砂鍋羊雜怎麼做好吃

1、辣椒切斷（可有可無）生薑切片，花椒大料麻椒幹辣椒適量，切香菜蔥花適量。

2、羊雜洗淨焯水，羊雜要多洗幾遍，不然味道不好。

3、熱鍋涼油，葷油，不愛吃的隨意，煸炒出香味就好。

4、羊雜倒進去翻炒，略炒就好。

5、倒入清水，最好是熱高湯，用燒開的熱水。

6、各種撇沫，即便焯水了也還會有些沫子所以還會需要撇沫，之後大火燒開後加蓋關小火慢燉二十分鐘。

7、下土豆塊，切很薄，大火燒開小火加蓋慢燉十五分鐘，出鍋前撒鹽調味，吃之前放入香菜和蔥花，配饅頭或花捲等麵食最好吃。