鰻魚的精選

1、食材：河鰻100g、米飯100g、蒜10g、蔥段10g、鹽5g、醬油10g、料酒10g、油20g、薑片10g、水100g。2、河鰻切段，鍋中倒油燒熱，放入蔥花、蒜、薑片炒香。3、放入河鰻段翻炒，加入料酒、鹽、醬油繼續翻炒。4、加水燒開轉小火...

1、魚鰓：因為魚鰓是魚類進行呼吸以及排毒的器官，當中含有很多的髒東西以及有害微生物，而且味道比較腥臭，食用口感不是很好，食用可能會出現身體不適情況。2、牙齒：鰻魚的牙齒很是鋒利，並且屬於肉食性動物，因此在進食的過程中可...

1、鰻魚屬於水產品，因此對魚類、海鮮等水產品過敏的人群不宜食用。2、鰻魚屬於發物，因此風寒感冒發燒、紅斑狼瘡患者、慢性病患者也不宜食用。3、鰻魚還富含蛋白質，嘌呤含量也比較高，因此痛風、腎炎、肝炎人群慎吃。4、鰻...

1、食材：鰻魚適量、蔥適量、大蒜適量、姜適量、雞精適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、冰糖適量、油適量。2、鰻魚洗淨後開膛去掉背腹鰭，去掉魚頭，在用清水沖洗掉魚身。3、把鰻魚放在案板上切成等寬大小適中的的鰻魚段...

鰻魚代表身體腿的地方，它們靠著身體在遊走，和人的腿一樣行走萬里路。鰻魚的仔魚體長6釐米左右，體重0.1克，但它的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為“柳葉魚”，它的體液幾乎和海水一樣，所以可以很省力地隨著洋流作...

1、用料：冷凍或鮮鰻魚一條、米飯一碗、日本醬油（或生抽）四茶匙、青酒（或米酒）四茶匙、冰糖15g、蜂蜜二茶匙、水三茶匙、日式話梅（或普通話梅）兩粒。2、做法：（1）先將日本醬，冰糖，青酒，水，蜂蜜話梅放進小鍋慢慢熬成醬汁，變稠即可。（2）鰻...

1、營養均衡，鰻魚是魚類食物，而牛奶是富含蛋白質的飲料，兩者屬於不同種類的食物，在日常生活中適當一起食用，可以補充身體需要的營養素，強身健體。2、美容養顏，鰻魚的皮肉中含有不少的膠原蛋白，而牛奶中富含維生素A，維生素B，乳清...

1、鰻魚洗淨，去除內臟與頭尾，瀝乾水份後，切段兒備用。2、準備好蔥段、薑片和蒜蓉。3、熱鍋冷油，下蒜蓉用小火煎出香味。4、將蔥段，薑片和紅辣椒一起加入鍋中爆香。5、倒入準備好的鰻魚段，中火翻炒，使鰻魚皮呈現微焦的狀態。6...

1、準備鰻魚乾和蜜糖。2、鰻魚乾切成段，放進清水裡泡兩小時。3、將清水倒掉，加入適量料酒、黑胡椒粉和油到鰻魚裡拌勻。4、加入適量蜜糖拌勻醃一小時。5、烤架裡放上錫紙，將鰻魚放錫紙上。6、每塊鰻魚擦上蜜糖，200度預熱...

鰻魚乾可做醬汁鰻魚乾。具體做法如下：一、主料：鰻魚乾250g、甜麵醬3勺。二、輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、老抽適量、蔥薑蒜適量。三、做法及步驟：1、鰻魚乾洗淨，切塊，準備蔥薑蒜；2、起油鍋煸炒姜蒜；3、放入鰻魚乾煸炒，放料...

1、看形態:優質的鰻魚魚體呈藏青色,魚身光滑、魚皮無破損、肉質堅實,尾端脊肉完整沒有損傷。2、聞氣味:優質的鰻魚黏液透明,有土腥味兒;劣質的鰻魚氣味難聞,有酸味、臭味或其他異味。3、看眼球:優質的鰻魚其眼球飽滿...

1、準備的材料。一條大海鰻。2、將鰻魚中間切段，（用刀直接切是切不下了的，還是用了工具，才敲下去的呢）將鰻魚肚中的內臟取乾淨。3、在鰻魚肚中塞上鹽，還有鰻魚的表面也是。4、醃製一天一夜即可晒了。（時間過於的長，就會太鹹了...

1、材料：鰻魚、鹽、糖、酒、醬油、油、姜、蔥、蒜。2、鰻魚洗淨，用鹽稍稍碼一下，切塊。3、熱油鍋下蔥薑蒜煸香，鰻魚入鍋稍炸。4、加酒和醬油大火煮5分鐘，轉小火燜20分鐘。5、加鹽，糖上色，出鍋。...

1、因為鰻魚外面有一層粘液，食用前，一定要把鰻魚身體的粘液清洗乾淨，否則會很腥。首先用水清洗鰻魚，塗抹上多一些澱粉，要反覆搓揉。2、搓揉幾分鐘後，用大量的溫水沖洗。如果表面還是比較粘膩的話，就再清洗一遍，直至把粘液清洗...

1、食材：鰻魚250g、薑片適量、蔥段適量、鹽適量。2、鰻魚大約250克，去內臟洗淨，剁長塊。3、生薑切片，鍋熱油下鰻魚煎制。4、翻面繼續煎，加一碗清水。5、下薑片大火燒開，蓋蓋燜煮約十分鐘。6、湯變白，加點鹽，繼續煮幾分鐘，裝碗，...

1、材料：鰻魚1條，蔥，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油，小紅椒。2、將小蔥白洗淨切成長條，蔥綠切成碎末備用。3、生薑去皮切成粗條，另切一些細細的薑絲，將小紅椒切成薄的斜刀片備用。4、將殺好的鰻魚用白醋搓洗，去掉魚身上的粘液，順便把魚裡面...

1、用料：冷凍或鮮鰻魚一條、米飯一碗、日本醬油（或生抽）四茶匙、青酒（或米酒）四茶匙、冰糖15g、蜂蜜二茶匙、水三茶匙、日式話梅（或普通話梅）兩粒。2、做法：（1）先將日本醬，冰糖，青酒，水，蜂蜜話梅放進小鍋慢慢熬成醬汁，變稠即可。（2）鰻...

1、食材：烤鏝魚一條、孜然粉少許、白鬍粉少許、美味鮮醬油3湯匙、老酒2湯匙、白糖1小匙、薑絲適量、辣椒少許。2、準備好一條鰻魚，洗乾淨，去頭去尾去肚，取中間段，切成5釐米長。3、從背部切割開，去骨洗乾淨。4、加入醬油、老...

可以做紅燒鰻魚，具體做法如下：1、材料：鰻魚1條，蒜瓣、薑片、料酒、醬油、豆豉、白糖。2、鰻魚殺好洗淨後切成段，蒜瓣拍散。3、鍋裡油熱後先下入拍散的蒜瓣，炒出香味後倒入鰻魚段和生薑片。4、翻炒幾下就烹入料酒並蓋上鍋蓋，...

是。江蘇的毛魚就是鰻魚，鰻魚外觀像蛇，背上沒有鱗。它還有其他名字，如白鰻、河鰻、白鱔、鰻鱺等，頭部很狹小。鰻魚主要分佈在中國長江、閩江、珠江流域、海南島及江河湖泊中。全世界鰻魚主要生長於熱帶及溫帶地區水域，除歐...

1、食材：帶魚350克,茼蒿200克，辣椒(紅,尖,幹)3克,色拉油45克。2、配料：大蔥10克,姜5克,胡椒粉2克。3、調料：鹽3克,味精2克,香油10克。4、將帶魚洗淨，切成塊；5、鍋置火上，倒入色拉油燒熱，將帶魚塊倒入鍋中，炸成雙面呈金黃色撈出...

1、鰻魚是海鮮，但是鰻魚有兩種之分，其中海鰻生活在海洋中，因此屬於海鮮的一種，而河鰻則是生活在江河中，並不屬於海鮮，鰻魚又稱白鱔、青鱔、日本鰻等，是類似蛇形的魚類。2、鰻魚適宜生長在無汙染的水域中，在我國的長江、珠江以...

1、鰻魚大約250克。2、去內臟洗淨，剁長塊。生薑切片。3、鍋熱油下鰻魚煎制。4、翻面繼續煎。5、加一碗清水。6、下薑片大火燒開。7、蓋蓋燜煮約十分鐘。8、湯已經變白了，加點鹽。繼續煮幾分鐘。9、裝碗上撒上蔥段即可。...

1、海鰻魚中含有多種非常豐富的營養成分，這使得海鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效。海鰻魚是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品；2、鰻體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，這種物質具有良好的強精壯腎的功效...

1、用晒到七成乾的鰻魚乾，用水沖洗一下表面，剪成大片狀。(可以去掉鰻魚乾中間的大骨，也可以不用去掉)。鍋內倒油，放入鰻魚乾煎制。(鰻魚小刺特別多，煎制後，可以把這些細小的魚刺都煎脆了)。煎到鰻魚乾金黃酥脆即可夾出，放入...