千層餅的精選

1、準備食材：麵粉300克、乾酵母3克、低筋麵粉45克、植物油50克、椒鹽4克、雞精適量。麵粉+清水+乾酵母揉成麵糰，溫度35度放置1小時，發酵至2倍大。2、製做油酥：把油燒熱，倒入容器中+麵粉+鹽+雞精攪拌均勻，攪拌成很粘稠的狀態...

1、食材：麵粉500g、食鹽10g、植物油100g、五香粉5g、熟芝麻20g、水210g、雞蛋1個。2、麵粉500克，其中三分之一用開水燙熟。3、麵粉中加入雞蛋1個，食鹽5克。4、和成比餃子面微軟的麵糰，捏起來比較軟但不粘手即可；關鍵提示：面...

1、所需食材：中筋麵粉、細玉米麵、鹽、食用油。2、首先大碗中倒入400克的中筋麵粉，加入4克鹽，分次少量的倒入240毫升的溫水和麵，攪拌成大面絮狀，下手揉成一個光滑的大面團，麵糰的表面抹上食用油，密封醒面40分鐘以上。3、製作...

1、所需食材：中筋麵粉、細玉米麵、鹽、食用油。2、首先大碗中倒入400克的中筋麵粉，加入4克鹽，分次少量的倒入240毫升的溫水和麵，攪拌成大面絮狀，下手揉成一個光滑的大面團，麵糰的表面抹上食用油，密封醒面40分鐘以上。3、製作...

1、準備一個土豆洗淨後去皮，切成片兒，上鍋蒸熟，大約蒸15分鐘左右，用筷子扎一下，能夠扎爛就可以了。2、取出後用勺子將土豆片兒壓成泥，加入適量澱粉。3、用少許清水和麵，揉成光滑的麵糰，醒10分鐘左右。4、取適量小蔥，洗淨後切碎...

1、用料：麵粉490克、水225克、酵母3克、鹽9克、油60克、五香粉4克、花椒適量、芝麻適量。2、麵粉400克，水225克，酵母3克，鹽4克材料混合，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵40分鐘。3、先製作油酥，將麵粉90克和五香粉4克放入盆中，...

1、食材：中筋麵粉400克、蔥花適量、橄欖油1大勺、鹽適量、生抽1勺、花生油2大勺。2、面用溫水和成均勻的麵糰醒至20分鐘！3、從兩邊分別向中間捲起。4、卷好後再從兩邊依次向中間卷。5、捲成圓形用擀麵杖擀成薄餅狀。6、...

1、首先在鍋內少放一點油，油熱之後用中火煸炒五花肉丁，待出油後，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出備用；2、用一個碗把黃醬和麵醬混合均勻，倒入鍋內的煸肉油中，中火將醬炒一下，這樣醬才香；3、醬炒出香味了，然後倒入...

1、準備一個土豆洗淨後去皮，切成片兒，上鍋蒸熟，大約蒸15分鐘左右，用筷子扎一下，能夠扎爛就可以了。2、取出後用勺子將土豆片兒壓成泥，加入適量澱粉。3、用少許清水和麵，揉成光滑的麵糰，醒10分鐘左右。4、取適量小蔥，洗淨後切碎...

1、食材：麵粉500g、食鹽10g、植物油100g、五香粉5g、熟芝麻20g、水210g、雞蛋1個。2、麵粉500克，其中三分之一用開水燙熟。3、麵粉中加入雞蛋1個，食鹽5克。4、和成比餃子面微軟的麵糰，捏起來比較軟但不粘手即可；關鍵提示：面...

1、用料：普通麵粉300克、溫水190克、椒鹽適量、色拉油適量、香油少許、鹽半小勺。2、做法：（1）將麵粉加入溫水用筷子攪拌至無明粉後，改用手揉成團即可，此過程2分鐘。（2）蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。（3）將麵糰繼續揉幾下，麵糰粗糙的表皮...

1、麵粉+清水+乾酵母揉成麵糰，溫度35度放置1小時，發酵至2倍大。2、製做油酥：把油燒熱，倒入容器中+麵粉+鹽+雞精攪拌均勻，攪拌成很粘稠的狀態。3、發酵好的麵糰，揉一下，排除空氣。擀成長方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。4、...

1、原料：麵粉300g、清水170g、豬肉200g、香菇幹3個、紅蘿蔔半個、蔥2根。2、準備麵粉300克倒入大盤裡。3、慢慢分多次加入清水170克，用筷子攪拌成絮狀。4、揉成均勻面團。5、蓋子蓋上醒10-15分鐘，也可以用保鮮膜包裹。6...

1、用料：麵粉490克、水225克、酵母3克、鹽9克、油60克、五香粉4克、花椒適量、芝麻適量。2、麵粉400克，水225克，酵母3克，鹽4克材料混合，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵40分鐘。3、先製作油酥，將麵粉90克和五香粉4克放入盆中，...

1、所需食材以及配料：300克的普通麵粉、兩克的鹽、三克的酵母粉、180毫升的溫水、椒鹽。2、300克的普通麵粉，加入兩克的鹽，三克的酵母粉，用180毫升的溫水和麵，攪拌至沒有乾麵粉，下手揉成一個光滑的麵糰。3、揉好之後放在面...

1、【原料】麵粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。2、麵粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵麵糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。2.將麵糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麵杖擀成寬長方形面片，再刷上豆...

1、準備食材：麵粉200克；溫開水適量；酵母1克；麵粉50克；植物油60克；小蔥適量；鹽1勺。2、麵粉加入酵母溫開水，和成柔軟的麵糰，放入溫暖的地方發酵。3、麵粉碗裡放入1少鹽拌均勻，鍋內放植物油或是豬油，油熱後，放入蔥花炒出香味，蔥渣丟...

1、千層餅一般都是用高筋的麵粉，高筋麵粉中的麵筋含量大，做出來的餅層次分明，外焦裡嫩。2、做法：準備食材；鍋裡坐水燒開晾溫，把麵粉打成柳絮狀最後用手揉成光滑的麵糰，小蔥切碎備用；麵糰醒發一會，擀開抹油，撒鹽；捲成卷再團起來醒...

1、原料：麵粉300克、熱水120克、涼水60克、鹽1/2小勺、油2勺、蔥適量。2、麵粉中倒入熱水，邊倒水邊用筷子攪拌，最後攪成雪花狀的面片，分幾次加入涼水和成不黏手的麵糰，一旁醒制30分鐘，蔥切末備用；3、醒好的麵糰拿出揉勻，分成3...

大街上各式手抓餅、酥餅等餅以酥脆、外焦裡嫩的口感深受大家喜愛，雖然這類餅熱量高，但是不可否認它很好吃。下面就將簡單介紹千層餅的完整做法。工具/材料麵粉500克、水210克、植物油100克、雞蛋1個、食鹽10克、五香粉5...

1、主料：高粉370克、酵母3克、牛奶200克。2、輔料：花生油30克、孜然粉3g、鹽10克、花椒麵3g。3、將麵粉、牛奶、酵母混合，揉成一個光滑的麵糰，靜置15分鐘。4、將花椒麵、孜然粉與鹽混和在一起。5、取出麵糰，放在案板上擀開...

1、原料：麵粉、大蔥、鹽、糖、泡打粉、酵母粉、黑芝麻。2、做法步驟：（1）製作發麵麵糰：適量的麵粉，泡打粉，鹽，混合；溫水放入適量的糖，化成糖水後放入酵母，攪拌均勻，靜止一會待酵母水發起後，倒入準備好的麵粉中，和麵成光滑的麵糰，醒面...

1、食材低筋麵粉125g，白糖30g，雞蛋2個，牛奶250ml，黃油25g（大約可以煎30塊直徑10cm的薄餅），淡奶油200g，白糖50g。2、將麵粉過篩,然後加入30g白糖,混合均勻。3、在麵粉中間挖一個坑,然後用手動打蛋器在這個麵粉坑裡把雞蛋打散。...

1、準備一個土豆洗淨後去皮，切成片兒，上鍋蒸熟，大約蒸15分鐘左右，用筷子扎一下，能夠扎爛就可以了。2、取出後用勺子將土豆片兒壓成泥，加入適量澱粉。3、用少許清水和麵，揉成光滑的麵糰，醒10分鐘左右。4、取適量小蔥，洗淨後切碎...

1、食材：中筋麵粉、全脂牛奶、黃油、泡打粉、鹽。2、用麵粉篩篩好麵粉，加入泡打粉和鹽，混合好。3、把黃油切成小塊。4、用叉子混合黃油和麵粉直到出這種小塊，之後放入冰箱冷藏30分鐘，這樣是為了凝固黃油，讓黃油待會進烤箱之...