麻辣的精選

四川麻辣面的配方及做法如下：一、原料：鮮麵條200克、黃瓜50克、醬油20毫升、香醋35毫升、白糖8克、鹽3克、花椒麵5克、大蒜3瓣、香蔥1根、香油15毫升、辣椒油15毫升、花生少許、熟芝麻少許。二、做法：1、湯鍋中放水燒開，...

1、主料：土豆500克、雲腿50克。2、輔料：姜5克、精鹽5克、小米辣15克、蔥花10克、食用油500克。3、火腿去皮，切成小片，放入冷水中浸泡一會兒，去其鹽分。4、生薑切末，小米椒去籽切圈，小蔥切成蔥花備用。5、土豆選個小且圓的，不...

1、原料：粉絲六兩、白糖五分、醬油一兩、辣椒油五錢醋三錢、花椒粉一錢、味精一分。2、製法：先將粉絲用開水泡軟，切成二寸長的段放盤內。用碗一隻，放入醬油、醋、白糖、味精和冷開水五錢，調成滷汁，澆在粉絲上，撒上花椒粉，淋入...

1、湯小米，演員王洋。古靈精怪的90後刺頭小女兵、中性打扮，假小子的個性卻不失少女的靈動與可愛。她是副旅長米藍最頭疼的問題兵，但是誰都不知道，她是米藍的親生女兒。從被母親米藍抓入軍營的第一天起，湯小米就開始用自己...

1、豆腐切丁，香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒切細末適量備用。2、起鍋燒油，油熱先爆香香蔥末、生薑末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。3、加入水，煮開後倒入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘，然後用水澱粉勾芡後盛入盤中...

1、主料：餃子適量、蒜黃適量、西紅柿一個、香菜適量、小米椒2個、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、香油適量、香辣醬適量、花椒醬適量。2、西紅柿切丁，蒜黃，香菜切小段，小米椒切小粒。3、鍋內適量水燒開。4、餃子放入，用鍋鏟...

1、小龍蝦洗淨，去蝦線。2、蔥切段,姜切塊,蒜切片。3、鍋中涼水，大火煮沸。4、倒入小龍蝦，中火煮8分鐘。5、待蝦殼變紅即可撈出。6、鍋中倒油，加入花椒、小米椒、姜、蔥段、蒜片，翻炒均勻。7、加入麻辣小龍蝦調料，翻炒均勻。...

1、主料：鴨血旺（雞血旺，豬血旺也可）一塊，小蔥七八根，泡生薑，泡辣椒適量，將醬油兩大匙鹽，白糖一小咖啡匙，水豆粉，醋兩大匙，油酥辣椒一大匙，味精。2、將血旺切小塊備用，蔥切兩釐米的段或切碎也可，泡生薑辣椒切碎，將醋、味精、豆粉用少量...

材料：小母蟹，鹽，白酒，生抽，白糖，薑片，花椒粒，乾紅辣椒，八角，雞粉。做法：1、把蟹放水裡養乾淨了，再用鹽、白酒殿翻一下。2、倒掉消毒後的白酒，瀝乾。3、玻璃瓶裡倒入一斤半李錦記生抽，加6兩白糖、2兩白酒、薑片、乾紅辣椒、花椒粒、...

1、小腸1000g、五花肉150g、八角3個、洋蔥半個、姜適量、紅彩椒半個、綠辣椒2個、韭菜200g、辣椒醬適量、生抽1勺、鹽適量、料酒適量、醋1勺。2、做法：把從市場上買來的小腸清洗乾淨後放入高壓鍋中加入薑片、八角和少...

主料：魚。輔料：幹辣椒、花椒、薑片、蔥段、蒜粒、料酒、生抽、鹽、糖、雞精。做法：鍋內放入食油；油熱後放入花椒炒出麻味後加入幹辣椒、薑片、蔥段、蒜粒爆香；倒入魚一起翻炒，稍後加入料酒、生抽、糖炒出香味後給鍋內加熱水...

1、做法一：豆腐1塊、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣醬20克、蔥10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。將豆腐切成小塊、牛肉剁成末、青蒜苗切段、蔥薑蒜切末、豆瓣醬剁碎備用。將豆腐放入淡鹽水中浸泡15...

材料：童子雞一隻、辣椒油一大匙、花椒粉半小匙、蔥二隻、姜三至四片、酒半小匙、鹽半小匙、醬油二大匙、麻油半大匙。做法：1、雞肚內的雞肫雞心除去不用，大型鍋燒開水，將雞放入水中淹沒；2、煮十五分鐘撈起，待涼後切成中塊；3...

材料：草魚、黃瓜、米涼粉。調料：雞蛋、幹澱粉、食用油、牛油、蔥、蒜、麻辣魚調料、紅糖、白胡椒粉、鹽、雞精、花椒、幹辣椒、幹辣椒麵、香菜。麻辣魚火鍋的做法：1、將草魚切塊，粘打勻的雞蛋汁後裹上幹澱粉，在60度油溫的...

1、工具/原料：火腿6根、1勺辣椒麵、1勺孜然、1勺白胡椒粉、半勺醋。2、碗中加入辣椒麵、孜然、白胡椒和醋潑上燒好的熱油攪拌均勻。3、火腿改花刀下鍋煎至焦黃。4、最後將煎好的火腿撈出盛入盤中，抹上調好的蘸料即可開...

1、麻辣鴨頭是湖南，四川，湖北，江西等地傳統的漢族名吃。據說麻辣鴨頭最早起源流傳於清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。2、“麻辣鴨頭”屬於醬汁類食品，是通過多種香料浸泡，然後經過風乾或烤制等工...

1、食材：小米辣適量。2、在碗中加入一勺粗辣椒麵，一勺細辣椒麵，蔥花，蒜沫，花椒粉。3、加入芝麻增香，小米辣，澆上熱油，激發香味，加入三勺生抽，一勺糖，兩勺陳醋，一勺蠔油，半勺鹽，半勺香油，攪拌均勻就完成了。...

1、準備食材：大白菜、牛肉、芹菜、辣椒、豆瓣醬、麻油等；2、牛肉切薄片，放鹽、胡椒粉、油、料酒、姜粉醃製；PS：牛肉要橫切片3、大白菜、芹菜等蔬菜分別洗乾淨；4、熱鍋，倒油，把辣椒、麻油、陳皮、香葉、花椒、爆香，再加入豆瓣醬...

1、用料：雞胸肉2塊、鹽少許、料酒2勺、花椒多一些搗碎、紅小尖椒多一些切末、蒜末、生薑、蔥一根、白芝麻少許、雞精少許。2、冷凍雞脯肉洗乾淨，趁凍時切成薄片，鍋裡到油燒熱（油多一下），把雞脯肉放鍋裡炸直黃色撈出。3、留...

1、主料：千葉豆腐500克。2、輔料：郫縣豆瓣醬一勺、韓國辣醬一勺、幹辣椒10克、蔥花5克、花椒5克。3、準備千葉豆腐，水開後下鍋焯水一分鐘。4、焯水後撈出控水備用。5、準備花椒蔥段和幹辣椒。6、鍋內放油，油熱後煸炒花椒...

1、食材：滷牛肉100克、牛肉30克、生抽5克、老抽4克、料酒2克、姜3克、八角4克、鹽1克。2、滷牛肉原件，冷水煮牛肉，2勺生抽+1勺老抽+1勺料酒+鹽20克，撇出血沫子。3、切條，小手指粗細，空氣炸鍋200°預熱5分鐘，把牛肉條放入空氣...

1、用料：雞胸肉2塊、鹽少許、料酒2勺、花椒多一些搗碎、紅小尖椒多一些切末、蒜末、生薑、蔥一根、白芝麻少許、雞精少許。2、冷凍雞脯肉洗乾淨，趁凍時切成薄片，鍋裡到油燒熱（油多一下），把雞脯肉放鍋裡炸直黃色撈出。3、留...

1、材料：滷牛腱1個、蔥絲1/2杯、小黃瓜絲或生菜絲酌量、蛋餅皮3張2、調味料：辣豆瓣醬1茶匙、醬油2大匙、麻油1大匙、蒜泥1茶匙、花椒粉1/3茶匙、糖1茶匙。3、牛腱切成極薄之片。大碗中調勻調味料。4、餅皮做好，如用春捲...

1、把新鮮的兔肉切丁，並用料酒，鹽水，澱粉醃製好備用；2、準備配料土豆，幹海椒，洋蔥，老薑，蒜子，八角，大料，小蔥，花椒，辣椒麵，豆瓣醬；3、將土豆炸至金黃撈出；4、然後下入兔肉，炒幹兔肉並下入配料；5、最後撒上蔥花裝盤即可。...

1、準備食材：牛筋面適量、辣椒麵適量、熟芝麻少許、八角、植皮少許、花椒，香葉少許、蔥，姜少許、孜然粉少許、花椒粉少許、鹽少許、雞粉少許。2、把牛筋面剪成短一點的小段。3、水開放入蒸鍋裡灑一點水蒸2分鐘。4、然後...