裡脊的精選

1、食材：裡脊肉300克,雞蛋2個，山萸肉3克,菜油70克,女貞子3克,細幹澱粉80克,旱蓮3克,熟豬油40克,桑椹子5克,精鹽1克,紹酒10克,醬油10克,白糖50克,醋25克,蒜25克,姜15克,麻油1克.蔥花25克。2、將豬裡脊肉用力拍鬆、切成寬...

1、準備食材：裡脊肉、雞蛋、白胡椒粉、糖、白醋、澱粉、番茄醬、熟白芝麻、蔥、料酒、鹽、水澱粉。2、醃製。裡脊肉用刀背拍鬆，切成條狀，加1勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉和1個雞蛋。抓勻，醃製20分鐘。3、裹澱粉。醃製好...

1、滑熘裡脊是一道簡單的家常菜，主料是豬裡脊肉300克，黃瓜、木耳15克。2、做法：豬裡脊肉（沒有也可以用精肉）切薄片；打入蛋清，加少量粉面，鹽，料酒，抓均勻，醃製20分左右；油溫6成熱，下入肉片劃開，顏色均勻變白就可以了，千萬別弄老了，瀝乾...

1、原料：裡脊肉500克，麵粉30克，玉米澱粉30克，雞蛋1個，花生油500克，姜1塊，五香粉0.5克，胡椒粉0.5克，生抽2勺，料酒2勺，鹽2克，水適量，鹽1克，芝麻5克。2、裡脊肉洗淨切成細條，放入盆中，加入薑絲、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、2克鹽抓勻醃...

1、空氣炸鍋炸裡脊肉需要20分鐘。180度炸10分鐘，然後翻面再炸10分鐘即可。新鮮裡脊肉切片，大約3至5毫米厚度，薄點好熟肉還不易老放盆備用。2、空氣炸鍋是一種可以用空氣來進行油炸的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的...

1、豬裡脊肉切成1.5釐米見方4釐米長的條，加入一半鹽、料酒醃入底味後用雞液抓均，放入玉米澱粉裹勻備用。2、碗中放糖、醋、鹽、少許清水、澱粉做成芡汁備用。3、鍋中放油，燒至8成熱時放入肉條，用鏟子將粘連在一起的的肉條...

1、食材：裡脊肉1斤、青椒適量、雞蛋1個、食鹽適量、味精適量、料酒適量、溼澱粉適量、花椒水適量。2、先把筋膜去掉，切成4-5釐米左右長的絲。3、加入食鹽、味精和料酒、花椒水，抓勻。4、打入蛋清抓勻，加溼澱粉抓勻。5、在...

1、做好的糖醋里脊建議冷藏儲存比較好。2、糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一，該菜品以豬裡脊肉為主材，配以麵粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開；該菜品在陝菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有此...

1、澱粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋。先把肉清洗乾淨後，切成小塊，大約是3釐米長2釐米寬為宜。不要切的太大，做肉串會不好熟的。把肉串放入大一些的盆裡，放入雞蛋(整個生的)和適量的料酒、澱粉、...

1、彩蔬粒炒裡脊：豬裡脊肉130克、玉米80克、胡蘿蔔50克、黃瓜50克、荷蘭豆適量、香蔥2根、蛋黃1個、土豆澱粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、白胡椒粉少許、番茄醬半湯匙、精鹽3克、食用油適量。2、準備好玉米、胡蘿蔔...

1、大蔥1棵、豬裡脊200克、八角2瓣、水澱粉少許、甜麵醬1勺、料酒2勺、生抽1.5勺、油適量、姜少許、鹽少許。2、做法：豬裡脊沖洗一下後切薄片，實際用了一半的量。3、放入碗中，加入料酒薑絲少許鹽抓勻，然後再加入少許水澱...

1、主料：材料豬裡脊肉300克。2、輔料：青椒、胡蘿蔔各30克蔥2支大蒜2粒蛋黃1個。3、調料：醬油1大匙澱粉1小匙、番茄醬2大匙白醋、糖各1大匙米酒、鹽、胡麻油各1小匙。4、烹飪方法：豬裡脊肉洗淨，切小塊，放入碗中加入(及蛋黃醃...

1、主料：裡脊肉（豬裡脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。2、雞蛋打入碗內；3、肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水...

1、用料：紫茄子4個、豬裡脊200克、醬油一勺、糖2克、清水1碗、大蒜2瓣、大蔥少許。2、茄子洗淨，切成條狀。用鹽淹一會，然後把水擠的儘量乾淨一點。3、鍋內放油把茄條放入翻遍，8分熟撈出備用。用剩下的油炒裡脊肉，肉快熟的...

1、主料：材料豬裡脊肉300克。2、輔料：青椒、胡蘿蔔各30克蔥2支大蒜2粒蛋黃1個。3、調料：醬油1大匙澱粉1小匙、番茄醬2大匙白醋、糖各1大匙米酒、鹽、胡麻油各1小匙。4、烹飪方法：豬裡脊肉洗淨，切小塊，放入碗中加入(及蛋黃醃...

1、主料：麵粉400克、裡脊250克、生菜25克。2、輔料：菜油適量、白糖2g、胡椒粉1.5g、料酒5ml、澱粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、鹽適量。3、裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉醃拌1-2個小...

1、主料：豬裡脊肉250克、油750克（實耗100克）。輔料：蔥末，薑末各2克，雞蛋液35克，水澱粉70克，麵粉適量，香油10克，高湯適量。調料：料酒20克，醋50克，白糖60克，鹽2克。2、裡脊洗淨切片，加入雞蛋液，水澱粉，麵粉抓勻。3、碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜...

1、準備食材：裡脊肉、雞蛋、白胡椒粉、糖、白醋、澱粉、番茄醬、熟白芝麻、蔥、料酒、鹽、水澱粉。2、醃製。裡脊肉用刀背拍鬆，切成條狀，加1勺料酒、半勺鹽、少許白胡椒粉和1個雞蛋。抓勻，醃製20分鐘。3、裹澱粉。醃製好...

1、部位不同：牛霖又名膝圓、和尚頭，是指牛後腿接近臀部的肉，而牛裡脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同：牛霖脂肪含量比較少，口感略澀；牛裡脊肉質細嫩，味道鮮美。3、吃法不同：牛霖只適合做餡料，如西餐中的漢堡餡料和牛肉...

1、彩蔬粒炒裡脊：豬裡脊肉130克、玉米80克、胡蘿蔔50克、黃瓜50克、荷蘭豆適量、香蔥2根、蛋黃1個、土豆澱粉1湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、白胡椒粉少許、番茄醬半湯匙、精鹽3克、食用油適量。2、準備好玉米、胡蘿蔔...

1、原料：裡脊瘦肉餅100克，冬瓜150克，綠色蔬菜少許，胡蘿蔔2根。2、調料：精鹽適量，胡椒粉適量，蔥油少許。3、將裡脊瘦肉餅切寬條。4、冬瓜去皮切三角形塊。5、胡蘿蔔去皮切塊，綠色蔬菜依個人喜好選用，洗淨待用。6、將蔬菜高湯燒...

1、材料：裡脊肉200克，花雕酒20克，檸檬片2片，蔥薑蒜各8克，鹽10克，麵粉20克，啤酒50克，雞蛋2個。2、把裡脊肉在清水當中洗乾淨，空幹，切成長條狀。放進碗中，加適量的花雕酒，檸檬片，薑片，蔥段，食用鹽，醃製半個小時。3、準備一個小碗，碗中加...

糖醋里脊以豬裡脊肉為主材。糖醋里脊的做法：主料：裡脊肉250克，食用油500克(實耗50克)輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1塊，麵粉適量，澱粉適量。1、將雞蛋打入碗內；2、肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻；3、蔥、姜洗淨切末；4...

裡脊肉切粗條，放入碗中，加薑末、蔥花、味精、鹽、胡椒粉、紹酒，醃製10分鐘。姜切末，小蔥切蔥花;3、雞蛋磕入碗中打散，加澱粉適量調成蛋糊;4、裡脊肉裹上一層澱粉，再沾上蛋糊和芝麻;5、鍋中倒油，油溫燒至6成熱，裡脊肉放進去炸...

1、材料：裡脊肉200克，花雕酒20克，檸檬片2片，蔥薑蒜各8克，鹽10克，麵粉20克，啤酒50克，雞蛋2個。2、把裡脊肉在清水當中洗乾淨，空幹，切成長條狀。放進碗中，加適量的花雕酒，檸檬片，薑片，蔥段，食用鹽，醃製半個小時。3、準備一個小碗，碗中加...