燒肉的精選

1、山芋粉300g，五花肉300g，食鹽適量，醬油適量，雞精適量，蔥花適量。2、將山芋粉放進不漏水的容器中，緩緩倒入熱開水，溫度一定要高，邊加水邊攪拌，只要水溫夠高，山芋粉肯定會膨脹並且成半透明狀，儘量的攪拌均勻。3、把五花肉切成方...

1、準備材料：五花肉1斤，鮮鮑魚5個、老薑3片、黃酒1勺、冰糖少許、生抽2勺、老抽半勺2、把五花肉切成大塊，冷水下鍋，加入少許黃酒，水開後焯水五分鐘，撇去浮沫，撈出控水。3、鍋里加入少許油，油溫五成熱的時候，倒入焯水後的五花肉...

1、主料：五花肉500克、四季豆100克。輔料：大蔥、薑片、大蒜、肉蔻、白芷、乾紅辣椒、紅腐乳、冰糖、大料、香葉、料酒。2、五花肉涼水下鍋，煮開後撇去血水，用溫水洗乾淨；3、將洗乾淨的五花肉切成大塊；4、大蔥切段，姜切成大片...

1、大排裡脊肉200克、白洋蔥100克、低筋麵粉9克、捲心菜，小番茄適量、清酒15毫升、味醂20毫升、醬油15毫升、白糖5克、薑蓉5克。2、刀尖切段大排骨裡脊薄片的筋腱。3、洋蔥切絲，刀沿要與洋蔥纖維方向垂直。4、生薑打蓉...

1、準備五花肉1000g，黑豆豉300g，醬油20g，食鹽10g，姜20g。2、取五花肉適量洗淨備用，因為製作燒肉比較麻煩，每次製作它時，可以適量多準備點五花肉，製作好燒肉後，放在冰櫃中冷藏，想吃時拿出來蒸一下即可。3、將姜、蒜洗淨去皮切成...

1、食材：腐竹40克、肉200克、八角1個、姜一塊、幹辣椒2個、青辣椒1個、醋1小勺、料酒1小勺、冰糖6克、老抽3克、生抽9克。2、提前將40克腐竹掰成約6cm長的段，用冷水浸泡4~6小時，撈出瀝乾水分備用。3、200克五花肉洗淨，切...

1、原料：長茄子3根、豬肉100g、大蒜4瓣、蔥5g、醬油30ml、鹽5g、料酒15ml、白砂糖20g、油15ml、大料2枚。2、大蒜切片，蔥切片。茄子洗淨切成滾刀塊。豬肉切成片，備用。3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將茄子滾刀塊放...

1、將梅乾菜提前半小時泡發，洗淨瀝乾，蒜瓣，蔥切粒，薑切片，五花肉洗淨切塊，把切好的五花肉焯水，撈出洗淨。2、鍋內下油，放入冰糖炒出糖色，下入薑片和焯好的肉，炒至肉上色，下入八角，幹辣椒，翻炒片刻。3、倒入黃酒，蓋上蓋子，煮至肉軟爛，...

1、原料：肉片，腐竹。2、豬肉買回來洗乾淨切成片，腐竹放入盆內，加入涼水泡1小時，使之發透，切成小段待。3、鍋留底油，上火燒熱，加入薑片、倒入肉片翻炒發白。然後加料酒，醬油繼續翻炒幾下。4、加水（以漫過肉為度），調入醬油、精鹽、...

1、帶皮五花肉750克，板栗300克，溼澱粉25克，蔥姜少量，精鹽，味精，八角，桂皮，料酒，醬油，雞湯。2、豬肉切塊,用糖醃勻,放入油鍋中稍炸後撈出。3、蔥姜入鍋稍炒,倒入料酒，醬油，雞湯。4、隨後將豬肉,精鹽，味精，八角，桂皮依次下鍋燒開。5、...

材料：五花肉500克t，鹹魚二分之一條，香蔥2棵，生薑3片，冰糖2大勺，黃酒2大勺，醬油1大勺。做法：五花肉切塊，冷水下鍋煮開之後汆燙濾出備用；鹹魚洗淨後用清水泡一會兒去除部分鹹味，切小塊備用；鍋中倒少許油，放入碎冰糖用小火加熱翻炒至...

1、食材：豬肉適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、腐乳適量、肉湯適量、蔥姜適量、辣椒適量、八角適量。2、豬肉切大塊，涼水下鍋煮15分鐘，煮的過程中撈出血沫。3、肉皮上塗抹老抽，然後下鍋煎至虎皮狀...

1、鹹蝦醬蒸燒肉的用料燒豬肉半斤，鹹蝦醬兩匙，姜適量。2、燒豬肉，切好小的快，特別是肥的，和豬皮，最好切成條，那樣吃起來肥而不膩。3、姜，切絲。4、切好的燒肉，薑絲放盤裡，加鹹蝦醬，攪拌均勻。可以不放油，因為燒肉肥。5、放鍋裡蒸5...

1、主料：五花肉500克、四季豆100克。輔料：大蔥、薑片、大蒜、肉蔻、白芷、乾紅辣椒、紅腐乳、冰糖、大料、香葉、料酒。2、五花肉涼水下鍋，煮開後撇去血水，用溫水洗乾淨；3、將洗乾淨的五花肉切成大塊；4、大蔥切段，姜切成大片...

1、食材：煙燻肉200克、折耳根/魚腥草50克、幹辣椒5個、蒜苗2克、生薑3克、大蒜5瓣、鹽適量、味精適量、雞精適量。2、首先先把煙燻肉洗乾淨煮一下，因為一般煙燻肉都比較鹹，煮一下可以去除多餘的鹽分，大概煮5分鐘就好，煮好...

1、主料：豆角400克、五花肉片200克、桂皮適量、八角適量、大蒜適量、老薑適量、蔥適量、鹽適量。2、五花肉切成薄片；大蒜拍碎；香蔥切成段；老薑切成絲待用。3、鍋內倒少量油，下入五花肉片炒香變卷後再下入桂皮、八角炒香。4...

1、紅燒肉關鍵的步驟就是上色了，給紅燒肉上色要用到糖，鍋中倒油，油熱之後放入冰糖，炒化，炒出糖色之後放入切好的五花肉，即可上色。2、在做這道菜之前還要準備一些其他的調料，除了要準備蔥薑蒜，還要準備一些八角，桂皮和香葉，啤酒...

1、主料：五花肉。調料：食鹽，味精，八角，生抽，老抽，調和油，黃酒，元貞糖。2、筍衣提前一晚用水浸泡，臨用前再仔細清洗一遍。3、煮到可以輕鬆插進筷子的程度撈出來進炒鍋。4、可以用油爆一下，直接倒肉湯進去，加黃酒，生抽，老抽，鹽和糖，大火...

1、豬肉洗淨，切塊。2、筍乾切斷後，泡發。3、鍋中放適量的油，炒豬肉。4、加入料酒，去豬肉的騷味。5、倒入泡發好的筍乾，加水煮。一會兒6、加上鹽、醬油、糖。7、炒勻後，小火煮熟。8、出鍋裝盤，撒蔥花。...

1、隔夜的山藥燒肉放冰箱做好保鮮措施，沒有出現變質，再次加熱是可以吃的，對身體沒有危害。2、一般情況下，肉類在煮熟後，冷卻放入冰箱儲存，肉類處於低溫環境中，減少了細菌的滋生，不易出現變質，再次加熱可以繼續吃。3、如果敞開...

1、主料：豬肋條肉（五花肉）500克。輔料：香菇（幹）20克。調料：小蔥15克、姜10克、八角5克、醬油15克、料酒15克、白砂糖5克。2、肉洗淨切塊；3、香菇泡軟、去蒂，對半切開；4、蔥洗淨，切段；5、姜洗淨，切片；6、湯鍋內放入五花肉塊、香菇、...

1、準備好原材料；燒熱鍋，將五花肉下入，再加入適量的橄欖油；小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發黃，裡面的油脂煸炒出來。2、再加入薑片、蔥段和紅辣椒一起煸炒；爆香後加入適量的生抽，紅燒汁和泡過香菇的水，同時將大料放入；再加入...

1、將肉切成2釐米見方、1釐米厚的小塊，放入盆內加少許醬油醃2分鐘，投入九成熱的油內炸成金黃色撈出；蔥切小段；薑切片；腐竹放入盆內，加入涼水泡5小時使之發透，切成1.5釐米長的小段待用。2、將肉放入鍋內，加入水(以漫過肉為度）、...

1、主料：春筍、五花肉、蔥、姜。2、調料：白糖、醬油、料酒、雞精。3、將五花肉洗淨切塊，春筍去皮後切滾刀塊。4、鍋內熱油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均勻上色。5、淋入料酒，放適量醬油和開水，水開後撇去浮...

1、食材：五花肉400克、料酒適量、生抽醬油適量、老抽醬油少許、蠔油少許、麵醬少許、豆豉少許、糖少許、鹽少許。2、準備五花肉一塊。3、冷水下鍋去血水。4、香菇焯水後襬放在容器中。5、準備料酒、生抽醬油，老抽醬油、...