多汁的精選

1、準備適量豬肉餡，打上一個母雞蛋。2、再加上適量的溫水，順時針攪拌上勁兒。3、再加上適量鹽、雞精和一小勺十三香。4、再加上提前切好的小蔥花和生薑末。5、再放上提前焯好水剁碎的小白菜，淋上適量食用油。6、把混合好...

1、驢肉洗淨去筋膜，切小塊剁肉餡兒。2、肉餡剁好了，呈現肉糜狀態。3、把料水配料放入鍋中，加兩碗水煮開，撈出配料，把熬好的料水晾涼備用。4、在肉餡里加入調料（白胡椒粉+十三香、生抽+蠔油+醬香醬油+蠔油+白糖+姜粉+食鹽），朝...

1、洋蔥切成碎末，大蒜搗成蓉。把黃油融化。2、倒入肉餡、打散的雞蛋、麵粉、料酒，順同一個方向用力攪拌至上勁。3、再加入洋蔥碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、鹽、辣椒粉，攪拌均勻。4、取適量拌好的肉餡，用手拍成厚約1CM的圓形肉...

1、首先，把雞胸肉清洗乾淨，撕去表面的一層白膜，然後順著紋理先片成厚度約1cm左右的片，再切成長條，最後切成小方丁。2、把切好的雞丁放入大碗中，加入適量的食鹽、料酒、生抽、胡椒粉、植物油，先攪拌均勻，再加入1小勺玉米澱粉，再...

1、絞肉機，雞胸肉1塊，香菇2-4朵，大蔥適量，胡蘿蔔塊4-5塊，薑片適量，料酒適量，胡椒粉適量，鹽適量，雞蛋2個，澱粉30克左右，食用油適量。2、我們將雞胸肉清洗乾淨，控幹水分後切成小塊放入絞肉機中，再加入香菇，胡蘿蔔，蔥段，薑片。3、然後加...

1、材料：A.土雞1/2只，B.蔥段1支，薑片30公克，紅蔥頭10公克，蒜頭5粒，辣椒1支，C.八角2粒，甘草5公克，花椒5公克，桂皮5公克，鹽2大匙，醬油100㏄，冰糖50公克，米酒4大匙，水3000㏄。2、土雞洗淨、去毛，放入160℃油鍋中，略炸後撈起，備用。3、熱鍋，...

1、材料：豬後臀尖4000克，醃漬腸衣4條，高度白酒150毫升，辣椒麵60克，花椒麵60克，鹽100克，五香粉10克，薑汁30毫升，礦泉水瓶1個。2、豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去...

1、紅薯、胡蘿蔔、青紅椒、洋蔥清洗去皮，切成塊放一起。蒜洗好去皮，薑片也是洗乾淨放置在一邊。將以上食材醃製，同時雞翅也要醃製。一般醃製30分鐘以上比較好。2、熱鍋，先加入黃油/色拉油，融化它。然後將醃製好的素食菜鋪...

1、我們可以觀察一下哈密瓜的紋路，如果說哈密瓜的紋路越深，那證明這個瓜的甜度會比較高。而且它的紋路越深，證明它的生長時間是比較長的，同時我們看一下其他的瓜它的紋路是比較淺的，而且的分佈不均勻，那這個很可能就是瓜皮...

1、材料：牛肉餡，蘿蔔，麵粉，鹽，糖，料酒，醬油，胡椒粉，花椒粉，蔥薑末，蠔油，調和油，芝麻油。2、牛肉洗淨剁成餡，大蘿蔔洗淨擦成絲，入開水鍋內焯至斷生，撈出來過涼水。3、牛肉餡加調料調和好，將蘿蔔絲撈出摶幹水分，拌入牛肉餡中。4、發好的面...

1、食材：豬肉適量、雞蛋一個、生抽適量、豬油適量、蔥適量。2、豬肉一定要選全瘦的，不能帶一點筋，不然剁不爛，洗乾淨以後切成小塊，再剁成肉醬。3、肉糜加入生抽，一個雞蛋，酒，蔥花，攪拌均勻。4、餛飩餡好吃的祕訣是加入一勺豬油...

1、看形狀。先鑑別西瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋;瓜蒂、瓜臍收得緊密，略為縮入，靠地面的瓜皮顏色變黃，就是成熟的標誌。2、聽聲音。如果聲音剛而脆，像是敲擊木板那種“...

1、準備食材：木瓜1個、黃瓜2根、油菜葉6片，濃縮橙汁、蜂蜜、白糖、白醋適量。2、首先將木瓜去皮，對半切開，劃出豎條，再頂刀切成片。3、然後準備黃瓜尾和油菜葉，裝飾成玉米的形狀。4、接著在碗中加入濃縮橙汁、蜂蜜、白糖和...

1、在調餡的時候多放點水。然後把餡放在冰箱裡面適當冰一下（這樣容易包）。出籠的包子肯定多汁。2、另外可以把豬皮洗乾淨放在鍋裡面煮，煮濃點之後放在冰箱裡面冰一下，就成了我們家裡面的皮凍。在調包子餡的時候放點進去就...

1、看形狀。先鑑別西瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。瓜形端正，瓜皮堅硬飽滿，花紋清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪紋;瓜蒂、瓜臍收得緊密，略為縮入，靠地面的瓜皮顏色變黃，就是成熟的標誌。2、聽聲音。如果聲音剛而脆，像是敲擊木板那種“...

1、材料：雞腿一對，蜜汁：生薑末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根據雞肉的分量來隨意安排。2、雞腿洗淨，用鹽醃大概1小時；略用水衝一下，然後倒入蜜汁中繼續醃製；醃製時間自己掌握，至少1個半小時，要是過夜，更加入味；3、烤盤內放錫箔紙，...

1、活鮑魚6頭。2、將鮑魚排入炒鍋中，殼朝下，中小火幹燜4分鐘。不要加水，是幹燜。3、取出鮑魚，讓其自然冷卻。這樣處理過的鮑魚再烹飪就不會縮水也不會變硬。4、因為鮑魚的特性是第一次加熱再自然冷卻，它的肉質就已經定性了...

1、五花肉切約一釐米厚一塊（大小隨各人喜好而定），加入少許鹽（比平時炒菜要少一半），生抽一勺，醬油半勺，料酒一勺，味精少許，全部倒入肉內攪勻，加入生粉再攪勻，醃製約30分鐘；2、把蒸肉粉倒入一個沒有水的幹蝶子裡，用事先醃製好的肉正反...

怎樣炒牛肉？1.將油倒入燒熱的鍋中，等待油燒開。2.燒開後將蔥和姜倒入鍋中進行爆香，蔥姜顏色變黃後就可以把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻。3.等到牛肉出汁的時候，將蒜和辣椒倒入鍋中，出香後加入醬油，炒至全熟。4.最後等牛肉炒熟後，將...

1、材料：豬肉適量，雞蛋一個，生抽適量，豬油適量，蔥適量。2、豬肉一定要選全瘦的，不能帶一點筋，不然剁不爛，洗乾淨以後切成小塊，再剁成肉醬。3、肉糜加入生抽，一個雞蛋，酒，蔥花，攪拌均勻。4、餛飩餡好吃的祕訣是加入一勺豬油，攪拌均勻...

1、材料：雞胸肉一塊兩片，羅勒葉適量，高壓冷萃橄欖油適量。2、用打肉槌背面將雞胸肉輕捶打均勻厚度，不要太扁。將雞胸肉依序灑上鹽巴+胡椒粉按摩均勻後，靜置10分鐘，放入熱好的鍋內蓋鍋悶煎5mins(熱鍋溫度要接近約100°轉小火...

1、雞塊使用肉品市場當天現宰的溫體雞肉，肉味較香且口感較有嚼勁，建議可挑買每片均帶皮、帶骨且足3兩重(約115公克)的雞塊，裝入便當的大小恰好，也剛好是成人一人份的食用分量。2、將雞骨頭兩側的肉與骨之間劃一刀，勿將肉、...

如何煎牛排？1.牛排自然解凍，用廚房紙吸乾水分，注意不要用水洗牛排。2.將橄欖油、黑胡椒、海鹽撒至牛排兩面，並用手按摩一會。3.熱鍋倒入橄欖油，放入牛排，兩面各煎60秒。4.放入黃油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。總...

1、首先買回來的生蠔要用刷子刷乾淨表面的髒東西，在買生蠔的時候我們要挑選形狀橢圓，肉厚實的買，這樣的生蠔吃起來更肥，不要買那些扁扁的，光是殼裡邊肉很少。2、煮生蠔的時候，最鮮嫩的方法是一小碗水加一小碗啤酒鋪墊，把生蠔...

1、原料準備：麵粉300克，瘦肉200克，香菇100克，油適量，鹽1勺，姜適量，蔥適量，雞精半勺，香油半勺，生粉1勺，料酒1勺。2、準備好香菇，香菇洗淨切碎，準備好瘦肉，放料理機打成肉末。3、肉和菇加一起，放油，鹽，生粉，料酒，雞精，香油等拌勻。4、準備好...