在一次看視訊當中，我第一次看到了鹽焗蝦的做法，大大勾起了我對鹽焗蝦的食慾，於是自己在家開始倒騰，最後我也是學會了鹽焗蝦的做法，視訊當中做的鹽焗蝦方法很簡單，但看著很真棒。
最簡單鹽焗蝦的做法，鮮香肉嫩好吃方便，每次做一大盤都不夠吃！
蝦是我們生活中常吃到的一種海鮮，但怎麼吃都是吃不膩的，平時在我們家也是會經常的買基圍蝦回來，用不同的方法做著吃，但一般都會選擇清蒸、水煮或者是油燜大蝦，椒鹽大蝦，像鹽焗蝦這道菜其實我也是之前聽說過的，但一直沒有嘗試做過，害怕做出來不好吃，但看了視訊中做鹽焗蝦的方法後感覺真簡單，做好的鹽焗蝦吃著鹹香肉嫩，真好吃！
我在視訊中特意學習了鹽焗蝦的做法，學會了之後我也是在家試著做了幾次，在做第一次時有些手忙腳亂的，但是做了兩次之後，對過程也是熟悉了，更加的得心應手，一起來看看最簡單鹽焗蝦的做法吧！
1.我們先準備清洗過的蝦，一定要挑選新鮮的蝦，個頭可以稍微選大一點的，然後再準備料酒、薑片、蔥白、胡椒粉、鹽焗粉，一般鹽焗粉在網上就可以買到的，在做過鹽焗蝦之後，鹽焗粉不要扔掉，我們還可以做鹽焗蛋，鹽焗雞。
2.先把蝦鬚和蝦腳都用剪刀剪掉，將蝦線挑出來，然後再清洗乾淨之後，用料酒、薑片、蔥段和胡椒粉抓勻之後醃製15分鐘。
3.接著我們把準備好的鹽焗粉放入到乾淨的炒鍋裡面，小火將鹽焗粉炒至燙手，然後將一半的鹽焗粉盛出，接著將醃製好的蝦放入到鹽上面擺好，最後將盛出的鹽焗粉埋在蝦的上面，讓鹽將蝦包裹住。
4.將蝦放入鹽裡面之後，燜至蝦熟透就可以了，一般20分鐘左右就可以了，如果用烤箱的話設定10分鐘就好了，拿出以後，將蝦殼表面的鹽去掉，一道美味的鹽焗蝦就做好了！剝掉殼就可以吃了，味道特別的棒哦。
美味小貼士
1.做鹽焗蝦，最好用個頭大的蝦，基圍蝦是很好的選擇哦
2，鮮蝦清洗乾淨後，擦乾水分為好
3，鹽焗粉加熱後可以放入花椒粒，花椒散發出香味很濃郁，鹽焗粉也可以用粗鹽代替哦
4，可以直接利用鍋裡的溫度，焗後再燜，可以保留一定的溼度，使蝦肉鮮嫩美味哦！
