雞丁的精選

1、材料：刀削麵1人份，雞肉50g，黃瓜1根，黑木耳適量，香菜適量，豆瓣醬適量，食用油適量，食鹽適量。2、將雞肉切丁，用調料鹽、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁點兒粉芡、少許食用油拌勻，待用。3、將黃瓜順長一剖四或六，再切成丁...

1、食材：雞脯肉1塊，口蘑200克，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，生粉適量，生抽適量。2、雞肉清洗乾淨，把雞肉切丁，加適量鹽，生抽，料酒，胡椒粉，生粉醃製入味。3、蘑菇清洗乾淨，把蘑菇切丁，熱鍋涼油，把雞丁炒至變色盛出備用。4、鍋中放油倒入...

1、雞胸肉對半切，切丁，加入2勺生抽，2勺玉米澱粉，1勺蠔油，醃15-25分鐘。2、熱油，倒入雞肉。決定雞肉嫩的祕訣：大火，煎金黃後再翻面攪動煎均勻，也可以用炸。3、雞肉取出，油留著。4、油熱後，蔥薑蒜都加進去，豆瓣醬其實加1勺就行了。5...

1、雞胸肉一塊洗乾淨，雞胸肉切成丁，胡蘿蔔去皮洗淨，西芹擇洗乾淨。2、放入少許鹽，白胡椒粉，料酒，水澱粉醃製入味。3、黑木耳泡發去蒂洗淨，銀耳泡發去蒂洗淨撕成小朵。4、雙耳放入開水鍋裡面燙一下，撈出備用。5、西芹也放入，焯...

1、材料：雞肉1塊，花生米適量，黃瓜1個，八角1個，蔥3根。2、做法：（1）雞肉切丁，放料酒1小勺，鹽適量生粉一小勺，醬油1小勺。攪拌均勻，靜置20分鐘（2）黃瓜切丁，裝盤（3）花生米炸之前用冷水過濾下，這樣不容易黑掉。起鍋備用。黃瓜也用油炸下。（4）倒...

1、主要材料：黃瓜，胡蘿蔔，拌好的雞丁，花生米，生抽，澱粉，料酒，鹽，水澱粉，食用油，花椒，幹辣椒，薑末。2、黃瓜、胡蘿蔔切丁。拌好的雞肉用生抽、澱粉醃製15分鐘。用空碗調汁，放入生抽、料酒、糖、鹽、水澱粉攪拌均勻。3、鍋中放油，倒入...

1、原料：雞肉500克，大蕕25克，豆油750克（實耗75克），生薑25克，大蒜5克，料酒25克，雞湯50毫升，精鹽6克，醋5克，雞蛋清2個，白糖10克，辣椒油50克，味精5克，澱粉25克。2、製作方法：將雞肉去骨，去皮，去筋膜，用清水浸汔2小時後，撈出，洗淨，切成5毫米見方...

1、主料：黃瓜1根、胡蘿蔔半根、雞胸肉250克、小蔥1根、生抽1勺、花椒粉1克、雞精1克、花生油20克。2、輔料：鹽適量、餃子皮適量。3、做法：（1）首先備齊所有的食材。（2）雞胸肉洗淨後切小丁放入絞肉機裡。（3）絞打成泥狀即可。（4）黃...

1、食材：雞胸肉150克、黃瓜100ke、胡蘿蔔100克、鹽3克、料酒10克、番茄醬10克、醋5克、糖15克、油20克。2、準備好材料。3、雞胸肉切洗淨後切丁，放入少許鹽，料酒，醃製20分鐘。4、黃瓜洗淨切小丁。5、胡蘿蔔去皮後也切成小...

1、雞胸肉洗淨，去掉筋膜，雞大胸和雞小胸都可以，通常雞大胸的纖維更粗糙一些。2、將雞胸肉切成較大的丁，然後用少量幹澱粉抓均勻，備用。3、大蒜切片，放入熱油鍋中煸炒出香味，然後放入雞丁，炒至顏色變白。4、加入提前預煮大約30...

1、準備雞胸脯或者雞腿肉半斤。料酒適量。蔥薑蒜適量。泡小紅米椒，青椒〔也可用乾紅辣椒和青椒〕適量。澱粉，鹽。2、雞肉切丁，放入料酒，鹽，澱粉少許醃製二十分鐘。3、熱鍋入油七成熟倒入醃好的雞丁變色快速撈出控油。4、鍋...

1、主料：雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、姜。2、輔料：甜麵醬、料酒、澱粉、鹽。3、姜切絲，加少許熱水浸泡一會兒。4、雞肉切丁，加入少許料酒和鹽拌勻，再加入澱粉拌勻後醃一會兒。5、胡蘿蔔去皮洗淨，切成小塊，熱水中焯熟。黃瓜去芯兒，...

1、食材：土豆400g、雞胸肉150g、料酒、胡椒粉、澱粉、八角、醬油各5g。2、雞肉切成丁，用料酒、胡椒粉、澱粉、醬油醃製10分鐘，土豆切成丁。3、鍋中放油燒熱，放入辣椒熗鍋，再放入雞丁大火炒至發白，再放入土豆丁一起翻炒2分鐘...

1、已醃製好的雞脯肉250g，黃瓜半根，紅蘿蔔半根，花生一把，料酒適量，豆瓣醬適量，薑絲適量，幹辣椒適量。2、黃瓜、紅蘿蔔切丁備用，醃製好的雞脯肉切成丁。3、熱鍋下油，放少許薑絲，放一把花生下油裡炸脆。4、放切好的蘿蔔丁翻炒一下...

1、雞胸肉（雞腿肉去骨）切成肉末，加油和鹽醃製一下。小米辣(朝天椒)切碎。2、鍋裡放稍多一些的油，放青花椒和小米辣炒香。3、放入雞肉末，大蒜搗成碎泥，翻炒勻，加鹽。4、掛麵煮熟，瀝乾水分，加生抽和麻油調味後加入超好的尖椒雞丁...

1、主料：雞腿肉。調料：郫縣豆瓣醬、姜蔥、辣椒、花椒、鹽、醬油、料酒、食用油。2、烹製方法：將雞腿肉切成丁，加入料酒、醬油醃製3分鐘；坐鍋點火，放油將醃好的雞丁倒入鍋內劃散，抄2-3分鐘撈出，一變色就撈。坐鍋點火，油熱將蔥、...

1、原料：雞肉、紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。調味品：鹽、醋、老抽醬油、料酒、味精。2、做法：尖椒切段，薑切片，蒜瓣拍扁土豆切厚片或切菱形；雞塊洗淨然後在開水鍋中焯一下水，撈起待用；鍋裡放油，油熱後放入紅尖椒...

1、主料：雞胸脯肉500克。2、輔料：核桃150克，雞蛋清80克，3、調料：蔥汁10克，薑汁5克，鹽5克，料酒25克，味精6克，菱角粉40克，植物油100克。4、將雞脯肉剔淨筋皮後剞上花刀，切成丁，盛入碗內，加入蔥薑汁、料酒、精鹽拌勻；5、隨即將蛋清內加...

1、材料：雞胸脯肉250克、蔥3根、幹澱粉30克、嫩肉粉5克、白胡椒粉5克、鹽5克、生抽10克、米醋5克、糖5克、花椒5克、油45克。2、把雞肉切成丁後，加入幹澱粉、嫩肉粉、鹽、白胡椒粉、油（15克）抓拌均勻，醃製20分鐘。蔥切小段...

1、將雞肉切丁，用調料鹽、料酒、白糖、姜粉、十三香、味精、一丁點兒粉芡、少許食用油拌勻，待用。2、將黃瓜順長一剖四或六，再切成丁，待用。黑木耳用水發開，洗淨，撕成小片，待用。炒鍋放油，燒熱，下入雞肉丁劃散，炒至肉丁變成白色...

1、把準備好的2個雞腿去骨。2、將脫骨後的雞腿肉切丁。3、在雞肉中放澱粉、生抽、料酒以及適量的五香粉，把其充分攪勻。4、在雞腿中加橙汁提鮮，醃製三十分鐘至四十分鐘。5、鍋中刷油，油熱後倒雞肉，直至雞肉顏色變微黃時加...

1、原料：雞肉、紅尖椒、姜、蒜瓣、香蔥、八角、花椒、桂皮。調味品：鹽、醋、老抽醬油、料酒、味精。2、做法：尖椒切段，薑切片，蒜瓣拍扁土豆切厚片或切菱形；雞塊洗淨然後在開水鍋中焯一下水，撈起待用；鍋裡放油，油熱後放入紅尖椒...

1、食材：雞胸脯肉200克、番茄160克、豌豆60克、葡萄乾50克、生粉10克、醬油5克、耗油5克、白糖2克。2、首先需要將番茄和雞肉切小塊。3、然後再將雞胸肉丁加生粉。4、然後再加入少許的鹽、放蠔油和醬油醃製10分鐘。5、...

1、原料：蘋果、雞肉、核桃仁。2、蘋果雞肉切同等大小的2釐米見方的小丁；將蛋清粉芡調勻雞丁，加少許鹽攪拌均勻；3、鍋燒熱後，加入適量食用油，倒入雞丁炒熟；4、將熟核桃仁（沸水煮兩分鐘煮熟）、蘋果倒入鍋中，加入味精、鹽、醬油、...

1、食材：雞肉，青椒，木耳，香菇，油，紅椒和鹽。2、雞肉切丁，加入鹽，糖，醋，醬油，雞精，胡椒粉，蛋清，澱粉拌勻，醃製30分鐘。青紅椒，黑木耳，香菇切丁。3、鍋中有加熱，放入蔥薑辣椒幹爆香。4、倒入事先醃製好的雞肉爆炒。5、變色即可裝盤。6、倒...