馬鮫魚的精選

馬鮫魚和鮁魚不是一種魚。馬鮫魚體形狹長，頭及體背部藍黑色，分佈於北太平洋西部，中國產於東海、黃海和渤海。鮁魚體態光滑嬌美，呈紡錘形，一般體長0.3～0.5米，最長可達1米，背部為藍黑色，佈滿藍色斑點，腹部為銀灰色，分佈於我國的渤...

1、材料：幹鮁魚1條。2、配料：蔥段適量、薑片適量、蒜片適量、辣椒油適量、麻油適量、食用油適量。3、幹鮁魚清洗乾淨表面灰塵，切成大塊。4、加入蔥段、薑片、蒜片、辣椒油、麻油、食用油攪拌均勻。5、蒸鍋放清水燒開，放入...

馬鮫魚，北方人稱鮁魚。馬鮫魚醃製後，紅燒、清蒸、煎。煎馬鮫魚的做法：食料：馬鮫魚250克，油、鹽、生抽適量。步驟：馬鮫魚先用鹽醃半小時；醃好的馬鮫魚洗淨，切成塊；熱油鍋放馬鮫魚塊煎；一面煎好翻煎另一面，至兩面煎熟；出鍋前淋生抽...

1、馬鮫魚不是深海魚，屬於近海魚。馬鮫魚屬近海溫水性洄游魚類，魚期：4-6月由於以魚蝦等水生動物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經濟價值較高的海產優質魚類。2、馬鮫魚，Scomberomorusniphonius，體形狹長，頭及體背部藍黑色...

1、用料：馬鮫魚、郫縣豆瓣醬、蒜頭、青椒、醬油、料酒、雞精、生薑。2、馬鮫魚切段，洗淨。蒜頭去皮。3、青椒去籽，切絲，生薑切片。4、油熱後，煸香薑片，蒜頭，把魚塊倒進，煎一煎。5、加入料酒，豆瓣醬炒勻。6、加水，醬油，雞精燒開改...

1、將馬鮫魚魚頭洗淨切大塊備用；2.姜去皮切絲；3.辣椒去籽洗淨切絲；4.蔥洗淨切段；5.置鍋火上，燒熱油，放入切好的馬鮫魚魚頭；6.煎至兩面稍微焦黃撥一邊，放入蔥白，姜；7.爆香後淋入生抽，蠔油，魚露；8.加入適量的水；9.燒開後放入辣椒絲，加...

1、取冰鮮馬鮫魚中段，洗淨抹乾後切1-1.5釐米的厚塊，淋少許白酒，醃幾分鐘。清除餘液，抹上細鹽(比平時做菜略多，忌過鹹)，撒上薑末，用密封器皿裝好，放入冰箱冷藏室，醃24小時。2、熱鍋落油75亳升，至中高溫。魚塊清除薑末，一片片放入...

馬鮫魚又被稱為：藍點馬鮫魚、鰆魚、鱍魚、竹鮫、串烏。馬鮫魚是鯖科馬鮫屬的一種魚類，分佈於北太平洋西部以及中國東海、黃海、渤海和南海地區。馬鮫魚性凶悍，每年6-10月中旬常遊弋於岸邊淺水處追食，在夏秋季常結群作遠端...

1、主料：馬鮫魚一條。2、輔料：咖哩粉適量、姜蒜適量。3、將馬鮫魚洗淨切成寸斷，用鹽、生粉、料酒和少許的咖哩粉攪拌均勻醃製半小時。4、蒜剁成碎末，姜切成細絲。5、熱鍋少許熱油放入魚塊，轉小火煎至2面金黃至熟盛出。6、...

1、食材：馬鮫魚乾2條、米酒500毫升、蒜瓣5粒、冰糖2塊、生薑5片、玉米油適量、食鹽1勺2、馬鮫魚乾，用清水浸泡4-5小時。3、蒜瓣切碎。4、薑片切絲。5、浸泡過後的馬鮫魚，切大塊。6、熱鍋倒油，燒至7成熱，放蒜末、薑絲爆香。...

1、保鮮袋裝好後冷凍可儲存三個月左右，冷藏只能儲存1-3天。2、馬鮫魚肉冷凍後，質地無絲毫影響，馬鮫魚肉多刺少，肉嫩味美，民間有“山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚”的讚譽。食用方法多種多樣，與“雪菜”同燒鮮美異常，可作“薰魚”，也可...

1、馬鮫魚切段，用鹽抹上醃一個小時。2、抹薑末和料酒，醃半小時。3、洗乾淨，用廚用紙吸乾水分。4、鍋裡燒油，七分熱下鍋煎。5、煎一分鐘後轉中小火再煎幾分鐘，然後翻面煎。6、馬鮫魚煎兩面微黃就可以裝盤了。...

1、材料：馬鮫魚500克，油30毫升，老抽10毫升，生抽30毫升，料酒30毫升，生薑10克，小蔥5克，蒜末10克。2、馬鮫魚洗淨後切段。3、備好蔥花，生薑片，蒜末和料酒。4、熱鍋倒油，熱油下入魚段煎至兩面金黃色盛起。5、再把蔥，姜，蒜下入爆出香味，...

1、原料：400克，姜適量，鹽適量，蔥適量。2、將魚切大塊，用鹽醃製入味。3、起油鍋，下姜蔥爆香，然後取出不用。4、將魚入鍋，大火煎一分鐘左右。5、用中小火將魚煎至兩面金黃就好了。6、好吃的魚出鍋了。...

1、隔夜的馬鮫魚不宜食用，否則容易引起食物中毒。2、馬膠魚的肝油有毒，必須處理以後才能食用，另外平時不能吃變質的馬膠魚，因為它在變質過程中會產生大量毒素，人們食用以後會出現腹痛或者腹瀉等中毒反應。3、無論鮮品、醃...

1、準備食材如下：鮁魚1條，雞精2克，姜1塊，蒜4瓣，八角3個，料酒10毫升，米醋適量，蔥白1段，白砂糖3克，朝天椒3個，植物油適量2、具體做法如下：將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段，將鍋燒熱，倒入花生油，燒至七成熱時放入鮁魚，倒入用料酒，醬油，醋、...

1、材料：馬鮫魚800克，香茅1支，燒汁（瓶裝）20毫升，喼汁，醬油，蔥花各少許，麵粉，鹽，胡椒粉，檸檬汁，菜油各適量。2、將香茅洗淨，拍碎切段，用中火炒香，加少許水和燒汁，然後煮開成為香茅燒汁，備用。3、將馬鮫魚切厚件，以鹽、胡椒粉、喼汁、檸檬...

1、魚洗淨切塊狀，姜切成絲。2、酸菜洗淨，切塊狀。3、鍋裡下油，魚放下去，先煎好。4、煎一會的，就翻面，加入姜一起。5、加入水煮。6、加入酸菜。7、蓋上鍋蓋，煮7.8分鐘的，掀開蓋子，可以看到湯已經濃白。8、加入鹽粉，魚湯煮好了。...

1、材料：馬鮫一條，蒜頭3瓣，薑絲少許，鹽少許，醬油，糖少許，一點點一點點，清水半碗，生粉少許，油，料酒少許。2、把殺好的馬鮫洗淨，然後把魚肚子的黑膜要弄乾淨，這樣才不會有腥味。把馬鮫魚切成厚塊，放點鹽和薑絲醃15分鐘。3、把鍋燒熱後...

1、從菜場買回來冰鮮馬鮫魚，讓魚檔幫忙把頭和內臟去除乾淨。回家再仔細刷一遍。2、沿著魚背劃一刀，把魚骨露出來，之後就可以開始剝骨剔肉的工作了，用刀把魚骨整條劃下來，還有些細刺直接用手拔就行了，可以用鋼勺子刮魚肉哦，簡...

1、食材：馬鮫魚500克、酸豆角200克、生薑5克、醬油5克、白胡椒粉3克、鹽3克、酸辣椒5克、蒜米5克、蔥5克。2、馬鮫魚放清水裡解凍後處理乾淨砍成塊，鍋裡洗淨熱油。3、油熱後放入馬鮫魚塊生薑片煎炸，煎成兩面金黃色為好。...

1、食材：馬鮫魚300g。配料：料酒適量、鹽適量、生粉適量。2、馬鮫魚去內臟洗淨。3、魚切寸斷，用料酒、鹽醃製15分鐘以上（去腥）。4、然後沾上生粉，要裹勻。5、熱鍋入油，燒熱。6、將魚塊放入，轉小火慢煎至一面定型微黃後，翻面煎熟...

1、一般來說二者並不完全指的同一種魚。2、鮁魚和馬鮫魚的區別：（1）科屬區別：鮁魚和馬鮫魚雖然都是硬骨魚綱與鱸形目中的魚類，不過具體所屬的科是不同的。鮁魚所屬的科是鮁科，而馬鮫魚所屬的科則是鯖科。（2）體型區別：有時候二者...

1、食材：馬鮫魚500克、酸豆角200克、生薑5克、醬油5克、白胡椒粉3克、鹽3克、酸辣椒5克、蒜米5克、蔥5克。2、馬鮫魚放清水裡解凍後處理乾淨砍成塊，鍋裡洗淨熱油。3、油熱後放入馬鮫魚塊生薑片煎炸，煎成兩面金黃色為好。...

1、用剪刀剪開魚身，將肚子裡的內臟，魚鰓等部位清理乾淨，用清水沖洗乾淨後就可以進行烹飪了。2、馬鮫魚，Scomberomorusniphonius，體形狹長，頭及體背部藍黑色。一般體長為25～50釐米、體重300～1000克。分佈於北太平洋西部，中國產...