蒸饅頭酵母放多了好嗎

1、會影響饅頭髮酵的時間。新增酵母粉的時候要注意，不是越多蒸出來的饅頭越好吃，相反，如果蒸饅頭使用的酵母粉比較多，蒸出來的饅頭反而有一股子怪味。酵母粉的包裝上一般都有使用比例，只要比說明書多一點即可。

2、和好的面不能直接放在陽臺上晒，這樣蒸出來的饅頭一定有一股子酸味。將面和好之後，蓋上一層保鮮膜，保證整個面盆都包起來，這樣，面的發酵時間才會更快。

3、面發酵好之後，如果特別稀，這個時候，可以再加入一些麵粉，不能加太多，不然做出來的饅頭會有些硬。

4、另外，做好的饅頭最好是靜置五分鐘，這樣，蒸出來的饅頭才會徹底發酵。