酥餅的精選

1、主料：麵粉300g、鹽3g、溫水170g。2、輔料：麵粉20g、食用油油酥50g。3、300克麵粉加3克鹽，170克溫水。4、和成麵糰醒半個小時。5、20克麵粉加50克熱油攪勻做成油酥。6、醒好的面揉成長條。7、切成劑子。8、取一個劑子...

1、食材：麵粉300克，豬油60克，鹽3克，黑芝麻適量，蛋黃1個，花椒麵少許。2、取250克麵粉，用溫水合成麵糰，（剩下的50克麵粉用來做油酥）醒面40分鐘。3、50克豬油加入50克麵粉，3克鹽，花椒麵和成油酥，剩下10克豬油用來擀麵的時候用。4、雞...

1、用料：低筋麵粉210克、自制糖漿150克、奶粉10克、雞蛋1個、山楂片10個、鹼水2克、食用油50克。2、糖漿和鹼水一同放入盆中攪拌顏色變淺。3、然後到入低筋粉和奶粉。4、和成無干粉面團，蓋上保鮮膜發冰箱冷藏40分鐘。5...

1、食材：檳榔芋頭500克、雞蛋1個、精鹽5克、麵包粒50克、白糖10克、松仁30克、白芝麻50克、蔥油5克、色拉油1000克2、取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟，去皮攪爛。3、加入蔥油、精鹽、白糖拌勻，然後製成直徑為5釐米的餅坯12個4...

1、蛋只取蛋黃，黃油、蛋黃、糖粉打拌均勻。2、加入姜粉，再拌均勻，粉類過篩加入。3、混合成團，放冰箱冷藏1小時。4、取出面坯搓成條狀，切厚片。5、面坯放烤盤內，用叉子印出紋路。6、餅坯放烤箱180度內，烤15分鐘。薑餅晾涼，即可...

1、食材：麵粉300克、芽菜少許、肉末適量、豆沙適量、水適量、鹽少許、生薑大蒜末少許、郫縣豆瓣少許、醬油少許、料酒適量、花生油適量。將麵糰一用力揉勻，擠出裡面的空氣，分成一個個小劑子，和做小饅頭的差不多；再將麵糰二...

1、材料：小麥麵粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克、梅脯10克。2、做法：（1）取麵粉1/3，加油拌勻、揉透，製成酥面；其餘麵粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的片，攤開冷卻；冷卻後，甩上冷水15毫升左右，加油，拌...

起酥餅不知道大家都沒有吃出過，反正小編是特別喜歡吃起酥餅的，起酥餅特別好吃，相信大家吃了一次之後肯定還想吃，而且它也有自身的營養價值什麼的，營養物質也是極其豐富的，但是很多人都會在外面買，其實外面買的起酥餅都是有一...

1、油30克、中筋麵粉260克、蔥花適量、五香粉適量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克、米油30克、中筋麵粉260克、蔥花適量、五香粉適量、鹽、糖少許、滾水100克、冷水40克。麵粉及鹽糖放盆中，滾水衝入，用筷子攪拌使之...

1、大碗中倒入300克的普通麵粉，加入3克鹽增加麵粉的筋性，倒入50毫升食用油，用150毫升50度的溫水和麵，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成一個偏軟細膩的大面團，覆蓋保鮮膜，醒面1個小時左右。2、接下來我們來製作油酥，空碗中倒...

1、食材：麵粉2.5千克、清水3.25千克、自制老酵面250克、祕製精料50克、色拉油500克、白糖250克、食鹽100克、蔥花適量、五香粉適量。2、和麵先按照配方把老酵面用溫水化開，加入麵粉等其他材料。和麵機充分攪拌均勻，一直...

1、材料：麵粉、食用油、餡料（紅豆沙、綠豆沙、紫薯泥等）。2、酥餅之所以酥，關鍵就在和麵上，和麵時要分2次，先用水和一部分面，200g普通麵粉，倒入120ml清水，用筷子攪拌成絮狀，然後倒45ml食用油，用手揉成光滑的白麵團。再用油和一部...

1、食材：低筋麵粉300g，豬油120g，細砂糖35g，水50g，煉乳適量。2、把油皮的材料混合在一起，揉勻成油皮，油酥材料混合。3、蒸熟紫薯壓成泥加糖煉乳攪拌勻。4、油酥油皮鬆弛後分成10份，油皮壓平，包入油酥，捏口，倒放。5、壓平，擀成鴨舌...

1、酥餅可以放微波爐里加熱的。2、用微波爐中火加熱30秒就好了，但是用微波爐加熱容易掌握不好時間和火候，導致加熱後的酥餅口感比較硬，所以還是用蒸的方法比較好。使用微波爐加熱包酥餅時要使用陶瓷等耐高溫的容器，不要使...

1、材料：中筋粉400g、水或牛奶200g、糖20克、酵母4克、花椒粉、鹽、孜然粉、辣椒粉若干2、步驟：不超過體溫的溫水先把酵母泡三分鐘，啟用酵母活性。麵粉中放入糖、鹽、然後將酵母水和剩餘的水量逐步慢慢倒入面分團裡，邊倒...

1、把水油酥的材料放入麵包機桶內揉麵15分鐘左右。2、油酥的材料混合均勻後揉成團。3、把水油酥和油酥麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘。4、油酥和水油酥各分成30個麵糰。5、取一個水油酥擀開包住一個油酥，收口朝下放置。6、擀...

1、麵糰原料：麵粉250克，鹽2克，熱水約100克（開水稍晾即可），冷水約50克。2、油酥原料：麵粉65克，植物油35克，椒鹽粉3克，蔥花兒15克。3、製作油酥：將椒鹽粉、蔥花兒放入植物油中拌勻，加入65克麵粉拌勻，油酥就做好了。4、麵粉250克、鹽2...

1、材料：麵粉、食用油、餡料（紅豆沙、綠豆沙、紫薯泥等）。2、酥餅之所以酥，關鍵就在和麵上，和麵時要分2次，先用水和一部分面，200g普通麵粉，倒入120ml清水，用筷子攪拌成絮狀，然後倒45ml食用油，用手揉成光滑的白麵團。再用油和一部...

1、烤箱溫度達到180度烤20分鐘即可。麵粉80克，在烤箱中烤15分鐘。2、白糖80克加食物油50克，放在碗中。3、將烤過得麵粉加入到碗中，將白糖和植物油一起攪拌均勻。4、將水100克和麵粉200克放入到碗中。5、做成麵皮用的麵條...

1、用料：麵粉適量、雞蛋適量、黃油適量、白糖適量。2、所有材料秤好，雞蛋黃分離出來，麵粉和玉米澱粉篩好拌勻。3、黃油室溫軟化和白糖攪拌均勻。4、分次加入蛋黃液。5、攪打均勻。6、篩入拌好的麵粉。7、用勺子攪拌，一開...

1、用料：小麥麵粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克、梅脯10克。2、取麵粉1/3，加油拌勻、揉透，製成酥面。3、其餘麵粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的片，攤開冷卻。4、冷卻後，甩上冷水15毫升左右，加...

1、食材：普通麵粉適量、白砂糖適量、豬油適量、水適量、白芝麻適量、蛋黃適量。2、製作油皮：麵粉200g加豬油40g加水加糖拌勻。3、製作油酥：麵粉120g加油60g拌勻；靜置30分鐘。4、把油皮和油酥分分成10份，逐個地油皮包油酥成...

1、1、用料：油皮部分:中筋麵粉150克、糖20克、水60克、豬油50克。油酥部分：低筋麵粉120克、豬油60克。綠豆餡：綠豆230克、糖100克、油70克、水沒過綠豆3釐米、綠豆餡共用了352克。裝飾：黑芝麻6克、雞蛋液適量。2、綠豆加...

1、把麵粉放在盆裡，用溫水把乾麵粉和成麵糰，再與麵肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵半天時間。2、等看到麵糰比原來的麵糰漲大一倍，並且有蜂窩狀的小孔，這表明面就發好了。3、把發好的麵糰放在案板上，給麵糰中間...

1、油皮：麵粉200克、溫開水適量。油酥：麵粉40克、豬油25克。餡：麵粉10克、白糖30克。2、麵粉逐次加入溫開水，攪拌成絮狀，揉成麵糰，蓋上蓋子醒40分鐘。3、做油酥，碗裡放入麵粉，油開倒入麵粉攪拌成糊狀，放涼待用。4、做糖餡，白糖...