曲奇的精選

1、食材：黃油40g，糖粉50g，雞蛋1個，檸檬汁5g，低筋麵粉180g，粉色色素3滴，桃子1個，白糖40g，清水180g，薄荷葉2g。2、黃油軟化，加入糖粉，打發。3、加入雞蛋和檸檬汁，攪拌均勻。4、加入低筋麵粉，揉勻。5、揉成光滑的麵糰。6、分成25g/個，揉...

1、黃油提前軟化，冬天天氣冷，雞蛋用室溫的。2、軟化到位的黃油用刮刀翻拌均勻。3、加入糖粉。4、用電動打蛋器低速打發均勻。5、加入糖粉打好的狀態，細膩有光澤。6、加入雞蛋，繼續低速打發均勻。7、中間停一下，用刮刀把盆...

1、食材：低筋麵粉150克、細砂糖10克、黃油100克、糖粉20克、雞蛋液50克、奶粉15克。2、黃油切成小塊，室溫使其軟化；3、加入細砂糖、糖粉和奶粉，攪打至順滑，體積稍有膨大；4、分3次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃...

1、材料：黃油70g，淡奶油25g，細砂糖40g，中筋麵粉80g，燕麥片45g，桂圓乾30g，鹽33g，泡打粉半小勺。2、桂圓乾稍切碎。3、黃油軟化，與淡奶油、細砂糖混合均勻，不需要打發。4、加麵粉、鹽和泡打粉翻拌均勻。5、加入燕麥片和桂圓乾混合...

1、主料：低筋麵粉170克、奶粉10克、杏仁粉20克、全蛋液20克、黃油180克、糖粉35克、細砂糖30克。2、輔料：香草精幾滴。3、將170克低筋麵粉與10克奶粉混合。4、將軟化後的180克黃油（軟化是指黃油室溫下解凍的過程，成為髮蠟...

1、用料：奈特蘭淡味黃油80克、淡奶油10克、鹽1克、糖粉20克、奶粉10克、低筋粉50克、高筋粉40克、玉米澱粉15克、抹茶粉5克。2、黃油室溫軟化，按下去有小的手指印，加入糖粉和鹽打發，大約兩三分鐘左右，打到顏色發白，成羽毛狀...

1、首先我們先把黃油從冰箱裡取出來，裝在小碗裡。鍋裡燒上熱水，熱水燒開之後，把黃油放進熱水裡，隔水給黃油融化。2、黃油化好了之後，用攪拌器不斷地攪拌，直到黃油變得順滑。3、接著在裡面加進白砂糖，繼續用攪拌器把它們攪拌...

1、食材明細：麻薯餡料、糯米粉50克、細砂糖10克、玉米澱粉12克、牛奶90克、黃油50克；曲奇餅乾：糖粉40克、全蛋液30克、淡奶油20克、低筋麵粉130克、可可粉8克；輔料：巧克力豆50克。2、牛奶加入細砂糖，攪拌至細砂糖融化，加入過...

1.用餅乾槍做曲奇,不好脫模是什麼原因可能是烤盤上有水或者油，麵糊沾不住。或者就是麵糊太乾，往麵糊裡頭加一點牛奶或者融化的黃油試試看。曲奇餅乾的做法1.混合杏仁粉，中粉，肉桂，丁香，和鹽2.把蛋打散，加入水，略混合。把黃油...

1、黃油150克、雞蛋2個、低筋麵粉250克、糖粉60克、細砂糖40克。2、黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑，然後加入細砂糖、糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路。3、分三次加入打散的雞蛋...

1、黃油室溫軟化，加入糖粉用刮刀略微混合；2、用打蛋器打發至蓬鬆發白的羽毛狀；3、分三次加入打散的全蛋液和香草精，每次都要攪拌至完全吸收，再加入下一次的量；4、加入過篩的低筋麵粉和玉米粉；5、用刮刀混合均勻；6、麵糊裝入裱...

1、食材：黃油30克、雞蛋10克、可可粉5克、泡打粉2克、鹽3克、紅糖粉20克、低筋小麥粉55克、白巧克力30克；2、油切小塊室溫軟化，加入紅糖粉、鹽，攪打均勻。3、將雞蛋液分少量多次加入，攪打均勻即可。4、可可粉加入，攪打均勻...

1、食材：黃油72克、糖粉45克、牛奶30克、色拉油12克、低粉120克、奶粉6克。2、取一干淨的盆，稱入72克黃油，45克糖粉，手搓微發或者用打蛋器打發。3、分次加入30克牛奶拌勻。4、分次加入12克色拉油拌勻。5、過篩加入120克低...

1、中筋麵粉227克，牛油142克，糖霜57克，鹽2克，雞蛋00克，砂糖85克，淡奶30克，吉士粉3克。2、將軟化後的黃油加入細砂糖用打蛋器打發至發白，加入蛋黃繼續打發至顏色變淺。3、攪打均勻以後，加入牛奶繼續攪打，篩入低粉，用刮刀攪拌均勻...

1、食材：低筋麵粉150克、細砂糖10克、黃油100克、糖粉20克、雞蛋液50克、奶粉15克。2、黃油切成小塊，室溫使其軟化；3、加入細砂糖、糖粉和奶粉，攪打至順滑，體積稍有膨大；4、分3次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃...

1、新鮮曲奇要完全冷卻後才能放入冰櫃儲存。2、又薄又脆的曲奇更適宜用密封容器儲存。如果發現薄脆曲奇有點溼軟，可以放到烤盤上，以121℃烤焙5-7分鐘，這樣可以讓曲奇變回鬆脆。3、溼軟的曲奇可以用密封容器儲存。要使它...

1、黃油60克、低筋麵粉110克、淡奶油50克、耐高溫巧克力豆15克、糖粉35克。2、黃油室溫軟化。加入糖粉，打均勻。加入淡奶油。打至體積變大。篩入低筋麵粉。篩入可可粉，切拌均勻，注意手法，不要起筋了。加入巧克力豆。拌勻...

1、主料：低筋麵粉100克玉米澱粉100克黃油100g蛋黃40克糖粉60克。2、原料準備低筋麵粉100g，玉米澱粉100g，黃油100g，熟蛋黃2個，糖粉60g。3、開始烘焙啦黃油得先從冰箱裡拿出來開始軟化，因為軟化需要一段時間，所以一開始就先拿...

1、準備好食材：黃油200克，低筋麵粉300克，水適量，雞蛋2個，白糖適量，葡萄乾適量。2、黃油提前融化至軟，沒時間的可以加熱一下，不會影響到口感。3、準備一個盆子，把黃油和白糖放進去之後攪拌均勻。4、把麵粉倒進去之後攪拌均勻，然...

1、將紅豆洗淨，用水浸泡1小時，用高壓鍋燉半個小時到酥爛，放涼待用；2、把在室溫下軟化的黃油、糖粉和鹽放在大碗中，用打蛋器攪拌到黃油和糖混合均勻且黃油略微發白為止，然後加入雞蛋攪均；3、把紅豆放入攪拌機中攪成紅豆沙，若紅...

1、工具/原料：低筋麵粉580克，黃油139克，雞蛋1個，糖粉200克，色拉油200克，抹茶粉20克，鹽5克，牛奶120克。2、在黃油中加入砂糖，攪拌均勻，然後加入牛奶，色拉油，鹽，再次攪拌，直至變成打發的半硬化狀態。3、然後將低筋麵粉和抹茶粉攪拌均...

1、首先，想製作比較酥軟的曲奇的話，需要在軟化黃油的時候，將黃油軟化至接近半液體的狀態再打發，並且要將黃油打發至發白的狀態，而不僅僅是打發至顏色變淡一點即可。2、其次，最好不要選擇使用白砂糖，而是使用糖粉。並且我們在...

1、用料：低筋麵粉150克、黃油60克、糖粉40克、可可粉2克、抹茶粉3克、雞蛋液20克。2、篩入150克低粉，再篩入40克糖粉，倒入軟化的60克黃油，迅速攪勻。3、再倒入20克蛋液，攪拌均勻。4、揉捏成光滑的麵糰。5、將麵糰分成140克...

1、食材：黃油、蔓越莓堅果碎、抹茶粉適量、糖粉50克、雞蛋液14ml、低筋麵粉110克。2、將黃油放入碗中，先用電動打蛋器將其打化；加入糖粉50克，用電動打蛋器將黃油和糖粉打勻至完全融合；再分兩次加入雞蛋液（每次7ml），每加一次都...

1、中筋麵粉227克，牛油142克，糖霜57克，鹽2克，雞蛋00克，砂糖85克，淡奶30克，吉士粉3克。2、將軟化後的黃油加入細砂糖用打蛋器打發至發白，加入蛋黃繼續打發至顏色變淺。3、攪打均勻以後，加入牛奶繼續攪打，篩入低粉，用刮刀攪拌均勻...