金針菇為什麼會出現酸味 知經驗 生活妙招 3.12W 大中小設定文字大小 1、金針菇有酸味了不能吃。金針菇的儲存時間很短,一旦有酸味說明已經腐敗變質了。2、糧食、蔬菜、水果、糖類等富含碳水化合物的食物,在微生物的作用下會分解產生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛類物質,就會發出酸味或酒味,這也是釀酒、釀醋的基本原理。3、食物在家庭儲存過程中出現了酸味或酒味時,通常意味著食物受到了微生物的汙染,發生了腐敗變質,比如米飯變餿、糕點變酸、水果腐爛等,不宜繼續食用。 TAG標籤:金針菇 酸味 #